今日の給食

麦ごはん
牛乳
トッポギの野菜いため
肉団子スープ

今日は、韓国のおもちである「トック」を使った献立でした。
トックは、日本のもちとは違い、うるち米から作られているため、
さっくりとしている食感です。
みそ味にからんで、おいしかったです。

麦ごはん
牛乳
魚のカラフル甘酢あんかけ
とりごぼう汁

今日は、油で揚げた「たら」を、たまねぎやピーマン、赤ピーマンを入れた甘酢あんかけで和えた「魚のカラフル甘酢あんかけ」です。
味ももちろんおいしいですが、見た目もきれいでした。

麦ごはん
牛乳
筑前煮
きつねあえ

筑前煮は、福岡県の郷土料理のひとつで、福岡県では、がめ煮と呼ばれています。さといもやたけのこ、にんじん、ごぼう、れんこん、干しいたけなど、いろいろな食材が入っています。

メキシカンライス
牛乳
ふわふわスープ
フルーツポンチ

今日のふわふわスープは、とき卵に、チーズパウダーとパン粉を加えて、作っています。
こうすることで、ふわふわとした食感の卵スープが出来ます。
チーズのこくも出ていて、おいしかったです。

麦ごはん
牛乳
厚揚げとキャベツのみそいため
ひじきとれんこんのサラダ

今日の厚揚げとキャベツのみそいためは、ごはんがすすむ味付けでした。
みそは、赤みそを使っているので、こくがありました。
隠し味の、おろしにんにくとおろししょうがも、味のアクセントになっていました。

麦ごはん
牛乳
五目豆
切り干し大根サラダ

今日は、宮崎県の特産品の１つである切り干し大根を使ったサラダです。
切り干し大根は、大根を冬の冷たい風にあて、乾燥させて、作られます。
煮物でも、今日の給食のようなサラダでも、いろんな調理法で食べることができます。
今日は、仕上げにごま油を加えています。

～かみかみデー～
麦ごはん
牛乳
いりどうふ
かみかみサラダ

今日は、かみかみデーです。よくかんで食べると、歯並びが良くなったり、頭の働きが良くなったりと、体によいことがたくさんあります。
今日は、かみかみサラダに、さきいかとごぼうを入れています。
一口３０回を目標に食べてみましょう。

クリームかけピラフ
牛乳
じゃこサラダ

今日のクリームかけピラフのルウは、給食室の先生方の手作りです。
小麦粉の代わりに、米粉を使って、ルウを作りました。
米粉でも、とろとろのルウができます。
ぜひ試してみてください。

麦ごはん
牛乳
キムチーズ肉じゃが
小松菜とわかめのサラダ

近年、いも類の消費量が少なくなってきていると言われています。
そのため、給食ではいも類を積極的に使用した献立作成に努めています。
今日は、じゃがいもをたっぷり使った「キムチーズ肉じゃが」です。
男爵いもを使用したので、ほくほくとしていて、おいしかったです。

麦ごはん
牛乳
チーズチキンおおば巻き
もやしのナムル
里いものみそ汁

今日は、鶏肉でチーズと大葉をまいたチーズチキンおおば巻きでした。
大葉の風味がさわやかで、食欲をそそりました。
これからさらに暑くなる時期は、大葉のような薬味を使うと食欲がわきますね。

コッペパン
牛乳
揚げたこ焼き
にんじんポタージュ

今日の揚げたこ焼きは、給食室の調理の先生方の手作りです。
キャベツ、たこ、ちくわ、えび、小麦粉、卵の生地を練って、油でひとつずつちぎって揚げていきます。
約２００食分の揚げたこ焼きを作るので、たくさんの時間がかかりますが、みなさんにおいしく食べてもらえるように、一生懸命作ってくださいました。

中華どん
牛乳
ブロッコリーのおかかマヨネーズあえ

今日はブロッコリーについてのお話です。ブロッコリーは、つぼみの部分を食べています。ブロッコリーは、茎の部分も食べることができます。
茎は、こりこりとした食感をしています。食べたことがない人はぜひ、食べてみて下さい。
今日は、ブロッコリーをかつお節とマヨネーズで和えています。

