今日の給食

麦ごはん

牛乳

豚肉と白菜のピリ辛いため

わかめスープ

今日の豚肉と白菜のピリ辛炒めは、トウバンジャンをきかせて作っています。

ほどよいピリ辛加減でとってもおいしかったです。

ちなみに、給食ではコチジャンもよく使っています。

今日もごちそうさまでした！！ 

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

みやざき地頭鶏ちゃんこなべ

野菜のちりめんあえ

今日の日之影町産の食材は、はくさいとだいこんです。

そして、今日は特別にみやざき地頭鶏をいただいています。

今日は、日之影町産の食材とみやざき地頭鶏のうまみをたっぷりと味わうことができるように、ちゃんこなべにしています。

スープまでうまみが出ていて、とってもおいしかったです！

ごちそうさまでした！！

 チキンライス

牛乳

肉団子スープ

野菜のマリネ

今日は、たまねぎ・にんじん・鶏肉・青豆をケチャップで味をつけてごはんにまぜたチキンライスです！

ケチャップの風味がとてもおいしい一品ですよね。

調理室では、ケチャップを４ｋｇほど使っています。

そして、隠し味におろしにんにくを加えています。

今日もとってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

マーボー大根

バンバンジー

今日の日之影町産の食材は、大根と干ししいたけです。

今日は、マーボー豆腐ではなく、旬のだいこんを使ったマーボー大根です。

宮水小学校・日之影小学校・高巣野小学校分合わせて、１５kgの大根をいただきました！

本当にありがたいです。

大根に味がよくしみていて、とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！ 

麦ごはん

牛乳

いわしみぞれ煮

のりかつあえ

小松菜ととうふのすまし汁

今日ののりかつあえは、きざみのりときざみかつお節が入っているので、のりかつ（のりとかつお節）あえという名前です。

きざみのりときざみかつお節の風味がとても良かったです。

（味付けは、こいくちしょうゆだけです。）

今日は、キャベツときゅうりで作りましたが、今が旬のはくさいや大根でもおいしくできそうだなぁと感じたところでした！

今日もとってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！ 

ミルクパン

牛乳

チリコンカン

マカロニサラダ

豆乳プリンタルト

今日は、ミックスビーンズや大豆をたっぷりと使ったチリコンカンです。ミックスビーンズには、ひよこ豆・青えんどう豆・レッドキドニーが入っています。

ごろごろお豆が入っていたので、とっても食べ応えがありました。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

豚肉のしょうがいため

白菜のみそ汁

今日は、はくさい・だいこん・ねぎが日之影町産の食材です。こういった冬野菜がおいしい季節になりましたね。

給食室にも、おいしそうな冬野菜が届きました。

地域の方が作られた野菜を食べることができて、幸せです。

今日も、ごちそうさまでした。

地産地消給食の日に協力して下さっている生産者の畑です。↑

あじそぼろごはん

牛乳

のっぺい汁

野菜のごまあえ

今日は、あじのほぐし身をごはんに混ぜています。

あじ以外にも、糸こんにゃくやにんじん、青豆を一緒にしょうゆ・酒・みりん・塩で味をつけて、ごはんに混ぜています。

噛めば噛むほどあじのうまみを感じて、とてもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

高野豆腐の卵とじ

千草あえ

今日の高野豆腐の卵とじは、高野豆腐に味がしみていて、とってもおいしかったです。

さて、今日は、２・３年生のおにぎり作りの日でした。

三角、三角～♪

おにぎりは、こうやってにぎるんだったよね～！

１年生の頃より、上手になったでしょう！

お家でも、作ってるんですよ～！

さぁ、できた！食べよう！！

。。。と、みんなつぶやきながら一生懸命におにぎり作りに挑戦していました。

１２月１８日は弁当の日です。

今年は、ほかほかコースや一品コースが多いようです。

どんなお弁当ができるか、楽しみです。 

黒糖パン

牛乳

クリームシチュー

ツナサラダ

今日は、米粉でクリームシチューを作っています。

米粉を牛乳でとかしたものをいれるだけで、あっという間にとろみがつきます！

給食になると大量調理になりますので、とろみをつけた後は、焦げないようにかきまぜる作業が大変ですが、調理員の先生方のおかげで、おいしいクリームシチューができました。

