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2023年2月の記事一覧

雨 千切大根を食べよう週間 2日目

給食・食事2月7日(火)の給食給食・食事

2月7日の給食

☆★ 献立名 ☆★

 麦ご飯 牛乳 千切大根のみそ汁 鶏肉ときのこのうま辛炒め

☆★ 本日の食材 ☆★

(宮崎県産)米 にんじん ねぎ 鶏肉 小松菜

(国富町産)千切大根

☆★ コメント ☆★

 千切大根を食べよう週間、2日目です。今日は、国富町の郷土料理でもある「千切大根のみそ汁」です。国富町は、千切大根の生産量日本一。九州の山脈から吹き下ろす冷たい風に当てて、天日干しで自然乾燥させることで、大根のうま味が閉じ込められて、甘味が強い、シャキシャキとした食感になっています。国富町の千切大根を使ったみそ汁は、千切大根のうま味と甘み、食感を感じることができる料理です。千切大根の本来の味わいを感じ、国富町の大地の恵みに感謝していただきました。

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