今日の給食

麦ごはん

牛乳

豚肉のしょうが炒め

つきみ汁

　今日は、お月見献立です。お月見では、米の豊作を願い、お米から作った粉を使って、月見団子を作り、お供えをします。また、たわわに実った稲穂に見立てたすすきを横にかざり、その時期に収穫された農作物も一緒にお供えします。

　今日の献立では、月に見立てたつみれを入れた「つきみ汁」です。今日は、お月見・十五夜です。今日の夜は、月をゆっくりながめてみましょう。

ばら寿司

牛乳

つくね汁

野菜のマヨネーズ和え

　ばら寿司は、宮崎県で昔から食べられている料理のひとつです。運動会の時期になると、ばら寿司を作られる御

家庭も多いかと思います。

　今日の給食のばら寿司は、酢飯に、たけのこ、にんじん、干ししいたけ、鶏肉、かまぼこなどを甘辛く味付けした具を混ぜて作りました。

　まだまだ暑い日が続いています。さっぱりとしたばら寿司を食べて、残暑を元気よく乗り切ってほしいです。

　また、今日は９月うまれのお誕生給食の日でした。９月生まれの人のお誕生花は、「ダリア」だそうです。

　「牛乳かんぱ～い」をして、９月生まれの人のお誕生日をお祝いしました。

　９月生まれのみなさん、おめでとうございます！！

麦ごはん

牛乳

きんぴらごぼう

千切り大根のみそ汁

　ごぼうは独特の風味と歯ごたえが特徴の野菜です。食物繊維が多いのでお腹の中をきれいにしてくれます。噛みごたえもあるのでしっかり噛んで食べることで歯やあごが丈夫になります。よく噛んで食べましょう！

麦ごはん

牛乳

鶏肉の回鍋肉

チンゲンサイのスープ

　今日は、鶏肉で回鍋肉を作りました。鶏肉にしっかりと味がつくようにおろししょうがとこいくちしょうゆで下味をつけてから調理しました。給食の回鍋肉では、赤みそを使って調味しています。回鍋肉は、豚肉で調理されることが多いようですが、鶏肉の回鍋肉もとてもおいしかったです。

麦ごはん

牛乳

マーボーなす

野菜のナムル

　今日のマーボーなすは、なすが苦手な人も食べやすいように給食室の先生方が小さく切ってくださいました。豆腐も入れて食べやすいように工夫しています。

　苦手な食材でも「少しでもおいしく食べてもらえるといいな」という気持ちで毎日、給食室一同、力を合わせて給食を作ってくださっています。いつもありがとうございます。

親子丼

牛乳

ちりめんあえ

　今日は、鶏肉と卵を使った親子丼です。給食では、煮干しでとっただし汁の中に、たまねぎやにんじんなどの野菜や干ししいたけを入れて作っています。煮干しのだしの味だけでなく、野菜の甘みや干ししいたけのうまみなど、いろいろな味が出ていてとてもおいしくいただきました。

～地産地消給食の日～

ミルクパン

牛乳

しゃきっとハッシュドビーフ

フレンチサラダ

　今日は地産地消給食の日です。高千穂牛肉を使ってハッシュドビーフを作りました。

　なぜ料理名に「しゃきっと」とついているのでしょうか。それは、「ごぼう」が入っているからなのです。ささがきにしたごぼうを入れています。

　じゃがいものやわらかさや、ごぼうのしゃきっとした食感などいろんな食感があってとてもおいしかったです。

麦ごはん

牛乳

夏野菜のみそ炒め

けんちん汁

　今日の夏野菜のみそ炒めの夏野菜は、「なす」と「ピーマン」を使っています。９月も半ばを迎えましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。夏の太陽をたっぷりと浴びて育った夏野菜を食べて、夏バテに負けずに元気な体をつくってほしいと思います。