今日もとってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

大豆のいそ煮

じゃこあえ

今日は、５ｋｇ分の大豆を使って、大豆のいそ煮を作りました。

給食では、１週間に１度は、豆料理や大豆製品を使った献立を取り入れるように工夫しています。

今日は、和食を意識した献立です。

おいしく食べてもらえたら、うれしいです。

～地産地消給食の日～

高千穂牛のカレー

牛乳

ブロッコリーのサラダ

今日は、地産地消給食の日です。

今日の地産地消の食材は、高千穂牛です。

高千穂牛といえば、宮崎県の代表牛が先日の全国和牛能力共進会において、内閣総理大臣賞を受賞したという、うれしいニュースがありました。

生産者の方々が、日々、苦労されて、愛情をたっぷりとかけて育てていらっしゃることに、本当に感謝したいです。

とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

さつまいもごはん

牛乳

きのこと鶏肉の炒め物

野菜のみそ汁

今日のさつまいもごはんは、宮水小学校の１・２・３年生が育てたさつまいもを混ぜて作っています。

さつまいもの色が黄色で、食感もほくほくとしていて、とってもおいしかったです。

今日は６年生のおにぎり作りの日です。

６年生のおにぎりは、とっても大きいおにぎりが出来ていました！

それでも、みんなぺろりと食べていました。

さすが６年生です。

麦ごはん

牛乳

かぼちゃのミートソース煮

かにかまサラダ

今日は、かぼちゃをミートソースで煮ています。

ミートソースは、たまねぎ・にんじん・豚にひき肉・しめじを炒めて、トマトピューレ・ケチャップ・デミグラスソースを煮詰めて作りました。

とってもおいしかったです。

今日は、５年生のおにぎり作りの日でした。

「おにぎり作るの久しぶり～！」という、感想がありました。

「三角ってこうだっけ？」

「できた～！！」

いろんな声が聞こえました♪

おにぎり作り、楽しんでいました！

お家でもぜひ作って欲しいです。

麦ごはん

牛乳

豚肉と野菜のピリ辛炒め

トックスープ

今日は、韓国のおもち「トック」が入ったスープです。うるち米から出来ているので、日本のおもちのような食感とはちがい、さっくりとした食感をしています。

さて、今日は４年生のおにぎり作りの日でした。

みんなそれぞれ、好きな形ににぎっていて、おにぎり作りを楽しんでくくれていました！

弁当の日（１２月１８日）は、ぜひ手作りおにぎりにチャレンジしてほしいです。

コッペパン

牛乳

ナポリタンスパゲティ

コーンサラダ

ナポリタンスパゲティは、ケチャップの味付けがとてもおいしいスパゲティです。

今日の給食のナポリタンスパゲティはケチャップの他に、トマトピューレも加えて作りました。

こくが出て、とてもおいしいスパゲティになりました！

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

いわし生姜煮

添え野菜

いももち汁

今日のいわし生姜煮は、高圧処理されており、骨までやわらかくなっていて、とても食べやすかったです。

今日の調理前の一コマです↑

調理室に入る前には、白衣についた髪の毛やほこり、ごみをローラーできれいにとることを徹底しています。

今日の給食もおいしかったです。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

厚揚げの中華煮

野菜のゆず風味サラダ

今日は、地産地消給食の日です。

今日の日之影町産の食材は、深角のゆず酢と干ししいたけです。

ゆずとしいたけは、今が収穫の時期を迎えていますね。

給食でおいしいゆず果汁や、しいたけが食べられるのは、生産者の方々が大切に育てられて、収穫してくださるからのおかげです。

感謝していただきます。

今日から、弁当の日に向けたおにぎり作りの練習です。

今日は早速、１年生です♪

小さな手で一生懸命に大きなおにぎりをにぎっていました！

麦ごはん

牛乳

豆腐のオイスターソース煮

野菜のナムル

今日は、オイスターソースを使ったので、こくのあるオイスターソース煮ができました。

オイスターソースは、給食でよく使う調味料のひとつです。

先日の中華おこわにも、オイスターソースを使って味付けをしています。

