今日の給食

【地産地消給食の日】

麦ご飯

牛乳

★魚のゆず風味

みそけんちん汁

　今日は「地産地消給食の日」で、地元の「ゆず」を使った魚料理です。ゆずの爽やかな香りには、リラックス効果やかぜ予防のビタミンCが含まれています。「みそけんちん汁」には、ごぼうやえのきたけなどの「緑の食品」がたっぷり入り、食物繊維もバッチリです。根菜類は体を芯から温めてくれる冬の味方です。地元の香りを楽しみながら、お魚をモリモリ食べて元気をつけましょう！

【地産地消給食の日】

黒糖パン

牛乳

高千穂牛肉のビーフシチュー

チキンサラダ

みかん

　今日は地産地消給食の日、第2弾です！「高千穂牛肉」をじっくり煮込んだビーフシチューが登場します。牛肉の旨味がデミグラスソースに溶け込み、じゃがいもやにんじんもトロトロで美味しいですよ。デザートには、ビタミンCたっぷりの「みかん」もつきます。地元の農家さんへの感謝を忘れずに食べましょう。

あじそぼろごはん

牛乳

みぞれ汁

野菜のマヨネーズ和え

　今日の「みぞれ汁」には、すりおろした「だいこん」が入っています。すりおろした姿が雪の「みぞれ」に似ていることからこの名がつきました。だいこんには消化を助ける働きがあり、胃腸を優しく整えてくれます。主食の「あじそぼろごはん」は、お魚の栄養を手軽に摂れる人気メニューです。野菜のマヨネーズあえのシャキシャキ感と一緒に、食感の違いを楽しみながら美味しくいただきましょう。

高千穂牛肉のビビンバ

牛乳

わかめスープ

　今日は「地産地消給食の日」です。地元の高級食材「高千穂牛」のひき肉を使った贅沢なビビンバが登場します！高千穂牛は旨味が強く、鉄分やたんぱく質が豊富です。ほうれん草やにんじん、ぜんまいなどの野菜（ナムル）と混ぜて食べると、栄養のバランスが完璧になります。わかめスープと一緒に、韓国の味を地元の美味しい食材で楽しみましょう。地域の恵みに感謝ですね！

麦ご飯

牛乳

枝豆と豆腐のミンチカツ

魚のみそ汁

　今日のメインは「枝豆と豆腐のミンチカツ」です。豆腐を使うことで、お肉だけのカツよりもヘルシーでふわふわな食感になっています。豆腐は大豆から作られる「赤の食品」で、みんなの体を作る大切なもとです。魚のみそ汁には冬が旬の「たら」が入っています。野菜の「緑の食品」もバランスよく入っているので、栄養満点です。午後の授業も元気に頑張れるよう、残さず食べましょう。

麦ご飯

牛乳

豚肉のしょうが焼き

とりごぼう汁

　今日は「豚肉のしょうが焼き」と「とりごぼう汁」です。豚肉に含まれる栄養を、しょうがの成分が助けて体を元気にしてくれます。とりごぼう汁に入っているごぼうや里芋は、食物繊維が豊富で、よく噛んで食べる練習にぴったりです。よく噛むことで脳が刺激され、勉強の集中力もアップしますよ。明日は「建国記念の日」でお休みです。今日もしっかり食べて元気に過ごしましょう！

麦ご飯

牛乳

よせ鍋

お豆のカラフルサラダ

　寒い日にぴったりの「よせ鍋」です。鶏肉、肉団子、厚揚げなどの「赤の食品」と、白菜やだいこんなどの「緑の食品」を一度にたくさん食べられる、栄養バランス最高のメニューです。「お豆のカラフルサラダ」にはミックスビーンズが入っており、お腹をきれいにする食物繊維が豊富です。具材の旨味が溶け出したお汁も、塩分に気をつけながら美味しくいただきましょう。

麦ご飯

牛乳

豚肉と大根の煮物

千草和え

　今日は「豚肉と大根の煮物」です。冬の大根は水分が多く、煮込むと甘みが増して味が染みやすくなります。豚肉と一緒に食べることで、スタミナアップに役立つビタミンB1もしっかり摂れます。副菜の「千草（ちぐさ）あえ」には、ほうれん草やきゅうりなど多くの野菜が入っていて、体の調子を整えます。麦ごはんをしっかり食べて、一週間の疲れを吹き飛ばしましょう！

麦ご飯

牛乳

油淋鶏

だいこんのみそ汁

　今日の主菜は「油淋鶏（ユーリンチー）」です。鶏肉は「赤の食品」で、成長に欠かせないたんぱく質がたっぷりです。だいこんのみそ汁には、地元産の「干ししいたけ」が使われています。しいたけを干すと旨味が増し、骨を丈夫にするビタミンDも増えます。地元の農家さんが手間暇かけて作ったしいたけの風味を感じながら、サクサクの鶏肉を美味しく味わいましょう。

麦ご飯

牛乳

回鍋肉

卵スープ

　今日は「回鍋肉（ホイコーロー）」と「たまごスープ」です。回鍋肉には、ビタミンたっぷりのキャベツやピーマンが入っていて、かぜ予防に役立ちます。隠し味の「豆板醤（トウバンジャン）」は、体を温める効果があります。卵や豚肉はみなさんの筋肉や血を作る大切な「赤の食品」です。麦ごはんとの相性も抜群なので、お箸が進みますね。よく噛んで、冬の野菜の甘みを感じてみてください。