麦ごはん

牛乳

鶏肉の甘酢あん

つぼん汁

　鶏肉の甘酢あんには、鶏肉の他に、れんこん、ごぼう、たまねぎ、にんじん、グリンピースが入っています。

　れんこんとごぼうは素揚げにしているので、香ばしい風味になり苦手な人も食べやすくなっています。また、甘酢あんにはケチャップを使用して酸味が苦手な人も食べやすいように工夫しています。

麦ごはん

牛乳

豆腐の五目煮

ほうれん草のごまずあえ

　今日の豆腐の五目煮は、日之影町の小学校３校で合わせて３０丁分の豆腐を使いました。

　豆腐３０丁分は、１３ｋｇほどの重さになります。給食室の先生方は、この３０丁１３ｋｇの豆腐をくずさないように、手切りしてくださいました。有り難いです。豆腐に味がよくしみていて、おいしかったです。

麦ごはん

牛乳

肉じゃが

千切り大根の和え物

　千切り大根は宮崎県の特産物のひとつです。千切り大根は、今日の給食のように和え物にしたり、煮物にしたり、色々な調理法でおいしく食べることができますよね。

　給食では他にも、千切り大根をごはんに混ぜたり、みそ汁にしたりして調理しています。

～地産地消給食の日～

チキンライス

牛乳

野菜スープ

グリーンサラダ

　今日は地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材はきゅうりです。日之影町産のきゅうりは、みずみずしくて、しゃきしゃきしていて、暑い時期にぴったりでした！給食で日之影町産のきゅうりを食べることが出来るのは、今シーズン最後の日でした。暑い中での収穫作業など本当にありがとうございました！また来年も楽しみにしています！

　ごちそうさまでした。ありがとうございました。

麦ごはん

牛乳

鶏肉とキャベツのピリ辛炒め

中華スープ

 　９月に入り、朝・夕の時間帯は少しずつ過ごしやすくなりましたが、昼はまだまだ残暑が厳しいですね。

　今日の鶏肉とキャベツのピリ辛炒めには、豆板醤を使ってピリ辛にしています。暑いときでも食欲が出るように、ごはんがすすむピリ辛の味付けで、たくさん食べてほしいと思います。

麦ごはん

牛乳

魚と根菜のごまてり

ごぼう団子汁

　今日の魚はたらを使って調理しました。たらは和風・洋風・中華などどんな味付けにしても、おいしく食べることが出来るので、給食ではよく使っています。

　今日は、砂糖・こいくちしょうゆ・酒・みりんの和風のたれを作って、仕上げにすりごまを加えた味付けにしています。麦ごはんとよく合って、とてもおいしかったです！！

麦ごはん

牛乳

鶏肉と大豆の煮物

野菜のおひたし

 　給食では、豆料理がたくさん登場します。豆は、植物の種です。この種を土に植えて、水をかけると植物が育ちます。つまり、豆には、生 きる力がたくさんつまっています。みなさんに大きく元気になってもらいたいという願いをこめて、給食にいろいろな豆料理を出しています。今日は、大豆を使って鶏肉と大豆の煮物を作りました。

～地産地消給食の日～

コッペパン

牛乳

なすとひき肉のスパゲティ

きゅうりのさっぱりサラダ

　今日は、地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は、なすときゅうりです。そして、高千穂牛をひき肉にして、スペシャルなスパゲティが出来ました！

　暑い日も、大雨の日も、大事に育てられた新鮮ななすときゅうり、高千穂牛肉が給食室に届きましたので、給食室で大切に調理しました。

　とてもおいしい「なすとひき肉のスパゲティ」と「きゅうりのさっぱりサラダ」が出来ました。地産地消給食の日にご協力いただきまして、本当にありがとうございます。おいしくいただきました！！

麦ごはん

牛乳

鶏肉のプルコギ

五目スープ

 　プルコギは、韓国料理の一つです。しょうゆベースの甘口の下味をつけた肉を野菜と一緒に焼いて作ります。肉にしっかりと下味をつけることで、おいしいさがぐんとアップします。給食では、しょうがやにんにくも加えて下味をつけています。

