今日の給食

～地産地消給食の日～

ねぎ塩豚丼

牛乳

はちはい汁

　豚肉は、ビタミンB１が多いのが特徴で、疲れをとったり、いらいらを防いだりする働きがあります。くせがなく食べやすい肉です。どんな料理にも合うので、給食でもよく使っています。今日はレモン汁も加えてさっぱりとしたねぎ塩豚丼にしました。とてもおいしかったです。

麦ごはん

牛乳

ひじきの炒り煮

キムチ汁

　キムチ汁にはキムチが使ってありますが、みそを入れているので、キムチの辛味がマイルドになっていて、からいのが苦手な人も食べやすいように工夫をしています。今日のように肌寒い日にはぴったりの汁物です。

麦ごはん

牛乳

大和煮

はんぺん汁

　今日のはんぺん汁はかつお節で出汁をとりました。かつお節の出汁がよく出ていてとてもおいしくいただきました。給食では、他にも、煮干し、昆布などから出汁をとって汁物を作ります。出汁の味を味わってもらえたら嬉しいです。

　おいしさぎゅっと丼

　牛乳

　甘酢あえ

   全国学校給食甲子園に応募した献立です。おいしさぎゅっと丼には地産地消の食材として、高千穂牛肉と干ししいたけ、千切り大根、ピーマンを使っており、献立名の由来のとおりおいしさがぎゅっとつまった丼です。卵でとじることで、食材のおいしさが凝縮された丼です。日之影町産のきゅうりを使った甘酢あえは、生産者の方が一本一本手作業で収穫してくださったきゅうりを使わせていただきました。

 　宮崎県代表に選ばれた献立は、７月２日（火）の地産地消給食の日に提供したものです。地産地消給食の日に御協力いただいている日之影町教育委員会、日之影町役場農林振興課、生産者の方々、給食調理員の方々、関係者の皆様方のおかげです。いつもありがとうございます。

　地産地消給食の日は、地域の食材を子どもたちがおいしく食べることを通して、地域の食や農業等に対する子どもたちの興味、関心を高める大切な時間となっております。これからも、学校給食への御支援と御理解をよろしくお願いいたします。

　「学校の様子」にも掲載しております。

　４校でいただいた表彰状です。

小学校の調理員さん方

中学校の調理員さん方

麦ごはん

牛乳

いわし梅煮

きんぴらごぼう

さつまいものみそ汁

　いわしは、まいわし、かたくちいわし、うるめいわしなどがあり、昔からよく食べられています。いわしにはたんぱく質や脂質、カルシウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどが豊富に含まれています。給食ではやわらかく煮ていますので、丸ごと骨までおいしく食べることができます。

 麦ごはん

牛乳

厚揚げのそぼろ煮

じゃこあえ

　厚揚げは豆腐を厚めに切り、油で揚げて作ります。油揚げとは違い、豆腐の状態を保つように長くは揚げないので、生揚げとも呼びます。味がしみこみやすので煮物などに適しています。今日はそぼろと一緒に煮ました。

 ～地産地消給食の日～

麦ごはん

大根のそぼろ煮

ゆず酢あえ

　今日は、地産地消給食の日です。日之影町産の食材であるゆず酢は、深角にあるゆずの華さんが作られているもので、そのゆず酢を使って、ゆずの香りあえを作りました。日之影町の方言で、果汁のことを「酢」というのだそうです。今日のゆずの香りあえは、ゆずのさわやかな風味がきいて、とてもおいしくできあがりました。

ミルクパン

牛乳

チリコンカン

コーンサラダ

 　チリコンカンは、メキシコ生まれの料理ですが、アメリカ合衆国の家庭料理のひとつにもなっているそうです。チリは唐辛子、カルネは牛肉を意味するチリコンカルネというスペイン語が語源といわれています。給食では牛肉ではなく、鶏肉で作りました。