地産地消給食の日
茶飯
牛乳
高野豆腐の卵とじ
すみそあえ

今日は、地産地消給食の日です。日之影町で大切に育てられた釜炒り茶と、干ししいたけ、ゆず果汁を使っています。
日之影町には、たくさんのおいしい農畜産物が育てられています。
給食をとおして、みなさんに知ってもらいたいです。

麦ごはん
牛乳
塩マーボー豆腐
バンバンジー

今日の塩マーボー豆腐は、みそは使わずに、塩とうすくちしょうゆだけで味付けをしました。
あっさりとした塩味で、おいしい塩マーボー豆腐でした。

麦ごはん
牛乳
チキン南蛮
ゆでブロッコリー
つみれ汁

チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理として、すっかり有名になりました。
今日の給食では、南蛮だれにレモン汁を加えて、さっぱりとした風味にしています。
甘酸っぱい南蛮だれとタルタルソースの相性がばっちりですね。

ちらしずし
牛乳
わかたけ汁
かつおのしょうが煮
デザート

今日は、少し遅くなりましたが、こどもの日をお祝いする献立です。
わかたけ汁のわかたけとは、わかめとたけのこのことです。
たけのこは、１０日もすると、竹に成長するそうです。
みなさんも、竹のようにすくすくと成長してほしいという願いを
込めて、今日の給食を作りました。
おいしく食べて下さいね。

黒糖パン
牛乳
ミートソーススパゲティ
まめまめサラダ

今日のまめまめサラダには、ひよこ豆と白いんげん豆を使っています。
ひよこ豆や白いんげん豆は、よくシチューなどの煮物料理に使われますが、今日の給食のようにサラダにいれても、おいしく食べることができます。

さけチャーハン
牛乳
トックスープ
マロニーサラダ

トックとは、韓国のもちのことです。トックは、うるち米、私たちが普段食べているお米から作られるもちだそうです。
もちもちとした食感がおいしかったです。

麦ごはん
牛乳
さばしょうが煮
ころころきゅうり
春野菜のみそ汁

今日は、春野菜のみそ汁に、春キャベツ、たまねぎを使用しています。
春野菜の甘みが出ていて、おいしいみそ汁でした。

たけのこごはん
牛乳
ぶたにくのさっぱりソースあえ
山菜汁

今日は、今が旬のたけのこを使ったたけのこごはんです。
今では水煮のたけのこがあるので、１年中食べることができますが、
季節にとれるものは格別ですね。
今日は、新物のたけのこを使用しました。

麦ごはん
牛乳
魚のねぎソース
もずく汁

今日の魚のねぎソースの魚は、タラです。タラは白身魚のひとつで、様々な料理に合います。今日は、ねぎ、濃口醤油、砂糖、酢　みりん、ごま油、おろしにんにくでソースを作り、揚げたタラを和えています。

麦ごはん
牛乳
だいこんのそぼろ煮
かぼちゃサラダ

かぼちゃは緑黄色野菜のひとつで、ビタミンＡを多く含んでいます。
かぼちゃはよく煮物や汁物に使われますが、今日の給食のようにサラダにしてもおいしく食べることができます。
今日はかぼちゃをやわらかく茹でて、マヨネーズで和えています。

ビビンバ
牛乳
わかめスープ　

今日の高千穂牛（ビビンバ）と干し椎茸（わかめスープ）は西臼杵産の食材です。給食では、地域で大切に育てられた食材を積極的に使用させていただいています。感謝の気持ちを忘れずに、おいしくいただきましょう。

