学校からのお知らせ

2022年10月の記事一覧

晴れ 世界中の料理を

給食・食事10月4日(火)の給食給食・食事

10月4日の給食

☆★ 献立名 ☆★

 麦ご飯 牛乳 わかめスープ 韓国風宮中トッポギ

☆★ 本日の食材 ☆★

(宮崎県産)米 しいたけ  豚肉 カラーピーマン しめじ

(国富町産)ピーマン

☆★ コメント ☆★

 今日は、韓国料理を学校給食用にアレンジした「韓国風宮中トッポギ」を作りました。「トッポギ」の「トク」は「もち」、「ポギ」は「炒め」という意味をもつ韓国語なので、直訳は「もち炒め」ということになるそうです。「トッポギ」は、朝鮮時代から宮殿で食べられていたという歴史のある料理で、もちと牛肉を炒めて食べるものだったようです。今の「トッポギ」は、コチュジャンを使った赤色の「トッポギ」が多いですが、昔はコチュジャンを使 わず、辛くない料理に仕上がっているので「宮中トッポギ」と呼ばれているそうです。今日は昔の宮殿で食べられていた辛くない「宮中トッポギ」に仕上げました。これからも、給食では世界の料理が味わえるように工夫をしていきます。楽しみにしていてください!

韓国風宮中トッポギ

0