メキシカンライス

牛乳

ポテトスープ

フレンチサラダ

今日 の主食 は「メキシカンライス」です。スパイシーな香 りが食欲 を刺激 してくれます。ポテトスープのじゃがいもは「黄 の食品 」で、みなさんのエネルギーの元 になります。フレンチサラダには、ブロッコリーなどの「緑 の食品 」が入 り、体 の調子 を整 えてくれます。色 とりどりの野菜 を食 べることで、見 た目 も楽 しく、栄養 も満点 です。しっかり食 べて、2 月 も元気 にスタートしましょう！

１月３０日（金）に、１月生まれのお誕生給食会が行われました。委員会の子どもたちが進行する中、楽しく会話をしながら給食を食べていました。１月生まれのみなさん、おめでとうございます。

【タイムスリップ給食】

むぎごはん

ひじきの炒り煮

すいとん

今日 のタイムスリップ給食 は「すいとん」です 。戦後 の食糧 が不足 していた時代 、お米 の代 わりに小麦粉 を練 って汁 に入れた「すいとん」がよく食 べられていました 。当時 は具 が少 なかったのですが、今日 の給食 では、豚肉 やあぶらあげ、干 ししいたけなど、たくさんの栄養 が入 っています。昔 の人 の苦労 を思 い浮 かべながら、今 の給食 の美味 しさとありがたさを改 めて考 えてみる機会 にしましょう。

【タイムスリップ給食】

麦ご飯

牛乳

鮭の塩焼き

即席漬け

じゃがいものみそ汁

　今日は「タイムスリップ給食」です。今日は明治22年に日本で初めて出された給食をイメージした「セルフおにぎり」メニューです 。当時はおにぎり、焼き魚、漬物といった非常にシンプルなものでした 。今日は自分で海苔を巻いて、おにぎりを作って食べましょう 。今の豊富なメニューと比べると驚くかもしれませんが、食べ物の大切さや、給食が続いてきた歴史を感じながら、一口ずつ丁寧に味わってください。

麦ご飯

牛乳

八宝菜

ワンタンスープ

　今日は中華料理の定番「八宝菜」と「ワンタンスープ」です。八宝菜の「八」は「たくさんの」という意味があり、肉、えび、そして野菜など多くの食材が使われています。特に、干ししいたけが料理に深いコクを加えています 。白菜やチンゲン菜などの野菜は、加熱することでカサが減り、たくさんの量を食べることができます 。いろいろな食材の食感を楽しみながら食べてください。

【地産地消給食の日】

こくとうパン

牛乳

高千穂牛肉のミルクトマト煮

ひじきサラダ

今日 は「地産地消給食 の日 」の洋風 メニュー、高千穂牛 を使 った「ミルク煮 」です。牛肉 と相性抜群 のトマトピューレも使 われており、酸味 とコクが楽 しめる一品 です 。トマトに含 まれるリコピンは、体 を若々 しく元気 に保 つパワーがあります 。ひじきサラダで海藻 の栄養 もしっかり補 い、地域 の豊 かな味 をパンと一緒 に楽 しみましょう。

【地産地消給食の日】

麦ご飯

牛乳

いわしのみぞれ煮

ゆかり和え（地産地消食材：白菜）

豆豚汁

　今日の魚料理は「いわしみぞれ煮」です 。いわしには、脳の働きを活発にする「DHA（ドコサヘキサエン酸）」という大切な栄養が含まれています。「みぞれ」とは、すりおろした「だいこん」のことで、雪のみぞれに似ていることからそう呼ばれます 。ゆかりあえには、日之影産の白菜が入っており、甘みがあってとても美味しいです 。魚が苦手な人も、みぞれ煮の味付けで挑戦してみてください。

【地産地消給食の日】

しし肉のカレーライス

牛乳

フレンチサラダ

　今日は「地産地消給食の日」で、珍しい「しし肉（いのしし肉）」のカレーが登場します 。この地域でとれたしし肉は、豚肉よりも鉄分が多く、スタミナ満点です。一緒に煮込んだ玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの野菜が、カレーの味をより美味しく引き立てています 。フレンチサラダのシャキシャキ感と一緒に、日之影ならではのジビエ料理を楽しみましょう。自然の命をいただくことに感謝しましょう。

　給食室では、生のしし肉に酒・にんにく・しょうがをすり込ませたり、調理中にしし肉から出たアクやあぶらをしっかりとって、くさみが出ないように調理員さんが工夫してくださいました。

減量麦ご飯

牛乳

みそラーメン

野菜炒め

　寒い季節にぴったりの「みそラーメン」と「野菜炒め」です 。今日はみそラーメンに、お好みで野菜炒めを乗せて食べてもらいます。ラーメンのスープに使われている「みそ」は、大豆から作られる発酵食品で、お腹の健康を守る働きがあります 。具材の豚肉やなるとは体を作るもとになり、竹の子やもやし、ねぎは体の調子を整えてくれます 。野菜炒めにはキャベツや玉ねぎがたっぷり入っていて、一食でたくさんの野菜を摂ることができます 。よく噛んで、スープで温まりましょう。

麦ご飯

牛乳

いとこ煮

ごま酢和え

　今日の献立には、昔から伝わる「いとこ煮」があります 。いとこ煮は、かぼちゃと小豆を煮た料理で、硬いものから「おいおい（追い追い）」煮ていくことが、親戚の「甥（おい）」と掛かっているという説もあります 。かぼちゃはビタミンが豊富で、喉や鼻の粘膜を強くし、かぜを予防してくれます 。また、日之影産の干ししいたけも使われており、旨味たっぷりです。伝統の味を大切にいただきましょう。