麦ごはん
牛乳
野菜のみそ煮
くきわかめのきんぴら

今日はカミカミデーです。れんこんやくきわかめなど、かむ回数の多い食材を多く使っています。よくかんで食べることは、健康な体を保つことにつながります。

米粉パン
牛乳
クリームシチュー
パワーアップサラダ

今日は米粉パンです。もちもちとした食感がおいしいですね。
パワーアップサラダには、今が旬のアスパラガスが入っています。

ビーフライス
牛乳
きのこのスープ
日向夏ドレッシングサラダ　

今日は、高千穂牛と干し椎茸を使用した地産地消給食です。
日之影町では、たくさんのおいしい農畜産物が育てられています。
感謝していただきましょう。

麦ごはん
牛乳
じゃがいもとベーコンの煮物
小松菜のサラダ

今日の煮物にはベーコンを入れています。ベーコンを入れることで、風味が増し、煮物料理がさらにおいしくなります。

赤飯
牛乳
からあげ
キャベツのこんぶあえ
魚そうめん汁　

今日は１年生の入学お祝いと、２、３、４、５、６年生の進級お祝いの献立です。昔から、お祝いの時には赤飯が食べられてきました。今日の給食もおいしく食べてもらえたら嬉しいです。

カレーライス
牛乳
ハムコーンサラダ
いちごゼリー

　今日から１年生の給食が始まりました。
　今日の献立は給食の中でも人気のある「カレーライス」です。
　おいしく食べてもらえたら嬉しいです。

麦ごはん
牛乳
豚肉のしょうが炒め
里いものとろろ汁　給食は、みなさんが１日に必要な栄養量の３分の１をとるようになっています。お家でとりにくいカルシウムやビタミン類は１日に必要な約２分の１がとれるようになっています。苦手な食べ物が出ることがあるかもしれませんが、健康な体を作るために、様々な食べ物に挑戦しましょう。

麦ごはん
牛乳
わりぼしだいこんのいために
洋風白あえ

宮崎県はしいたけをたくさん生産している県です。もちろん、日之影町でもたくさん生産されています。外国から輸入されているものもありますが、やっぱり自分たちの住んでいる地域で作られたものの方が安心、安全で、さらに、香りもよくおいしいですね。
日之影町の給食では、１年中、西臼杵地区産の干ししいたけが使われます。地域の食材をおいしくいただきましょう。

親子丼
牛乳
菜の花とちりめんのサラダ

今日から早速給食も始まり、新しい学年のスタートです。これからの給食も、先生や友達と楽しく食べて、食事のマナーや食べ物、栄養のことなどを知り、豊かな心と体を作りましょう。
菜の花は、春を感じさせる食べ物のひとつです。菜の花にはほうれん草の４倍ものカルシウムが含まれています。今日はちりめんも入って、カルシウムがたっぷりとれる組み合わせです。残さず食べて下さいね。

【ゆかりごはん　すき焼きに　たこのすのもの　牛乳】
　今日は、今年度最後の給食でした。１年間を振り返ると、新型コロナウイルスの影響で、４・５月に臨時休業が入り、給食も停止となった一方で、うなぎやマンゴーなど、普段使用できないような高価な食材を使うこともできました。１年間、無事に安全な給食を実施することができてよかったです。ご理解とご協力をいただき、ありがとうございました！

　今日の放送「一口メモ」は、１年間のまとめについてでした。
今日のすき焼きにのお肉は、いつもの高千穂牛と少し違います。同じ黒毛和牛という種類ですが、冷凍のお肉を使いました。同じ宮崎県産のお肉ですが、新鮮な高千穂牛との違いが分かりますか？五感を使って、味わって食べてくださいね。今日は今の学年で食べる最後の給食です。１年間で約２００回給食がありました。新しい学年で迎えた４月から、１年間が過ぎようとしています。この１年で、体はどれくらい大きくなりましたか。また、何か思い出に残る給食はありましたか？小・中学生の今は体を作るとても大切な時期です。食べるものでしか、体は作られません。いろいろなものを食べて、栄養バランスのよい食生活をこころがけてくださいね。それでは、春休みも毎日朝ごはんを食べて元気に過ごしてください。