とりごぼうごはん

牛乳

豆腐のすまし汁

野菜のごまあえ

    給食の混ぜご飯は、炊飯器に具材を入れて炊くのではなく、炊いたご飯に味付けをした具材を混ぜて作っています。そのため、混ぜる作業がとても重くて大変です。

　今日も暑い中、給食室の調理員の先生方が一生懸命に混ぜて作ってくださいました。とてもおいしかったです！！ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

鶏肉のごまみそ煮

かにかまときゅうりの酢の物

  　今日は、ごまについてのお話です。ごまは、種 をまいてから３０日程度で花 が咲 き、実 がなります。その実が熟すと、実 がはじけて、その勢いで中から種が飛 び出します。「開 けごま！」という言葉がありますが、これは、このごまが飛 び出す様子 からうまれた言葉 といわれています。収穫の時は、ごまが遠くまで飛び出すと大変 なので、実 がはじける前に収穫 して人の手でごまを取り出すのだそうです。

　鶏肉のごまみそ煮には、ごまをたっぷりと入れて作りました。ごまの風味がきいていて、とてもおいしかったです！

麦ごはん

牛乳

鶏肉のしょうが炒め

春雨スープ

　今日の鶏肉のしょうが炒めは、鶏肉におろししょうが・こいくちしょうゆ・酒で下味をつけた後に、野菜と一緒に炒めました。鶏肉にしっかりとしょうがの風味がきいていて、蒸し暑い日にはぴったりの味に仕上がりました。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

魚のバーベキューソースあえ

夏野菜スープ

　今日の日之影町産の食材は、ピーマンです。濃い緑色のピーマンが給食室に届きました！日之影町産のピーマンは苦みがなくて、本当においしいです。地産地消給食の日にご協力くださって、本当にありがとうございます。

 　そして、今日は８月生まれのお誕生給食会でした。夏休みの思い出を話したり、クイズをしたりして、楽しい給食時間を過ごしました。

～地産地消給食の日～ 

麦ごはん

牛乳

かに豆腐

きゅうりの中華和え

　今日は地産地消の日です。日之影町産の食材は、きゅうりと干ししいたけです。夏の太陽をたくさん浴びて、生産者の方々が愛情をこめて育てられた野菜です。感謝していただきましょう。

　きゅうりは熟すと黄色になることから、黄瓜（きうり）と呼んでいた時代があるそうです。今ではみずみずしい食感の緑色したきゅうりが出回っています。日之影町で育てられたきゅうりはシャキシャキとしておいしいです。

メキシカンライス

牛乳

ポテトスープ

野菜のマリネ

　今日から２学期が始まりました。２学期もおいしい給食を作りますので楽しみにしておいてください。

　南北に長い日本では、キャベツの成長に適した１５℃から２０℃になる地方で時期をずらして育てられているため１年中食べることができます。春は暖かい地域のやわらかい新キャベツ、夏は高冷地の高原キャベツ、冬は寒さの中でじっくり育てられた甘みに強い冬キャベツがあります。今日のキャベツは群馬県産です。夏のキャベツは、太陽をたっぷり浴びているためビタミンＣがたくさん含まれています。野菜のマリネに使いました。

～地産地消給食の日～

夏野菜カレー

牛乳

コーンサラダ

　今日は地産地消給食の日、１学期最後の給食です。今日の日之影町産の食材は「なす」です。なすやかぼちゃ、ピーマンといった夏野菜をたっぷり使っています。

　大変暑い中汗びっしょりになりながら給食を作ってくださる給食室の先生方に感謝しながらいただきましょう。

　１学期の給食、毎日毎日ありがとうございました！

～地産地消給食の日～

回鍋肉丼

牛乳

春雨サラダ

　今日は地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は、きゅうりです。きゅうりを育てているハウスの中は４０℃近くになる日もあるそうです。こんなに暑い中、おいしいきゅうりを育ててくださっていて、本当に感謝です。