麦ごはん

牛乳

ホキ天玉揚げ

ぶどう豆

根菜汁

　今日のホキ天玉揚げは、天玉がホキの周りにたくさんついており、さくさくとした食感がとてもおいしかったです。

　今日は１０月生まれの人のお誕生給食でした。

　保健給食委員会の人が会を進めていきます。

　自己紹介の時の一言や誕生石の紹介など、いろいろ準備してお誕生日給食を盛り上げてくれます。

　今日のお誕生給食会も楽しんでもらえてよかったです。

　１０月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。

チャーハン

牛乳

野菜スープ

海藻サラダ

　チャーハンは、「飯を炒める」という漢字です。具材とご飯を炒めて作るものですが、給食では、具材だけを炒めて、ご飯に混ぜて作ります。混ぜる作業はとても大変ですが、みなさんにおいしく食べてほしいとう願いをこめて給食室で作ってくださっています。いつもありがとうございます。

麦ごはん

牛乳

肉豆腐

和風あえ

　今日は豆腐と豚肉をたっぷりと使って肉豆腐を作りました。甘めの味つけでとてもおいしかったです。今日は肌寒い日だったので、肉豆腐は体があたたまってとてもおいしかったです。

コッペパン

牛乳

ヤンニョムチキン

チンゲンサイとフォーのスープ

　今日は給食の中で人気のメニュー「ヤンニョムチキン」でした。楽しみにしてくれている人が多くて嬉しいです。また、給食では久しぶりにフォーを献立に取り入れてみました。「フォーってどんなのですか」「どんな味ですか」とウキウキして待ってくれている姿もとても嬉しかったです。

そぼろごはん

牛乳

みそけんちん汁

春雨の酢の物

　今日は鶏ひき肉、スクランブルエッグ、青豆、にんじんを使ってそぼろごはんを作りました。ごはんによく合う味付けでとてもおいしかったです。

　まぜごはんの時は具を先に作ってから、ごはんと混ぜて作っています。高巣野小分、日之影小分、宮水小分と計量しながら作ります。

麦ごはん

牛乳

回鍋肉

ワンタンスープ

　キャベツはおよそ４０～５０枚ぐらいの葉が重なっているそうです。給食室でキャベツを洗う時は、この葉を１枚１枚はがしてから洗っています。今日は回鍋肉にキャベツをたっぷりと使っています。

麦ごはん

牛乳

鶏肉のみそ煮

甘酢あえ

　今日は白みそを使って鶏肉のみそ煮を作りました。みそのコクがあってとてもおいしかったです！じゃがいももたっぷりと使ったので、ほくほくとした食感もおいしかったです。

　今日は交流給食最後の日でした。この１週間、交流給食で３、４、６年生が楽しい給食時間を過ごしている様子を見ることができました。

～地産地消給食の日～

ぎゅっとまぜ栗ごはん

牛乳

魚そうめん汁

のりずあえ

ぶどうゼリー

　今日の地産地消の食材は、栗と高千穂牛肉、干ししいたけです。栗は、今の時期にしかとれないものです。給食では、とても多い量になるので、皮むきが大変な栗は、今までなかなか給食に取り入れることができませんでした。しかし、生産者の方々が、その大変な栗の皮むき作業を引き受けてくださり、新鮮な栗を給食に取り入れることができるようになりました。今日の給食のために、高巣野小、日之影小、宮水小の分、合わせて４ｋｇの栗を手作業でむいてくださいました。栗を提供してくださったのは、森山浩一様です。とてもありがたいことですね。感謝していただきます！！

　本年度も栗を提供、むき栗にしてくださった森山様御家族です。毎年本当にありがとうございます。

　森山さんの栗はこんなに大きいです！！

　お米が見えないくらいの栗をいただきました！

　とてもとてもおいしかったです！！！

麦ごはん

牛乳

塩マーボー豆腐

バンバンジー

　今日は２８丁の豆腐が給食室に届きました。これを一つ一つ洗って、切って、塩マーボー豆腐を作りました。豆腐はやわらかい食材なのて、洗うときや切る時はやさしく、慎重に取り扱います。炒めたり、煮る時も豆腐が煮崩れないように、スパテラをうまく使って混ぜます。この作業は給食室の先生方でないと出来ない調理技術です！！いつもありがとうございます。 