【鶏飯　ポテトサラダ　お祝いデザート　牛乳】
　今日は６年生最後の給食でした。鶏飯にデザートもついて、豪華な献立でした
今日の放送「一口メモ」は鶏飯についてでした。
今日は６年生にとって最後の給食になります。友達や先生とたくさん話をして、楽しい給食にしてくださいね。けいはんは、鹿児島県奄美大島の郷土料理で、江戸時代に、さつま藩の役人をおもてなしするために作られた料理といわれています。ごはんに、ゆでたとり肉、甘辛く煮たしいたけ、卵、漬けものをいろどりよく並べ、熱々のとりガラスープをかけて、お茶漬けのようにいただく料理です。給食では、具をそれぞれ並べることができないので、混ぜ合わせています。ごはんの上に具をのせて、その上からスープをかけて食べましょう。

【麦ご飯　高野豆腐のカシューナッツあえ　のっぺい汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はよく噛むことについてでした。
今日はカミカミデーです。一口２０回はかみましょう。現代人は、昔の人にくらべて、食べ物をかむ回数が減ったと言われています。そのためあごが発達せずに、細い顔立ちの人が増えています。しかし、あごが発達しないと、歯並びが悪くなったり、あごの病気になったりします。よくかむと、あごも発達して、脳の働きもよくなります。やわらかいものばかりでなく、かたいものもよくかんで食べる習慣を身につけましょう。

【揚げパン　チリコンカン　野菜のソテー　牛乳】
　今日は、子どもたちが楽しみにしていた揚げパンの日でした。（昨年の宮水小の子どもたちの好きなメニューランキングでは、揚げパンは第1位でした。）

６年生は小学校最後の揚げパンを味わっていました。
１年生は、片付けのとき給食室に向かって、「ものすごくおいしかったです！毎日揚げパンがいいです！」と言っていました満足してもらえたようで、よかったです

　今日の放送「一口メモ」は食事と思い出についてでした。
揚げパンは、大人になっても思い出の給食としてよく名前があがる人気メニューです。みなさんは、給食にはどんな思い出がありますか？食べたというのは、舌で「おいしい」と感じるだけでなく、時として思い出もいっしょに味わえます。それは、「食べるということ」が舌だけではなく、目や耳、手や鼻、そして心もいっしょに食べものを味わっているからです。みなさんの心の中にどんな食べものについての思い出があるでしょうか。これからも食事が楽しい思い出でいっぱいになるといいですね。

【麦ご飯　豚肉のみそいため　かき玉汁　牛乳】　
　今日の豚肉は、いつものもも肉と違い、肩ロース肉を使いました。少し脂が多く感じましたが、味はすごくおいしかったです
　今日の放送「一口メモ」はたまねぎについてでした。
今日はクイズを出します。今日のぶた肉のみそ炒めにも入っているたまねぎですが、昔、エジプトのピラミッドをつくるときに大活躍しました。それは、どんな使い道だったでしょうか？　①たまねぎを手足につけて虫除けにした。②働いている人への給料にした。③たまねぎを魔よけとして使った。…答えは、②働いている人への給料にした、です。昔、たまねぎはそれくらい大切なものだったようです。今日のたまねぎもおいしくいただきましょう。

【山菜おこわ　石狩汁　フルーツヨーグルト和え　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はおこわについてでした。
おこわとは、もち米を蒸したごはんのことです。もち米を使うため、もちもちとした食感と甘味が特徴です。強い飯と書いて「強飯」とも呼ばれます。昔、もち米は貴重だったため、お祝いごとなどで食べる食材でした。今日は、これからの季節　野山に顔を出してくる山菜を使って、春を感じさせる「山菜おこわ」にしました。みなさんは、山菜を見つけたことがありますか。自然の恵みに感謝し、味わって食べましょう。

【麦ご飯　八宝菜　れんこんツナサラダ　チョコプリン　牛乳】
　今日はデザートにチョコプリンがついていました。今年度はコロナの影響で国からの補助があったので、特に３月の給食が豪華になっています。１年生は、いつも食器を返しに来たとき給食室に向かって「おいしかったです！」と言ってくれるのですが、最近は毎日「すごくおいしかったです！」と言ってくれます反応があると嬉しくなりますね。

