今日の給食

【麦ごはん　牛乳　肉どうふ　なめたけあえ】
えのきだけは、調味料と煮こむと、えのきだけ独特のとろみがでてきます。
この特長を使って「なめたけ」ができあがります。
えのきだけは別名で「なめたけ」「なめすすき」「ゆきのした」とも呼ばれています。
今日は、なめたけをほうれん草やだいこん、もやしといっしょにあえてみました。

【麦ごはん　牛乳　もずくのすり身あげ　豚汁】
今日は、10月生まれのお誕生日給食会。
今月は９人でお祝いしました(^o^)

みんなでハッピーバースデーを歌って、お祝いします。

保健給食委員会からバースデーカードのプレゼント。
何て書いてあるかな？

【インディアンライス　牛乳　野菜のソテー　にんじんポタージュ】
インディアンライスは、豚ひき肉にたまねぎ、にんじん、青豆をケチャップ、ソース、
カレー粉などで味をつけた具とごはんと混ぜ合わせたものです。カレー粉は、
ウコンやにんにくなど、およそ２０種類くらいの香辛料を混ぜ合わせて作られています。
ある実験では、カレーを食べると脳に流れる血液量が５％も増え、体温も５％上がった
というデータが出たそうです。また、カレーを食べて３０分後に脳の神経が活発になって
集中力がアップするという結果も出たそうです。
カレー粉パワーで午後から集中して勉強ができるかな？(^o^)

【麦ごはん　牛乳　トマト肉じゃが　柿サラダ】
かきは、くだものには珍しくビタミンAが多くふくまれ、ビタミンCもみかんの２倍も
ふくまれています。大きめのかき１個で、１日分のビタミンCを補うことができます。
そんなかきを今日はサラダに入れてみました。
「そのままの柿だったら食べられるけど・・・」「柿はきらい・・・」と悪戦苦闘しながら
食べる児童もいました・・・(>_<)　でもみんながんばって食べました！
秋は、旬を迎える食べものが多い季節です。ぜひ旬を迎える食べものをたくさん
食べてもらいたいです。

【麦ごはん　牛乳　ぶた肉のみそ炒め　里いものとろろ汁】
みそは、蒸した大豆にこうじと塩を加え、発酵させて作られます。米をこうじとして
作ったものを「米みそ」、大麦をこうじとしてつくったものを「麦みそ」といい、それを
合わせたものを「合わせみそ」といいます。また、色によって「白みそ」や「赤みそ」
に分けられたり、塩の量によって「甘みそ」や「辛みそ」にも分けられます。給食では、
みそ汁には「麦みそ」を使うことが多いですが、今日のみそいためは「赤みそ」を
使いました。

【カレーライス　牛乳　ドレッシングサラダ】
今日は、宮水小で町の音楽祭があったので、町内の小学生は
みんな宮水小学校で給食を食べました。
音楽祭でがんばって、おなかがペコペコの子ども達。
カレーライスということもあって、いつもにも増して食欲アップで
あっという間に食べ終わりました(^o^)

【麦ごはん　牛乳　クッパ　いりこナッツ】
クッパは、韓国料理です。クッパとは、肉や野菜などを煮こんだスープに
ごはんを入れて食べる韓国風の雑炊のようなものです。
クッパの「クッ」がスープ。「パ」がごはんという意味です。日本のお店で出される
クッパは、スープの中に最初からごはんも入っていますが、韓国では別々に出さ
れて、ごはんを自分で入れるそうです。
今日は別々のまま食べたり、ごはんを入れて食べたりと、自分の好みで食べて
もらいました。

【麦ごはん　牛乳　だいこんのそぼろ煮　ごぼうサラダ】
大根の種類は、大きさ１個わずか２０ｇの二十日大根から１本３０ｋになる
桜島大根まで、いろいろな種類があります。形は聖護院大根のような丸い
ものや守口大根のようにごぼうのように細長いものもあります。一番多く
作られているのは、辛さが少なく、甘くてみずみずしく、持ち運びもしやすい
青首大根です。今日の大根も青首大根です。大根の白い部分には、体の
調子を整える働きのあるビタミンCが含まれています。葉には、ビタミンC
だけでなく、カロテンやカルシウム、鉄などの栄養素がたっぷり含まれています。
これからが大根がおいしくなる時期です。給食でもたくさん使っていきますので
食べてくださいね。