　今日の交流給食の様子です♪

　今日も楽しい給食時間を過ごしている様子を見ることができて、嬉しかったです。

麦ごはん

牛乳

魚のきのこソース

すまし汁

　今日の魚のきのこソースには、えのきたけ、エリンギを使って作りました。きのこからおいしいだしが出てとてもおいしかったです。

　今週は３、４、６年生の交流給食です。

　今週は、３・４、６年生がランチルームで一緒に給食を食べます。普段、一緒に給食を食べることがない学年の人と食べることで、楽しいひとときを過ごして、学年の異なる人との仲を深められるようにと願っています。

　初日の今日は、それぞれの班でとても楽しそうに給食を食べていました。

　交流給食は今週の金曜日まで続きます♪

　来月は他の学年で計画しています。楽しみにしていてくださいね！

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

魚の釜炒り番茶揚げ

こんぶ和え

いなか汁

　今日は、地産池消給食の日です。日之影町産の食材は、一心園さんが作られている有機かまいり茶の番茶の粉末です。この番茶の粉末を、あじの衣に入れて、あじにまぶして油で揚げています。お茶のさわやかな風味が、口の中で広がって、とてもおいしいメニューです。かまいりちゃは、日本の緑茶生産量の１％以下でとても貴重なお茶です。日之影町では、この貴重なかまいり茶が作られています。今日は、この釜炒り番茶の風味を味わってくださいね。

　今日は一心園の甲斐泰世さんが来てくださって、５年生へお茶の授業をしてくださいました。

　「お茶にはどんな成分があるのだろう」ということで、お茶に含まれている成分について学習していきました。

　カテキンなどの今まで聞いたことのある成分が体の中でどんな働きをしてくれるのかを教えていただきました。

　生活シーンに合わせたお茶の飲み方についても教えていただき、みんな熱心に学習していました。

　学習の後は、一心園さんの５種類のお茶から今の自分の体調にあったお茶を選んで実際に飲みました。色々な茶器を使ってお茶をいれたり、様々な味のお茶を味わったりすることができて、とても楽しく学習させていただきました。実際に飲んでみて、「朝眠たいときは、釜炒り茶を飲んで目を覚ましたい」「リラックスしたいときに、お茶を飲むようにしたい」などのこれからの生活で自分の生活にいかそうとする感想がありました。

　最後は、泰世さんと一緒に給食を楽しく食べました。

　一心園さんの番茶の粉茶で作った「魚の番茶揚げ」は泰世さんに「おいしい！」と言っていただいてうれしかったです。

　お忙しい中、お茶の授業をしてくださってありがとうございました！！

麦ごはん

牛乳

筑前煮

きのこ汁

　１０月１０日は、目の愛護デーです。昔から、目の疲れにはビタミンAが良いと言われていますが、他にも色々な栄養素が目の健康には欠かせません。例えば、ビタミンB１やビタミンB２は目の神経や、目の疲れをとる働きがあります。また、ビタミンCやビタミンEは、目を健康に保つ働きがあります。目に良い栄養はひとつではなく、様々な食べ物をバランス良く食べることが大切です。今日の給食は、目の健康に良い栄養素がぎゅっとつまった食材で作っていますよ。おいしく食べて自分の目を大切にしましょう。

麦ごはん

牛乳

家常豆腐

千切り大根のナムル

　今日の家常豆腐について、子どもたちから「何て読むのですか？」とたくさん聞かれました。これは、「ジャーチャントウフ」と読みます。中国料理の一つで、豆腐を揚げて野菜などと一緒に炒める料理を給食では厚揚げを使ってアレンジしました。厚揚げに味がよくしみていてとてもおいしかったです。

麦ごはん

牛乳

豚肉のごまだれ炒め

わかめスープ

　ごまだれ炒めにはごまをたっぷり使っています。ごまはおいしさが増すので給食ではよく使います。ごまには、色の違いによって、黒、白、金の種類があります。はじめは白ですが熟すと色が変わります。今日は白ごまを使っています。

麦ごはん

牛乳

じゃがいものうま煮

野菜のおひたし

　今日はじゃがいもをたっぷりと使ってうま煮を作りました。じゃがいものほくほくとした食感がとてもおいしかったです！

　さて、今日から１年生の給食当番が始まりました。６年生もお手伝いに来てくれて、協力しながら給食準備に励んでいた姿がとても素敵でした。これから給食当番がんばってくださいね！

