2025年12月の記事一覧

★１２月２日（火）の献立★

麦ご飯　ワンタンスープ　チンジャオロースー　牛乳

★本日の食材★

（宮崎県産）カラーピーマン　しいたけ　にんじん

★ひとくちメモ★

チンジャオロースーは、細切りにしたピーマンと肉などを油で炒めた中華料理です。今は、辛味よりもうま味を重視する広東風のものがポピュラーで、オイスターソースや酒、砂糖などを使って甘辛く調味されます。一方、四川風のものは、トウバンジャンやしょうゆなどを使って辛味をきかせて仕上げられます。

給食では辛味をおさえたマイルドな味にしています。今回はカラーピーマンを使い、色もあざやかです。