【麦ごはん　牛乳　とり肉のマヨネーズいため　ビーフンスープ】
ばっかり食べとは、ごはん・パンばっかり食べたり、おかずばっかり食べたりと、
一品ずつ食べる食べ方です。おかずを一品ずつ食べて、最後にごはんだけ
食べている人は、いませんか。こんなばっかり食べをすると、かむ回数が減ったり、
途中でおなかいっぱいになって全部食べられなくなったりと、あまりいいことがあり
ません。ごはん、おかず、牛乳と少しずつかわるがわる食べるようにしてみましょう。
そうすることで、いろいろな味が楽しめます。まんべんなく食べることで栄養も上手に
取り入れることができます。

【ごはん　牛乳　とうふの中華煮　わかめの梅ドレッシングあえ】
町の農林振興課より町内でつくられた新米の提供がありましたので、
早速、白ごはんで出しました。
食缶を開けたとにホワ～ンと香る新米の香り。やっぱり違いますね。
食べてみると・・・、とってもごはんの甘さがわかり、おいしかったです。

学校のまわりでも、どんどん稲刈りが行われています。
収穫の秋！新米の季節ですね～。

【レーズンパン　牛乳　きのこのクリームスパゲティ　りっちゃんサラダ】
１年生の国語に出てくる「りっちゃんサラダ」
数日前から１年生は楽しみにしてくれていました。

りっちゃんという女の子が、病気のお母さんを元気にするために、動物たちが
勧めてくれた材料でサラダをつくるお話です。トマト、きゃべつ、きゅうり、
にんじん、かつお節、とうもろこし、こんぶ、ハム、さとう、油、塩、酢と、
りっちゃんと同じ材料で作っています。
「本当に全部入ってる？」一つ一つ確認してから食べました(^_^)v

【麦ごはん　牛乳　かぼちゃの含め煮　千草あえ】
今日の千草あえにも使われている「す」は、味をつけるほかに、食べものを腐り
にくくしたり、細菌を殺したりする力があります。ほとんどの菌は、酢の中では
１０分以上生きることができません。酢にはいろいろな種類があり、米を原料とした
米酢やりんご酢、果実酢などがあります。酢のすっぱさや香りが胃酸を多く出し、
消化吸収を助けてくれるので、食欲がない時には酢を使った料理もいいですよ。

【麦ごはん　牛乳　魚と大豆のあげに　根っこ野菜のごまキムチ汁】
根っこ野菜のごまキムチ鍋の中に入っているごまは白ごまですが、ごまの色は
皮の色の違いで、他にも金や紫などいろいろな色があり、世界中ではなんと
３０００種類ぐらいになるそうです。では、ここでごまからクイズを出します。
アリババと４０人の盗賊のじゅ文「開けごま！」は、ごまのある特徴からきていると
言われています。では、その特徴とはどんなことでしょう。答えは、種が勢いよくパッと
飛び散るところだそうです。パッと開けという思いがあるのでしょうね。

【ぎゅっとまぜ栗ごはん　牛乳　切りぼしだいこんのサラダ　魚そうめん汁】
今日は、宮水小学校で町内５・６年生の集合学習がありました。
その中で、町内の産物と宮崎県の漁業を勉強する食育授業があり、
町内の生産者の方々と県内の漁業関係者の方々をお招きし、お話を聞いたり
実際の食品に触れたりと、食べものの大切さについても改めて考えることができた
時間になりました。
勉強の後は、来てくださった方々といっしょ給食を食べて楽しい時間を過ごし
ました。


かつおをさばくのも見ました。みんなビックリ！


みんなで「いただきます！」

【麦ごはん　牛乳　さつまいもと梨のプルコギ　コーンスープ】
どこに梨が入ってるのでしょう・・・・？
実は、すりおろして入れていたのです。
「梨」は秋に旬をむかえるくだものの１つで、宮崎県内でもいろいろな所で
作られています。なしのシャリッとした食感は、食物せんいがふくまれている
からで、これがおなかを刺激し、なしの甘さの中には、便をやわらかくする働き
があるので、便秘解消に効果があります。また、高血圧の予防にも効果がある
栄養素もふくまれています。その他にものどやかぜ、二日酔いなど多くの薬効が
あり、中国では古くから漢方薬として用いられています。