～地産地消給食の日～

ドライカレー

牛乳

グリーンサラダ

　今日は地産地消給食の日です。地産地消の食材は、高千穂牛肉のひき肉となす、ピーマンです。なすとピーマンは小さく切ってドライカレーに入れました。いただいたなすとピーマンはどちらも新鮮で、ドライカレーにぴったり合ってとてもおいしかったです。いつも地産地消給食の日に御協力いただきましてありがとうございます。ごちそうさまでした。

豚ニラ丼

牛乳

けんちん汁

　今日は豚肉とニラをたっぷりと使った豚ニラ丼でした。ニラの風味がとてもおいしかったです。

　下処理室で野菜を洗っている様子です。いつもおいしい給食を作ってくださる調理員の先生方、ありがとうございます。

麦ごはん

牛乳

五目豆

きつね和え

　今日のきつね和えには、油揚げを入れています。油揚げを野菜と和える前に砂糖、しょうゆで味つけをしています。そのため、きつね和えを食べるたびに、油揚げのおいしい味が口の中にいっぱいに広がって、とてもおいしかったです。

麦ごはん

牛乳

魚のみそ汁

きんぴらごぼう

　今日の魚のみそ汁はたらを使って作りました。たらにはおろししょうがと酒で下味をつけてから、だし汁の中に入れています。そのため、たらの風味だけでなく、しょうがの風味も加わって、魚が苦手な人も食べやすい味付けになっています。おいしく食べてもらえたら嬉しいです。

 親子丼

牛乳

甘酢和え

　今日の親子丼は煮干しでだしをとって作りました。だしの味がきいてとてもおいしかったです。

　明日はいよいよ運動会です。今日までがんばってきたことを力いっぱいに発揮してくださいね。給食室一同、応援しています！！

ばら寿司

牛乳

魚のみそ汁

ちりめん和え

　ばら寿司は宮崎県でよく食べられている昔ながらの料理の一つです。酢飯に、たけのこ、にんじん、干ししいたけ、鶏肉など、甘辛く味付けした具をまぜて作ります。さっぱりした味で食欲が出そうな一品です。

麦ごはん

牛乳

鶏肉と大豆の煮物

野菜のツナ和え

　今日は大豆をたっぷりと使った煮物です。大豆は「畑の肉」とよばれているほどたんぱく質が多い食品です。体をつくる時期にある子どもたちに食べてほしい食品のひとつなので、給食ではたくさん使用しています。苦手な人も、少しずつ大豆の味や食感になれていってもらえたら嬉しいです。

　今日は９月生まれのお誕生日給食でした。

　いつもとは違う教室、他の学年のお友達、先生方と食べるお誕生給食を楽しみにしてくれています。

　こうやって談笑しながら食べる給食を楽しんでくれていました。

　今年は、保健給食委員会でお誕生石の紹介をしています。９月生まれの人のお誕生石は「サファイア」だそうです。

　みんなで牛乳かんぱ～いをしてお祝いしました。

　９月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます！！

麦ごはん

牛乳

いわしおかか煮　

即席漬け

かぼちゃのみそ汁

　いわしには骨や歯をつくりために欠かせないカルシウムやその吸収を助けるビタミンＤが豊富に含まれています。小骨も栄養が高いので丸ごと食べるのがいいです。他にもＤＨＡやＥＰＡ、ビタミンＡを多く含むので血液をサラサラにしたり、肌や皮膚を健康に保ったりする効果があります。じっくり煮込んであるので、骨までやわらかくおいしくいただきました。

～地産地消給食の日～

ビビンバ

牛乳

豆と野菜のスープ

　今日は地産地消給食の日です。地消給食の食材は高千穂牛肉のひき肉です。高千穂牛のひき肉をビビンバに使わせていただきました。お肉のうまみたっぷりのビビンバができました。おいしくいただきました。地産地消給食の日に御協力いただきましてありがとうございます。ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