今日の給食もとってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！ 

麦ごはん

牛乳

豚肉のしょうがソースあえ

春雨スープ

今日の豚肉のしょうがソースあえは、砂糖・おろししょうが・酢・うすくちしょうゆ・すりごまで作ったしょうがソースで和えています。

しょうがには、体を温めてくれる効果があるので、これからの季節にぴったりの食材です。

しょうがの風味がして、とてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

とりにくのみそ煮

ほうれん草のおひたし

今日のとりにくのみそ煮のみそは、赤みそ・白みそどちらも使って作りました。

みそのこくがあって、とてもおいしかったです！

ごちそうさまでした。

中華おこわ

牛乳

五目スープ

鉄骨サラダ

今日の鉄骨サラダには、千切り大根・チーズ・ほうれん草・キャベツが入っています。

骨を強くする働きがあるカルシウムを多く含んだ食品を使ったサラダなので、鉄骨サラダという名前がついています。

給食には、毎日、牛乳もついているので、今のうちから、カルシウム貯金をして、丈夫な骨を作ってほしいと思います。

今日もごちそうさまでした！

麦ごはん

牛乳

トッポギの野菜炒め

チンゲンサイのスープ

今日は、韓国のおもち「トッポギ」を使っています。

うるち米からできているため、さっくりとしたかみ応えが特徴です。

今日は、赤みそで味をつけているので、ごはんとよく合いました！

ごちそうさまでした！

炒め物の料理も、回転釜で作っています。

こげないように、上と下をひっくり返す技術は、さすが調理員の先生方です！！

千切り大根ごはん

牛乳

あったか根菜汁

マヨネーズあえ

今日は、宮崎県の特産物「千切り大根」を使って、千切り大根ごはんをつくりました。

千切り大根と、にんじん、青豆、糸こんにゃく、干ししいたけを砂糖・しょうゆ・酒・みりん・塩で炊いて、炊きあがったごはんに混ぜました。

何杯でも食べられるくらい、とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

ぶた肉のみそ炒め

けんちん汁

今日は、１～５年生が遠足だったので、６年生は、ランチルームで給食を食べました。

久しぶりに教室ではなく、ランチルームでの給食だったので、いつもと少し違う雰囲気を楽しんでもらえて良かったです。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

ぶり大根

とうふのすまし汁

今日は、日之影町産の新鮮で立派なねぎをいただきました！！

とうふのすまし汁にたっぷりと使わせていただいています。

ねぎの風味で、すまし汁がさらにおいしくなりました。

ありがとうございます。

そして、今日は、特別に宮崎県産養殖ぶりもいただいています。

ぶりや大根、こんにゃくに味がよくしみていて、とってもおいしかったです。 

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

回鍋肉

のりずあえ

今日の回鍋肉は、赤みそで味付けをしています。

ごはんによく合う味付けで、とってもおいしかったです！

のりずあえは、きざみのりをたっぷりと使って作っています。

今日から１年生の給食当番が始まりました～！

６年生のサポートを受けながら、がんばっていました！明日も、給食当番のお仕事、がんばってくださいね。

ミルクパン

牛乳

ポークビーンズ

ひじきとチーズのサラダ

今日は給食では、おなじみの「ポークビーンズ」です。大豆と豚肉をたっぷりと使って作りました。

味付けは、ケチャップとウスターソース、塩、こしょうでしています。

～給食室から～

ひじきは、ざるに残りやすいので、いつもより念入りに洗浄作業をしています。

また来週も、おいしい給食を作りますので、楽しみにしていてくださいね～！ 

～地産地消給食の日～

ハヤシライス

牛乳

海藻サラダ

ひのかげきんかんアイス

今日は、なんと！！給食に、アイスをいただきました。

アイスを提供してくださったのは、こちら↑↑

日之影町役場地域振興課のみなさまより、いただきました。（写真は、地域振興課の米田さんと長澤さんです。宮水小学校や高巣野小・日之影小・日之影中学校へアイスが溶けないように、給食時間より少し遅めに配達してくださいました！ありがとうございます。）

