今日の給食

麦ご飯

牛乳

秋野菜の煮物

キャベツとツナのお浸し

　今日の大きいおかずは、秋野菜の煮物です。献立名どおり、この煮物にはたくさんの秋野菜が入っています。みなさん、どの野菜が秋野菜かわかりますか？今日の煮物の中で言うと、秋が旬の野菜は、さつまいも、ごぼう、にんじん、ぶなしめじです。食べ進めながら探してみてくださいね。旬の食材を食べることで、良いことがたくさんあります。たとえば、栄養価が高いということです。食材の栄養価はその時期によって違っており、旬の食材にはその時期に体に必要な栄養素が含まれています。また、旬の食材は香りやうま味が豊かで、よりおいしく感じることができます。秋が旬の食材は他にもたくさんあるので、ぜひ食べてください。

高菜ピラフ

牛乳

かぼちゃサラダ

わかめスープ

　今日はかぼちゃについてのお話です。かぼちゃの実のオレンジ色は「カロテン」という色素です。カロテンは体の中でビタミンＡになり、かぜを予防したり、目をつかれにくくしたり、皮膚の乾燥を防いだりする働きがあります。また、かぼちゃの皮には食物せんいが多く含まれており、おなかの調子をよくする働きがあります。かぼちゃの皮は火を通すと柔らかくなって食べやすくなるので、皮ごと食べて、かぼちゃの栄養素を丸ごと摂ってくださいね。

鶏飯
牛乳
肉野菜炒め
地産地消給食の日

今日 は鶏飯 についてのお話 です。鶏飯 は鹿児島県奄美大島 の郷土料理 です。郷土料理 とは、地域 の自然 の恵 みを生 かして、昔 の人 たちが知恵 と工夫 で生 み出 した、その土地 ならではの料理 のことです。鶏飯 は、ご飯 の上 に、鶏肉・卵・山川漬 けなど、鹿児島県特産 の材料 を使 った具 をのせて、鶏 ガラでとった出汁 をかけて食 べます。みなさんは、宮崎県 の郷土料理 をいくつ知 っていますか？宮崎県 の郷土料理 には、冷 や汁 、チキン南蛮 、がねなどがあります。宮崎県 の郷土料理 が全国 に広 まってくれるとうれしいですね。

麦ごはん
牛乳
鶏肉のから揚げ
そえブロッコリー
のっぺい汁

　今日 は給食室 についてのお話 です。宮水小 の給食室 では、６名 の給食調理 の先生方 が働 いています。宮水小 と高巣野小 と日之影小 ３校合 わせて約 １５０人分 の給食 を毎日 ６人 で作 ってくださっています。今日 の鶏肉 の唐揚 げは、鶏肉 に下味 を付 けたあと、一 つ一 つ丁寧 に片栗粉 をまぶして大 きい鍋 で揚 げています。家 では、唐揚 げをするときは「そろそろいいかな」と見 た目 や揚 げ時間 で判断 することが多 いですが、給食 は違 います。中心温度計 という機械 を使 って、鶏肉 の中心 まで温度 が上 がっているかを何回 も確認 します。給食室 の先生方 は毎日 みなさんに、安全 でおいしい給食 を食 べてもらえるように、一生懸命給食 を作 ってくださいっています。感謝 の気持 ちをこめて毎日 の給食 をいただきましょう。

麦ご飯

牛乳

豚肉となすの味噌炒め

かみかみごぼうサラダ

　今日は豚肉についてのお話です。豚肉には、疲れをとったり、イライラするのを防ぐ働きをするビタミンＢ１がたくさん入っています。このビタミンＢ１は、アリシンという成分と一緒にとると、栄養素の効果がぐんと上がります。アリシンはにんにくや、たまねぎ、ねぎ、ニラなどに含まれています。アリシンは油でコーティングすると食べ物から出にくくなるので、例えば豚肉とたまねぎを油で炒めて、味付けをするときににんにくを足すことで、効率よくビタミンＢ１とアリシンが組み合わさります。そうすることで、ビタミンＢ１の働きがアップします。簡単に調理できるので、お家でもぜひ作ってみてください。