けいちゃん

マロニースープ

　「けいちゃんて何ですか？！」と聞かれました。「けいちゃん」は、岐阜県の郷土料理のひとつで、鶏肉にしょうゆ、にんにく、しょうがなどで下味をつけて、野菜と一緒に炒めた料理です。給食でも同じように作りました。鶏肉に下味がしっかりついているので、とてもおいしかったです。日本中にある郷土料理についてたくさん知っていってほしいと思います。

 麦ごはん

牛乳

かに豆腐

ほうれん草のごまずあえ

　今日のほうれん草のごまずあえは、砂糖、酢、薄口醤油、すりごまで調味液を作って和えています。さっぱりとしたごま風味の和え物です。ほうれん草と一緒にツナも入れているので、さらにうま味がアップしてほうれん草が苦手な人でもおいしく食べることができると思います。

千切り大根ごはん

牛乳

月見汁

野菜のマヨネーズあえ

    今日は、お月見献立です。お月見では、米の豊作を願い、お米から作った粉を使って、月見団子を作り、お供えします。また、たわわに実った稲穂に見立てたすすきを横にかざり、その時期に収かくされた農作物もいっしょにお供えします。今日の給食では、月に見立てたつみれを入れた月見汁です。今日は、お月見・十五夜です。夜は、月をながめてみましょう。

麦ごはん

牛乳

豚肉のしょうが炒め

もずくスープ

　今日はもずくを使ったスープです。もずくは沖縄県でよくとれる海藻です。もずくは昔からよく食べられていたので、「酢のり」という意味の「スヌイ」とも呼ばれていたそうです。給食では、スープなどの汁物したり、サラダなどの和え物にしたりしています。

麦ごはん

牛乳

あじのカレー揚げ

ゆかりあえ

いなか汁

    あじにはえらから尾びれにかけて伸びる線に沿って、固くとがったうろこの列があります。「ぜいご」と呼び、あじの仲間にだけある特徴です。あじはタンパク質が多く含まれています。今日はカレー粉をまぶして揚げました。カレーの風味もとてもおいしいです。

～地産地消給食の日～

コッペパン

牛乳

高千穂牛のしゃきっとハッシュドビーフ

ハムサラダ

    今日の地産地消給食の食材は、きゅうりと高千穂牛肉です。きゅうりは５ｋｇもの新鮮なきゅうりをいただきました。いつも地産地消給食の日に御協力いただきまして本当にありがたいです。ありがとうございます。

今日は６年生を対象にモーモー教室がありました。宮崎牛についてＪＡ宮崎経済連の方々、高千穂地区本部の方々、宮崎牛生産者の方が本校に来てくださいました。「９月１２日学校の様子」にも掲載しております。

    宮崎牛のおいしさのひみつや宮崎牛の肥育方法、生産者の方から牛のお世話で大変なこと、うれしいことなどの大変貴重なお話を聞くことができました。今回来てくださった生産者の方は、全国和牛能力共進会（和牛オリンピック）で内閣総理大臣賞を受賞された佐藤孝輔様でした。子牛が大人の牛に成長するまでどのくらいのえさを食べるのか、どのくらい大きくなった牛を出荷するのかなど、普段は知ることができないことをたくさん教えていただきました。

　食べ物にはいのちがあるということを改めて知ることができる良い機会になったことと思います。

　今日の給食でいただいた高千穂牛肉への思いも一層深くなったことと思います。感謝して、おいしくいただくことをこれからも大切にしてほしいと願います。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐の卵とじ

茎わかめのかみかみサラダ

   茎わかめはこりこりとした食感がとてもおいしい海藻です。給食ではきんぴらやサラダなどに使用しています。今日は、砂糖、酢、うすくちしょうゆ、ごま油、すりごまで茎わかめを和えています。ツナも一緒に入れているので、さらにおいしい茎わかめのかみかみサラダが出来ました。

麦ごはん

牛乳

キムチーズ肉じゃが

枝豆サラダ

    給食では豆・豆製品を使った料理を１週間に１度は提供するようにしています。豆には生きる力がたくさんつまっているので、みなさんの体が大きく、元気になってもらいたいという気持ちを込めています。今日は、枝豆を使ったサラダにしています。おいしく食べてもらえたらうれしいです。