　今日の放送「一口メモ」は米についてでした。
日本人の食生活の中で、ごはんは昔から主食でした。その理由は、米にふくまれている炭水化物が私たちの体のエネルギー源になるからです。そして、今もごはんは日本人の主食として毎日の食事に欠かせない食べものです。日本は多くの食べものを海外から輸入していますが、米は、そんな中１００％の自給率を保っています。しかし、ごはんを食べる量が年々減ってきています。ごはんは、パンに比べて噛む回数も増えやすく、脳をしっかり活動させてくれる働きがあります。勉強や運動で力が発揮できるように、ごはんをしっかり食べましょう。

【赤飯　さばのごまみそに　おかかあえ　とりごぼう汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は赤飯についてでした。
今日は、もうすぐ卒業を迎える６年生へお祝いの意味をこめて、赤飯にしました。いろいろなお祝いのときに食べられる赤飯ですが、その赤い色に秘密があります。昔は、赤色には不思議な力があって、災いを避ける力があると信じられていました。まよけの意味をこめて、お祝いの席でふるまわれるようになったそうです。もう１つは魚の話です。みなさんは「魚を食べると頭がよくなる」と聞いたことがありますか？いわしやさんま、さばなどの青魚には、DHAというあぶらが含まれ、これが頭をやわらかくすると言われています。おうちでもたくさん食べてほしい食べ物です。残さず食べましょう。

【麦ご飯　鶏肉と大豆の煮込み　じゃこあえ　桜のロールケーキ　牛乳】
　今日のデザートは、桜のロールケーキでした。早いもので、６年生が給食を食べるのは、もうあと８日しかありません。１年に給食が２００回弱と考えると、６年間で食べた給食は１０００回以上になりますね。あと少しですが、みんなで食べた給食が小学校生活の思い出の１つになってくれるといいなと思います。
　今日の放送「一口メモ」は口中調味についてでした。
ごはんとおかずをいっしょに口の中で混ぜ合わせながら食べることを「口中調味」といいます。これは古くからある日本独特の食べ方です。しかし最近は、１つのおかずばっかりや、ごはんばっかり食べる「ばっかり食べ」をする人が増えています。「口中調味」という日本独特の食べ方をしていくと、ごはんの量を調節して濃い味に慣れないようにしたり、脳を活性化させたりする効果もあるそうです。今日の給食もごはんとおかずを交互に食べ、よくかんで体に優しい食べ方でいただきましょう。

【麦ご飯　魚のカラフル甘酢あんかけ　米粉団子汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は鱈についてでした。
今日の小さいおかずに入っている白身魚は、「たら」です。漢字で書くと、魚へんに雪という字になります。冬においしい、脂の少ない魚で、日本では北海道や東北地方などでよくとれます。たんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄などのミネラルもたくさん含まれます。「たらふく食べる」という言葉は、この「鱈」がとてもどん欲であることからきています。今日のように片栗粉をつけて油で揚げる以外にも、バター醤油でムニエルにしたり、煮付けにしたりしてもおいしいですね。味わって食べましょう。

【ナン　キーマカレー　りっちゃんサラダ　マンゴー　牛乳】
　今日は、宮崎県産のマンゴーを出しました。（食べられない子はマンゴーの代わりに日向夏ゼリーでした。）１人２切れの予定だったのですが、たくさん届いたので１人３～４切れになりました。中学３年生や６年生の卒業前ということで、人気メニューの「ナン」と「りっちゃんサラダ」もあり、とても豪華な給食でした！おなかがいっぱいになりましたね

　今日の放送「一口メモ」は、りっちゃんサラダ、マンゴーについてでした。
今日の小さいおかずは、「サラダでげんき」でおなじみのりっちゃんサラダです。何が入っているか分かりますか？トマト、きゃべつ、きゅうり、にんじん、かつお節、とうもろこし、こんぶ、ハム、さとう、油、塩、酢でしたね。トマトは加熱せず、生のものを使うので、消毒しなければいけません。３回洗うだけではないので、少し手間がかかりますが、もうすぐ卒業する６年生にとって、給食の思い出の一つになればと思って今日の給食に出しました。味わって食べてくださいね。今日のデザートのマンゴーは、宮崎県でとれたものです。宮崎県は、沖縄県に次いで全国２位の生産地です。中でも、甘くて大きく、見た目がきれいなものは、「太陽のタマゴ」というブランドになり、高い値段で取引される高級品です。春から夏にかけて収穫されますが、今日のように冷凍のものは１年中食べられます。ありがたくいただきましょう。

