本庄中日記

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　七夕汁　さばの生姜煮　もやしの和え物　七夕デザート　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、明日の行事「七夕」に合わせた献立です。
「七夕汁」には、魚のすり身でできた「魚そうめん」が入っています。この「魚そうめん」は、もともと京都府の食材だったそうですが、宮崎県日南地方にも「ぎょうどん」という「魚そうめん」に似た食材があります。
　そして、「七夕」に、そうめんを食べると健康に過ごせるといわれています。また、「七夕汁」に、オクラを入れることで、星をイメージできるようにしました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　夏野菜カレー　ほうれん草としめじのレモンサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　なす　しめじ
（国富町産）ズッキーニ

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、夏野菜をたっぷり使ってカレーを作りました。
　野菜は、ビタミン、無機質、食物繊維が豊富に含まれており、私たちの体の調子を整える働きがあります。特に、今が旬の夏野菜は、栄養価が高まっているので、積極的に食べてほしいです。
　今日の夏野菜カレーには、かぼちゃ、なす、ズッキーニ、トマトの夏野菜を使っています。この野菜のうま味のおかげで、コクのあるカレーに仕上がりました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　中華風コーンスープ　トマトの回鍋肉　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　チンゲン菜　豚肉　エリンギ
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、今から旬を迎える「トマト」を使った「トマトの回鍋肉」を作りました。
　「トマト」の赤色は、「リコピン」という成分です。「リコピン」には、「抗酸化作用」という働きがり、老化を予防し、がんの発生を抑える働きがあると期待されています。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあります。つまり、トマトが育つ夏になると、みんなトマトを食べて、病気にかかる人が少なくなるという意味が込められているのです。
　病気を防ぐ栄養素が含まれている「トマト」を味わって食べてほしいです。

☆★　献立名　☆★
　ナン　野菜スープ　ドライカレー　レモンゼリー　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）にんじん　キャベツ　鶏肉
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日は、ドライカレーに合わせて「ナン」を提供しました。
「ナン」の発祥地は、インドといわれていますが、パキスタン、アフガニスタン、イランなどの国でも食べられているそうです。
　日本でよく知られている「ナン」の形は、給食で出ている「しずく」のような形ですが、「ナン」はペルシャ語で「パン」という意味もあるので、国や地方によって、さまざまな形があるそうです。
　もちもちとした食感の「ナン」とドライカレーを一緒に味わいました。

☆★　献立名　☆★
　わかめご飯（減量）　とんこつうどん　洋風白和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、濃厚スープとにんじんやキャベツなどの具材がたっぷり入った「とんこつうどん」を作りました。
　「うどん」は、日本の食べ物の中でも多く食べられています。ご飯をいつも食べているためか、うどんのように水分が多くつるつると食べられるものは、日本では、とてもなじみのある麵料理の１つになるようです。
　「うどん」は、その土地によって食べ方がいろいろあり、だし汁の中で煮込んだり、だし汁につけながら食べる方法もあります。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　なすびのみそ汁　鶏ごぼう丼　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　なすび　ねぎ　鶏肉　しいあけ　ごぼう

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、これから旬を迎える「なすび」を使ってみそ汁を作りました。
　暑い国インドで生まれた「なすび」は、奈良時代に日本にやってきたといわれています。実は、ほとんどが水分で、とてもヘルシーな野菜なのです。皮の紫色のもとになっているのは「ナスニン」という成分で、体の若さを保ってくれる働きもあるそうです。
　子どもたちの中で、苦手意識をもたれることの多い「なすび」ですが、今から旬を迎え、栄養価も高まるので、ぜひ料理に取り入れてほしいです。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　中華スープ　春巻き　きゅうりの中華和え

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　しいたけ　チンゲン菜
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　「春巻き」は、中国の広東料理の１つです。名前の由来は、２月の立春のころに、新芽が出た野菜を具にして作られたからといわれています。油で揚げた「揚げ春巻き」やそのまま食べる「生春巻き」などがあります。
　今日の「春巻き」は、豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、しいたけなどを具材にした「揚げ春巻き」でした。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　ごま味噌煮　千切大根のツナ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）地頭鶏　にんじん　ごぼう　キャベツ
（国富町産）千切大根

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、宮崎県産の「地頭鶏」を使って「ごま味噌煮」を作りました。ごまとみその風味に、「地頭鶏」のうま味が加わったので、とても味わい深い煮物に仕上がりました。また「地頭鶏」は、しっかりとした歯ごたえもあり、嚙めば嚙むほど、うま味を感じました。
　また、副菜は国富町産の「千切大根」を使った酢の物を作りました。「千切大根」のシャキシャキとした食感が楽しめる酢の物でした。

☆★　献立名　☆★
　チーズパン　ラビオリのデミグラス煮　かみかみサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）豚肉　にんじん　じゃがいも　しめじ　ごぼう
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、かみかみ献立です。よくかんで食べる食材「ごぼう」を使って、「かみかみサラダ」を作りました。
　よくかんで食べることは、体に良いことばかりです。かむことで、あごの筋肉を鍛え、周りの血管や神経が刺激されて、脳の血流がよくなります。そして、脳の働きが活発になり、記憶力や集中力が高まっていきます。
　毎日の食事で、かむ回数を３０回以上を目標として、よくかんで食べることを意識できるとよいですね。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　親子丼　酢味噌和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　しいたけ　長ねぎ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、かつおだしのうま味を生かした「親子丼」を作りました。鶏肉やかまぼこ、たまねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎなどの具材もたっぷり使ったので、それらのうま味も重なり、とても味わい深い「親子丼」に仕上げることができました。
　最近は、暑くて食欲も出ないこともあると思いますが、「親子丼」のように体に優しくて、うま味のある料理を食べると、体も元気になりますよ。