 ～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

夏野菜のみそ炒め

けんちん汁

　今日は地産地消給食の日です。地産地消の食材は、ピーマンとなすです。なすとピーマンは夏野菜の代表的な野菜です。ピーマンとなすは水分を多く含んでいて、体にこもった熱を冷やしてくれる働きがあります。季節の野菜はその季節にぴったりの役割をしてくれますしっかり食べて暑い時期を乗り切りましょう。

　いつも地産地消給食に御協力いただきまして本当にありがとうございます。

 麦ごはん

牛乳

魚と根菜のごまてり

ごぼう団子汁

　今日の魚はたらを使っています。たらにでんぷんをまぶして揚げて、れんこんも一緒に素揚げして作りました。香ばしい風味がしてとてもおいしかったです。れんこんなどの根菜は揚げるとほくほくとした食感になるので、苦手な人でも食べやすいと思います。

ミルクパン

牛乳

さつまいもチップス

カレーうどん

のりずあえ

　今日のカレーうどんは、煮干しでだしをとって作りました。だしの味がきいてとてもおいしかったです！！

　さつまいもチップスは、食べやすい大きさにカットされて、揚げてあり、甘めの味付けでとてもおいしかったです。このさつまいもチップスは、かむ練習に最適です。よくかんで食べることを意識して食べてほしいです。

麦ごはん

牛乳

マーボーなす

バンサンスー

　なすの濃い紫色は、ナスニンという色素です。このナスニンはがんや生活習慣病を防いでくれると言われている体によい働きがあります。ナスニンを効果的にとるには、炒め物や揚げ物など油を使った調理がおすすめです。今日はなすを豚ひき肉と一緒に炒めました。そして、マーボーなすには豆腐も一緒に入れて、なすが苦手な人でも豆腐と一緒に食べることができるようにと工夫しています。おいしく食べてもらえたらうれしいです。

麦ごはん

牛乳

鶏肉のごまみそ煮

たくあんあえ 

　台風１０号の影響で休校になりましたが、今日は無事に給食を作ることができてほっとしています。

　今日は、鶏肉のごまみそ煮にさつまいもを加えて作りました。甘みがまして、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

鶏肉の甘酢あん

豆腐と小松菜のスープ

　今日の鶏肉の甘酢あんは、甘みと酸味がちょうど良いバランスでとてもおいしかったです。給食の甘酢あんは、ケチャップと酢、砂糖、濃口醤油で作っています。揚げた鶏肉の他に、素揚げしたれんこんも加えたので、いろんな食感があっておいしかったです。ごちそうさまでした。

メキシカンライス

牛乳

肉団子スープ

野菜のマリネ

　今日から２学期が始まりました！給食がはじまるのを首をなが～くして待ってくれているというお話を聞きました。とってもうれしいです。給食室一同、２学期も安心・安全でおいしい給食を作ります。２学期もよろしくお願いします。

夏野菜カレー

牛乳

ツナサラダ

デザート

　今日はなすやかぼちゃ、ピーマンといった夏野菜をたっぷりと使った夏野菜カレーです。そして、今日は１学期最後の給食です。夏の暑い中、汗びっしょりになりながら給食を作ってくださった給食室の先生方に感謝しながらいただきましょう。明日から夏休みが始まります。早寝・早起き・朝ごはんのリズムを大切に、楽しい夏休みを過ごしてくださいね。２学期の給食も楽しみにしていてください。

夏のマーボーライス

牛乳

野菜サラダ

 　夏のマーボーライスにはなす、ピーマンの夏野菜を入れて作りました。にんにく、しょうががきいていてとてもおいしかったです。なすが給食室の先生方が小さく切ってくださいました。そのおかげで、苦手でも食べることができる人が多かったです。ありがとうございます。

麦ごはん

牛乳

カラフル野菜の野菜油淋鶏

冬瓜のみそ汁

　冬の瓜と書いて冬瓜と読みます。名前の由来は、冬に収穫するという意味ではなく、貯蔵性が高く、夏に収穫したものでも、冬までもつという意味からこの名前がついたそうです。また、冬瓜の旬は夏です。冬瓜は９５％以上が水分ですが、肌を健康に保つビタミンCをたくさん含んでいます。冬瓜のおいしさを味わってくださいね。