【高千穂牛の焼き肉丼　五目スープ　牛乳】
　今日は、子どもたちが楽しみにしていた高千穂牛を使った焼き肉丼でした。七味唐辛子を入れて少しピリ辛の味付けにしてみました。いつもの小間切れではなく、今回は少し厚めのもも肉だったので、食べ応えがありましたねとてもおいしかったです！
　今日の放送「一口メモ」は牛肉についてでした。
日本人は明治時代になるまで、ほとんど牛肉を食べていませんでしたが、江戸時代には、病気の人を元気にさせる薬として、牛肉が食べられていたそうです。牛肉には体を作ったり、元気のもとになってくれる「たんぱく質」が多くふくまれています。また、他の食べものからはとりにくい「鉄分」も多くふくんでいます。「鉄分」は血のもとになる成分です。今日は、地元の牛肉を使った焼き肉丼です。味わって食べましょう。

【麦ご飯　がんもの卵とじ　こんにゃくのゆずみそあえ　牛乳】
　今日の小さいおかずは、日之影町のゆず果汁（ゆず酢）を使ったゆずみそあえでした。酢とみその組み合わせは、さっぱりして大人には人気があるのですが、苦手な子が何人かいたようです
食事の後、しばらくすると眠くなるという人はいませんか？当てはまる人は、要注意です。食後眠くなる理由は、２つあります。１つ目は、たくさん食べすぎて、血液が胃や腸に集中するので、頭に血がめぐりにくくなったから。２つ目は、炭水化物を一気に食べたことにより、血糖値がジェットコースターのように、上がったり下がったりしたから。こうなると、食後眠くなるだけでなく、糖尿病という病気にもなりやすくなってしまいます。これを防ぐためには、よく噛んでゆっくり食べ、食べすぎを防ぐことが大切です。食べる順番も、ごはんから先に食べるのではなく、先に野菜や肉や魚などのたんぱく質を食べてからごはんを食べると、血糖値が上がるのを防げるそうです。また、食べた後は元気に体を動かすことも大切です。「食べたら動く」。これを習慣にしましょう。

【麦ご飯　カレー肉じゃが　さっぱりごぼうサラダ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はごぼうについてでした。
小さいおかずに入っているごぼうは、便秘の人や長生きしたい人におすすめの食べ物です。ごぼうには、体の中を掃除してくれる食物繊維がたっぷり入っています。食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維があります。水溶性食物繊維は、おなかのなかの腸内細菌のエサとなり、不溶性食物繊維はおなかにたまったカスをからめとり、便を大きくしてくれます。ごぼうは、この両方の食物繊維をバランスよく含んでいて、なおかつ老化を防止する効果が強い野菜です。好き嫌いせずに食べてくださいね。

【ちらしずし　菜の花和え　あさりのすまし汁　ひなあられ　牛乳】
　今日はひな祭りです。ちらしずしの寿司酢には、日之影町のゆず果汁を使いました。子どもたちのなかにも、ゆず果汁が入っていることに気付いて報告してくれる子がいました。今日のすまし汁のだしは、厚削り節（いわし・さば）とかつお節をダブルで使いました。あさりは冷凍なので、だしは出ているか分かりませんが、いつも以上にうまみがありおいしかった気がしますとても豪華な給食でした！
　今日の放送「一口メモ」は菜の花についてでした。
　菜の花は、春を感じさせる食べものの一つです。菜の花やふきのとうなど、春の野菜には、独特のほろ苦さがあり、子どものうちは苦手だなと思う人も少なくありませんが、年を重ねるとおいしく感じられるようになるから人間の味覚は不思議です。菜の花は、かぶや小松菜、野沢菜などと同じ、アブラナ科の野菜です。見て楽しむ観賞用のものだけでなく、食べるためのものもあります。菜の花にはほうれん草の４倍ものカルシウムが含まれています。今日は、ひな祭りです。ひな祭りのごちそうとして「ちらしずし」と「はまぐりのうしお汁」が多くの地方で作られています。給食では「ちらしずし」と「あさりのすまし汁」、「ひなあられ」でお祝いしたいと思います。