給食でアイスが食べられることに、感動です！

子どもたちも、おいしそうにほおばっていました。

ありがとうございました。

アイスに負けないように、給食もがんばりました～！

今日は、高千穂牛を使用したハヤシライス！

給食室の先生は、こげないように、一生懸命にハヤシライスをかきまぜていました。

給食室の先生が指さしているこの機械は、何だと思いますか？

これは、野菜を冷やす機械「真空冷却器」です。

給食は、衛生管理に気をつけて調理しています。

そのため、あえ物やサラダ等に使う野菜は一度茹でた後、一気に１０℃近くまで冷やす必要があります。

その時に、活躍するのが、この「真空冷却器」です。

野菜が冷えたあとは、給食室の先生が調味料と野菜を和えてくれます。

他にも、給食室では、給食の先生方が一生懸命に調理作業に取り組んでいます。

その様子を、今後、紹介していきます♪

今日も、ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

魚のホイル蒸し焼き

はんぺんのすまし汁

今日の魚のホイル蒸しの魚は、あじで作りました。

ホイル蒸しは、給食室の先生方の手作りです。

アルミホイルを１８０枚分（日之影町内小学校分）を切ってから、あじをのせて、具をのせたら、ひとつずつ手作業で包んでいきます。

時間との勝負になるのですが、給食室の先生方の作業の早いこと！！

あっという間に、出来上がりました。

子どもたちも、「ん～、おいしい！！」と感想をもらい、また給食に出したいと思います。

そして、次回は、調理室の様子も写真におさめます。

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

豚肉のスタミナ炒め

とりごぼう汁

今日のとりごぼう汁は、ごぼうをたくさん使って作っています。ごぼう

は、根菜類のひとつで、体をあたためる効果があります。

朝・夕と、冷える日が多くなってきましたね。

根菜類を食べて、体の中からぽかぽか温まってほしいです。 

麦ごはん

牛乳

だいこんのそぼろ煮

スイートポテトサラダ

今日は、だいこんとさつまいもをたっぷりと使った献立です。

だいこんとさつまいもは、これからおいしい時期＆収穫の時期を迎えますね。

給食でもさっそく取り入れました！！

だいこんはとろけるような食感、さつまいもはほくほくとしていてとってもおしいかったです。

ごちそうさまでした！！

　麦ごはん

　肉どうふ

　ゆずの香あえ

　牛乳

　今日の給食は、日之影町産の干ししいたけとゆずを使った、地産地消給食でした。ゆずは、日之影町の特産品の１つです。

　「ゆずの香あえ」は、一口食べるとゆずの爽やかな風味がする和え物で、大変おいしかったです。

　今日もごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

ぎゅっとまぜくりごはん

牛乳

魚そうめん汁

ほうれん草のおひたし

今日は、日之影町産のくりと高千穂牛をたっぷりと使ったぎゅっとまぜ栗ごはんです。

今日のくりは、森山さんからいただいていいます。日之影小学校・宮水小学校・高巣野小学校・日之影中学校分合わせて、６kgものくりを手作業でむいてくださったと伺いました！！

栗の皮はかたいうえに、渋皮まできれいにむいてくださっていました。おかげさまで、とってもおいしいぎゅっとまぜくりごはんができました。

本当にありがとうございました。

【ぎゅっとまぜくりごはんを作る様子】

①まずくりごはんをごはん釜で炊きます。

②くりごはんを炊いている間に、高千穂牛・ごぼう・にんじん・青豆を甘辛く炊いて、まぜごはんの具を作ります。

③具ができたら、炊きあがったくりごはんを、回転釜に入れて、②で作った具と混ぜ合わせて完成です。

↑この作業がとても重くて、熱くて大変なのです。

↓さすが、調理員の先生方です！！

地域の方からの愛情たっぷりの給食ができました。

今日も、ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

プルコギ

チンゲンサイのスープ

今日は、コチジャンをたっぷり使ったプルコギです。

１学期の給食では、ピーマンを入れていますが、今日はニラを入れて作ってみました。

ニラの風味がよく、とてもおいしかったです。

チンゲンサイのスープには、マロニーが入っていたので、マロニーの、のどごしが良くこちらもとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

魚フライ

おかかあえ

いなか汁

今日の魚フライの魚は、ホキです。

ホキの身がほくほくとしていて、とてもおいしかったです。

いなか汁は、じゃがいも・とうふ・ごぼう・にんじん・油揚げ・ほうれん草・だいこんと具だくさんのお汁にしています。

今日もおいしかったです。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

日之影釜炒り茶めし

牛乳

秋野菜のにもの

和風あえ

今日は、一心園さんの「特上　月の雫」を使わせていただいて作った日之影茶めしと、日之影町産のくりをたっぷりと使用させていただいた秋野菜のにものです！

日之影釜炒り茶めしは、釜炒り茶の風味がとってもおいしかったです。給食室内は、釜炒り茶のかおりがいっぱいに広がりました。

秋野菜の煮物のくりは、とっても大きなくりが届きました！！ほくほくとした食感で、甘くて、おいしかったです。

給食でのくりの使用は、皮むき等の作業が大変で、なかなか献立に取り入れることは難しいのですが、今年度も、おいしい栗の提供と皮むきも引き受けてくださり、本当にありがたいです。

 日之影町特産づくしのおいしい給食でした。

ごちそうさまでした。

　麦ごはん

　さんまみぞれ煮・ぶどう豆

　きのこ汁

　牛乳

　ぶどう豆、と書いていますが果物ではありません。煮たときの色やふっくらとなった様子がぶどうに似ているため、そう言われているそうです。今が旬のさんま煮と、ぶどう豆のメニューは栄養満点で、大変おいしかったです。ごちそうさまでした。