　春雨サラダに日之影町産のきゅうりをたくさん使わせてもらいました！しゃきしゃきしていて、とってもおいしかったです！

　ごちそうさまでした。

とりめし

牛乳

とうふのすまし汁

きゅうりのさっぱりあえ

　きゅうりのさっぱりあえは、お酢とおろししょうがを使ってさっぱりと仕上げています。

　今日のように、暑い日は食欲が低下してしまいますよね。

　お酢やしょうがのさっぱりとした風味で、少しでも給食が食べやすくなればいいなと思って、作りました。

　暑さに負けずに、たくさん食べてほしいです！

麦ごはん

牛乳

チーズチキン大葉巻き

即席漬け

みそけんちん汁

　今日は、地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は、きゅうりです。緑色がきれいで新鮮なきゅうりです。

　きゅうりは、さっぱりとした独特の食感がおいしいですね。きゅうりがおいしく食べられる旬の時期は、夏です。きゅうりは、水分が多く体を冷やしてくれる働きがありますので、暑い時期にはぴったりの野菜です。野菜の水分は、飲み物より長い時間、体にとどまるので、食事で野菜をたくさん食べることは、とても大切です。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

ひき肉とかぼちゃの揚げ煮

野菜のみそ汁

　今日は地産地消給食の日です、今日は、日之影町で育てられた「なす」を野菜のみそ汁に使わせていただきました。

　きれいな紫色のなすで、とってもおいしかったです！

　日之影町産の愛情込めて育てられた野菜をいただけて、ありがたいです。

　今日は７月うまれのお誕生給食会でした。

　保健給食委員会の人から、お誕生花の紹介がありました。

（７月うまれの人のお誕生花は、「ヒメユリ」だそうです。）

　その後、それぞれ行ってみたい国の紹介やなぞなぞ大会をして、お誕生給食を楽しみました。

７月うまれのみなさん、お誕生日おめでとうございます！！

ミルクパン

牛乳

ポークビーンズ

ひじきとチーズのサラダ

　給食のポークビーンズは、トマトピューレで作っています。そのため、トマトが苦手な人も、トマトがピューレ状になっているので、食べやすく工夫をしています。

　トマト味とパンの組み合わせはよく合いますね。

とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

チンジャオロース

中華スープ

　今日は地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は、ピーマンです。今日も形が大きく、緑色の濃い新鮮なピーマンをいただきました。また、苦みをあまり感じないピーマンだったので、ピーマンが苦手な人も食べやすかったと思います！ごちそうさまでした。

　鶏飯　

　牛乳

　野菜のマヨネーズあえ

　鶏飯は鹿児島県奄美大島の郷土料理の一つです。江戸時代から伝わる伝統的な料理で、当時、薩摩藩の役人の視察の時のおもてなしの食べ物として出されたと言われています。奄美大島では、ご飯の上に、鶏がらスープで煮た鶏肉や椎茸、錦糸卵、パパイヤの漬物を載せてスープをかけて食べるそうです。

　給食では、パパイヤの漬物の代わりに山川漬けと福神漬けを使っています。

　麦ごはん

　牛乳　

　七夕デザート

　あじフライ　添え野菜

　七夕汁

　今日は、七夕にちなんで、そうめんを天の川に見立てた七夕汁にしました。七夕デザートと一緒に楽しんでください。

　おしいさぎゅっと丼

　牛乳

　ごまずあえ

　今日は地産地消給食の日です。今日の日之影産の食材は、ピーマンと干ししいたけ、そして高千穂牛です。県産の千切り大根も入っています。千切り大根は日に当てて干すことによって生の大根よりカルシウムやビタミンＢ１やＢ２、鉄分が多くなります。また食物繊維もたっぷりで歯やあごも鍛えられます。　おいしさと栄養がぎゅっとつまった「おいしさぎゅっと丼」です。