【ハヤシライス　きのこのマリネ　いちご　牛乳】
　今日は地産地消給食の日でした。今日は、牛肉といちごが西臼杵地区産の食材です。
　今日の放送「一口メモ」は健康な生活についてでした。
健康な体づくりのためには、食事、運動、睡眠の３つが大切です。まずは、私たちの体をつくり活動するためのもとになる栄養です。バランスを考えてきちんとした食事をとりましょう。特に生活習慣病予防のために砂糖、脂肪、塩分のとりすぎに注意しましょう。次に、毎日体を動かすことです。家の中でばかり過ごさずに、外に出てスポーツや外遊びをしましょう。お手伝いは体を動かすことになるので自分から進んでするといいですね。そして最後に疲れをとるために体をゆっくり休め、十分な睡眠をとることです。この３つをこころがけて生活しましょう。

【麦ご飯　マーボー豆腐　白菜のごま和え　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は豆腐についてでした。
今日は、豆腐のお話です。豆腐は、絹ごし豆腐と木綿豆腐に分けられます。このちがいは、作り方にあります。水につけた大豆をすりつぶして絞り、おからと豆乳に分け、豆乳に凝固剤をまぜて、固めたものが「絹ごし豆腐」。この固まったものをたくさんの穴があいた型に入れて、圧力をかけて水分を抜きながらしっかり固めたものが「木綿豆腐」です。給食では、絹ごし豆腐だと混ぜた時に崩れてしまうので、木綿豆腐を使います。表面に布のあとがついているのが分かりますか？栄養たっぷりの豆腐をおいしくいただきましょう。

今日は、初めてのメニュー「さばとこんにゃくのみそ煮」に挑戦しました。
作り方はとっても簡単。

　三角形のおでんこんにゃくを下に敷き、さばの切り身を交互にのせて、

　しょうが、砂糖、みそ、酒、みりんと水などの調味料を上からかけ、落としぶたをして弱火でコトコト煮るだけ。

　調理員さんが無事にできあがるかドキドキしながら作りましたが、無事においしそうにできあがりました！数を数えて食缶につぎわけるのが大変そうでしたが、子どもたちもおいしいといいながら食べてくれたので、今後また登場するメニューになるかもしれません。
　さばには頭を柔らかくすると言われる「ＤＨＡ」がたくさん含まれています。さばを使うとき、給食室にはオーブンがないので、揚げるか、煮魚の加工品を使うしかありませんでした。揚げるよりも、今日のような煮物の方が汁ごと食べられて、ＤＨＡをたくさんとることができます。ご家庭でもぜひ魚を食べてください！（ちなみに生の刺身が一番ＤＨＡを効率的にとれます。）


【麦ごはん　さばとこんにゃくのみそ煮　つぼん汁　セレクトデザート　牛乳】
　今日は子どもたちが楽しみにしていたセレクトデザート（イチゴクレープ、ももゼリー、チョコタルトの中から１つ選ぶ）の日でした。今年は無事に実施できてよかったです
　今日の放送「一口メモ」は魚の脂についてでした。
みなさんは、お肉とお魚どちらが好きですか。お肉もお魚もたんぱく質がたっぷりふくまれている食べ物ですが、お魚には、お肉にはないすごい力があります。そのすごい力の秘密は、魚の脂にあります。魚の脂には２つの不思議な力があると言われています。一つ目は、血液をかたまりにくくし、血管を広げる働きがあります。また、血液の中のいらないコレステロールというものをとりのぞいてくれます。だから、魚を食べると、血管がつまる病気にかかりにくくなります。二つ目は、記憶力をよくしてくれます。今日のさばには、そんな魚の脂がたくさん含まれています。しっかり食べましょう。