地産地消給食の日にお世話になりました生産者の方を紹介しているおたよりです。

ぜひご覧ください。

R４　１０月 地産地消給食 だよりHP用.pdf

麦ごはん

牛乳

チキン南蛮・ブロッコリー

みそけんちん汁

今日は、給食の中でも人気メニューのチキン南蛮でした。

甘酢だれとタルタルソースの相性がばっちりでとてもおいしかったです。みそけんちん汁には、だいこんやごぼう、じゃがいも、にんじん、ねぎと野菜をたくさん入れています。

寒くなってきたので、あたたかい汁物を飲むと体があたたまりますね。

ごちそうさまでした。

キムタクごはん

牛乳

マロニースープ

たまねぎドレッシングサラダ

今日のキムタクごはんは、長野県の学校給食で開発されたメニューです。キムチとたくあんをごはんにまぜたまぜご飯です。

今回は、キムチ、山川漬け、千切りたくあん、ねぎ、豚肉をごま油で炒めて、ごはんに混ぜました。

ピリッとしたキムチの辛さと、ポリポリとしたたくあんの食感がとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

揚げパン

牛乳

パンプキンシチュー

野菜のソテー

給食の揚げパンは、給食室で作りの揚げパンです。

コッペパンを油で揚げて、きなこ・砂糖・少しの塩に、アーモンド粉をいれたものをまぶして作ります。

今日は、日之影小・高巣野小・宮水小分を合わせて１７５個の揚げパンを作りました。

給食室の調理員の先生方の揚げパンの日はいつも大変そうですが、おいしい揚げパンを作ってくださり、感謝です。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

みやざき地頭鶏の煮物

いかと野菜のごま酢あえ

ふりかけ（のり）

今日は、日之影町産の干ししいたけと宮崎県産のみやざき地頭鶏の煮物でした。

干ししいたけとみやざき地頭鶏のうまみたっぷりの煮物ができました。

とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！ 

インディアンライス

牛乳

卵スープ

野菜のマヨネーズサラダ

今日のインディアンライスには、かくし味にカレー粉が入っています。

そのため、２時間目頃に給食室からカレーのにおいが。。。

ランチルームに給食を取りに来た子ども達に、「今日はカレーですか？」と何回も聞かれました。

インディアンライスは、食べるとほのかにカレーの風味と、カレー粉のスパイシーさがきいていて、とてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

まだいのみそ汁

れんこんのきんぴら

今日は、宮崎県産養殖まだいと、日之影町産の干ししいたけを使った献立です。

まだいのみそ汁は、まだいのだしが出ていてとってもおいしかったです。そして、れんこんのきんぴらは、干ししいたけのうまみたっぷりでした。

どちらもとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

じゃがいものうま煮

だいこんのさっぱりあえ

今日は、大根をあえ物にいれて、酢・砂糖・うすくちしょうゆで和えたさっぱりあえです。

だいこんの風味がして、とてもおしいかったです。

だいこんは、これから旬をむかえる野菜です。

給食でも、冬にむけて、体があたたまるような料理に、大根をたくさん使っていきたいと考えています。

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

にくじゃが

まめまめサラダ

今日は、じゃがいもをたっぷりと使った肉じゃがです。

給食では、１１ｋｇものじゃがいもを使いました。

調理員の先生方は、1つずつ手作業でむいてくださいました。

ほくほくとしていて、とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした 

米粉パン

牛乳

カレーうどん

ドレッシングサラダ

今日のカレーうどんは、煮干しでだしをとってから作っています。

具材は、ほうれん草、たまねぎ、にんじん、油揚げ、豚肉、ちくわ、ねぎとたくさんの食材を使っています。

そのため、ボリュームたっぷりカレーうどんができました！

とってもおいしかったです。

１年生から、おいしいのGOODサインをもらいました♪

ごちそうさまでした。 

麦ごはん

牛乳

魚の竜田揚げ

ゆかりあえ

五目汁

今日は、あじを使って竜田揚げを作りました。あじには、おろししょうが・酒・しょうゆで下味をつけて、油で揚げています。

片栗粉をまぶしているので、かりかりとした食感でとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

じゃがいもとベーコンの煮物

パワーアップサラダ

今日のパワーアップサラダには、かつお節・チーズ・ちりめんが入っていて、この小さいおかずだけで、黄・赤・緑の食材がそろっている栄養満点のサラダです。

そのため、献立名も、「パワーアップサラダ」です。

今日の給食もおいしく食べて、元気な体を作っていきましょう！！