　コッペパン

　牛乳

　ミートソーススパゲティ

　まめまめサラダ

　今日は地産地消の日です。食材は「高千穂牛のひき肉」です。ミートスパゲティに使ってあります。　たまねぎは食物繊維が腸内の発がん性物質を体外へ出してくれる働きがあります。今日のミートスパゲティにもたくさんたまねぎが入っています。おいしく食べて健康な体をつくってほしいです。

　麦ごはん

　牛乳

　マーボー冬瓜

　中華あえ

　今日の給食には「冬瓜」が入っています。「冬の瓜」と書いて「とうがん」と読みます。貯蔵性が高く、夏に収穫したものでも冬までもつということが名前の由来とも言われています。夏が旬の野菜です。肌を健康に保つビタミンＣを豊富に含んでいます。　今日は保護者の給食試食会を実施しました。参加していただいた皆様、ありがとうございました。

　麦ごはん

　牛乳

　豚肉のしょうが炒め

　五目汁

　今日は豚肉のお話です。豚肉は体をつくるもとになるたんぱく質を多く含んでいます。またビタミンＢ１も多く含まれているのも特徴です。ビタミンＢ１は体の疲れをとる働きがあります。暑い季節は特に体が疲れやすいので、豚肉をしっかり食べて暑い夏を元気に乗り切りましょう。

麦ごはん

牛乳

魚のみそ汁

厚揚げの甘辛炒め

 　今日の魚のみそ汁の魚はタラです。タラは、給食でよく使う魚のひとつです。給食では、揚げたり、煮たり、今日のように汁物に入れたりして使っています。

　今日は、タラにおろししょうがと酒をまぶしてから、だし汁に入れています。

　こうすることで、さらにタラのうまみが増して、おいしく食べることができますよ～！

麦ごはん

牛乳

肉豆腐

きゅうりとこんぶの酢の物

    きゅうりは、さっぱりとした独特の食感がおいしいですね。きゅうりをよく見ると、いぼがついています。このいぼは、きゅうりの果肉を保護するものです。今日の給食室に届いたきゅうりも、いぼが、とげとげしていました。きゅうりのみずみずしさを味わってほしいと思います。

麦ごはん

牛乳

豚肉とキャベツのピリ辛炒め

中華スープ

 　豚肉は、体を構成する成分であるたんぱく質を多く含んでいますが、他の肉に比べて、ビタミンB１が多いのが特徴です。ビタミンB１は、疲れをとったり、いらいらを防いだりする働きがあります。豚肉は、くせがなく食べやすい肉です。どんな料理にも合うので、給食でもよく使っています。今日は、キャベツやたまねぎ、にんじん、干ししいたけ、油揚げと一緒に炒めてみそで味をつけました。

　みそは食生活に欠かせない食品の一つです。蒸した大豆に麹菌と塩を混ぜて発酵させて作ります。みそは調味料としての役割の他に、つけ込むことで肉や魚のくさみをおさえたり、食品を長持ちさせてくれたりします。今日の鶏肉のみそ煮は、白みそを使いました。

ひじきごはん

牛乳

よしの汁

小松菜のあえもの

    今日の給食の吉野汁とは、すまし汁にくず粉を入れて、とろみをつけた汁のことをいいます。くず粉の産地として奈良県の吉野地方が有名なので、吉野汁という名前がつけられたそうです。

あじそぼろごはん

牛乳

とうふのすまし汁

甘酢あえ

 　今日は、あじの身をほぐしたものをにんじん、糸こんにゃく、青豆と一緒に味を付けて、ごはんに混ぜたあじのそぼろごはんです。

 　今日は６月生まれの人のお誕生給食でした。違う学年の人と食べるので、少し緊張気味の６月生まれさんでしたが、少しずつ笑顔が増えていきました。

　保健給食委員会の人から、６月生まれの誕生花の紹介やクイズがあり、とても楽しいお誕生給食会になりました。

　６月生まれの誕生花は「あじさい」だそうです。

牛乳、かんぱ～い！！

６月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます！！

麦ごはん

牛乳

鶏肉とゴーヤの揚げ煮

かにかかと小松菜のお汁

 　ゴーヤは別名、にがうりと言われるように、独特の苦みが特徴の夏野菜です。この苦みは、胃液の分泌をうながして、食欲を増進させる働きがあるそうです。少し苦いので、苦手な人や食べたことがない人もいるかと思います。給食室の先生方が苦みが少しでも減るようにと、一生懸命に工夫してゴーヤを調理してくださいましたよ。

