2020年10月の記事一覧

今日の献立
　みやざきぎゅうのいもに　ブロッコリーのマヨあえ　むぎごはん　ぎゅうにゅう

　今日の献立に、芋煮がありました。里芋と肉を煮込んだ料理で、山形県の郷土料理です。芋煮の作り方は地域によってさまざまで、豚肉と味噌を使った豚汁風のもの、牛肉と醤油を使ったすき焼き風のものなどがあります。今日の芋煮は、宮崎県が誇る宮崎牛を使ったすき焼き風の芋煮でした。新型コロナの影響で行き場のなくなったお肉を、国が給食に提供し、食べることで畜産農家を応援するというプロジェクトです。宮崎牛の登場は２回目でした。
　宮崎牛を使った芋煮、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　このはどんぶり　からしあえ　ぎゅうにゅう

　今日は「このはどんぶり」が出ました。この葉丼とは、関西を中心によく食べられている丼だそうです。にんじんとかまぼこが「いちょうの葉」をイメージして切ってありました。具材を木の葉に見立てたことから、この葉丼の名前の由来とされています。他にも全国には卵でとじた丼がたくさん存在しています。わかめとたけのこで、「若竹丼」、具材が天かすの「ハイカラ丼」もあるそうです。いろいろな丼の料理を調べてみたくなりますね。
　このはどんぶり、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　まめまめポトフ　オレンジドレッシングサラダ　マヨネーズパン

　今日の給食には、「まめまめポトフ」が出ました。豆には、体の筋肉や血を作ったり、体を丈夫にする栄養素があり、おなかの中をきれいにする働きもあります。小豆、大豆、白インゲン豆、黒豆、エンドウ豆、ひよこ豆など、豆にはいろいろな種類がありますね。今日のポトフには、大豆、ひよこ豆、青えんどう豆、レッドキドニーが入っていました。
　いろいろな豆の味を味わいながら、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　こんさいカレー　コールスローサラダ　ぎゅうにゅう

　今日は、こんさいカレーが出ました。いくつ根菜が使われていたかというと、３つです。使われていた根菜は、にんじん、れんこん、ごぼうでした。根っこを食べる野菜は食物繊維が豊富で、お腹の掃除をしてくれます。また、体を温める働きがあるので、これからの季節にはぴったりですね。
　こんさいカレーおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　かきたまじる　くきわかめのきんぴら　むぎごはん　ぎゅうにゅう

　今日は、かきたまじるが出ました。かきたまじるに入っていたのが「里芋」です。里芋は、日本でもっとも古い野菜の一つといわれています。栽培の始まりが古すぎてわからないほどだそうです。日本人の祖先が日本にやってきたときに、一緒にやってきたともいわれています。里芋という名は、山芋が山に自然にできる芋なのに対して、里の畑で作る芋なので「里の芋」と呼ばれたことからつきました。
　里芋が入ったかきたまじる、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。