学校からのお知らせ
2021年7月の記事一覧
貴重な鶏
7月8日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★麦ご飯 じとっこと根菜のうま煮 きゅうりとわかめの酢の物 牛乳
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 じとっこ しいたけ
(国富町産)きゅうり
☆★ コメント ☆★
「地頭鶏(じとっこ)」は、古くから宮崎や鹿児島を中心に飼育されていた鶏です。地頭職に献上されるほど、おいしい鶏だったというのが、名前の由来です。また、数が少なく「国の天然記念物」に指定されている貴重な鶏です。
今日は、この「地頭鶏(じとっこ)」を使って、肉の弾力とジュワ~と出てくるうま味を感じる「じとっこと根菜のうま煮」に仕上げました。
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