 　給食時間に教室をのぞいてみると、

「にがーい！、、、ん！？おいしいかも！！」

と、いう感想がありました。よかったです。

～地産地消給食の日～

ミートサンド

牛乳

ポテトスープ

　今日の日之影町産の食材はピーマンです。そして、みんな大好きな高千穂牛です。

　今日のピーマンも田﨑スズ子さんから提供いただきました。

　畑にお邪魔すると、今日の給食で使うピーマンをちょうど収穫中でした。収穫したてのピーマンをいただけるなんて、とっても贅沢なことですよね。

　本当にありがたいです。とてもおしいかったです！！

　ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

豆腐の五目煮

じゃこあえ

 豆腐は、消化がよく、栄養価も高い食べものです。２０００年以上も前に、中国で作られました。奈良時代に、日本に伝わり、主に、お寺などで食べられ、江戸時代になって日本中の人が食べられるようになったそうです。今日の給食では、とうふを干ししいたけやにんじん、たけのこ、にら、たまねぎと一緒に五目煮にしました。

ポークカレー

牛乳

ブロッコリーのサラダ

 　今日は、給食の中でも人気メニューのひとつのカレーです。今日のカレーは、豚肉を使ったポークカレーです。さらさらと食べやすいですが、しっかりかんで食べてほしいです。

　カレーに使われるカレー粉はイギリスで考えられたものだそうです。カレーはもともとインドの家庭で様々なスパイスを使って作られていましたが、イギリス人がインドで使われていたスパイスを混ぜ合わせてカレー粉を作ったのだそうです。

麦ごはん

牛乳

変わり酢豚

小松菜のスープ

　今日の変わり酢豚には、ごぼうやれんこん、にんじんといった根菜をたくさん使っています。根菜とは、土に埋まっている部分を食べる野菜のことをいいます。根菜類には、体を温めてくれる効果があります。体が温まると、風邪のウイルスなどから体を守ってくれる免疫機能が働きやすくなって、風邪をひきにくくなります。よくかんで食べましょう。

麦ごはん

牛乳

いわし生姜煮

ゆかりあえ

いももち汁

青梅ゼリー

 　青梅は、６月においしく食べられる時期・旬をむかえる果物です。青梅のすっぱさは、疲れた体をいやしてくれる効果があるそうです。この時期は、じめじめとした雨が続いたり、むしむしして暑い日だったりと、気温の変化が大きいので、体が疲れやすくなっています。今日の青梅ゼリーのすっぱさで体をしゃきーんと元気にしてほしいです。

～地産地消給食の日～

高千穂牛丼

牛乳

五色あえ

 　今日は、地産池消給食の日です。日之影町産の食材は、干ししいたけと、高千穂牛です。高千穂牛は、日本でもトップクラスのブランド和牛です。高千穂牛は、生まれたときから、成長して出荷されるまで、生産者の方々にとても大切に育てられています。そんな大切に育てられた高千穂牛ですので、給食室でも、大切に感謝の気持ちをこめて調理しました。みなさんも、「いただきます。」の感謝の気持ちをもって、おいしくいただきましょう。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

鶏肉と大豆の煮物

ゆずの香りあえ

　今日は地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材はゆず果汁と干ししいたけです。

　ゆずは、日之影町の特産物のひとつです。ゆずは果物の仲間になりますが、みかんのように果肉を食べるのではなく、香りやゆずの果汁を楽しむものです。そこで、今日はゆずの香りを楽しんでもらいたいと深角にあるゆずの華さんのゆず果汁を野菜と一緒にあえて調理しました。