2021年6月の記事一覧

☆★　献立名　☆★
　わかめご飯（減量）　とんこつうどん　洋風白和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、濃厚スープとにんじんやキャベツなどの具材がたっぷり入った「とんこつうどん」を作りました。
　「うどん」は、日本の食べ物の中でも多く食べられています。ご飯をいつも食べているためか、うどんのように水分が多くつるつると食べられるものは、日本では、とてもなじみのある麵料理の１つになるようです。
　「うどん」は、その土地によって食べ方がいろいろあり、だし汁の中で煮込んだり、だし汁につけながら食べる方法もあります。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　なすびのみそ汁　鶏ごぼう丼　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　なすび　ねぎ　鶏肉　しいあけ　ごぼう

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、これから旬を迎える「なすび」を使ってみそ汁を作りました。
　暑い国インドで生まれた「なすび」は、奈良時代に日本にやってきたといわれています。実は、ほとんどが水分で、とてもヘルシーな野菜なのです。皮の紫色のもとになっているのは「ナスニン」という成分で、体の若さを保ってくれる働きもあるそうです。
　子どもたちの中で、苦手意識をもたれることの多い「なすび」ですが、今から旬を迎え、栄養価も高まるので、ぜひ料理に取り入れてほしいです。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　中華スープ　春巻き　きゅうりの中華和え

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　しいたけ　チンゲン菜
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　「春巻き」は、中国の広東料理の１つです。名前の由来は、２月の立春のころに、新芽が出た野菜を具にして作られたからといわれています。油で揚げた「揚げ春巻き」やそのまま食べる「生春巻き」などがあります。
　今日の「春巻き」は、豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、しいたけなどを具材にした「揚げ春巻き」でした。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　ごま味噌煮　千切大根のツナ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）地頭鶏　にんじん　ごぼう　キャベツ
（国富町産）千切大根

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、宮崎県産の「地頭鶏」を使って「ごま味噌煮」を作りました。ごまとみその風味に、「地頭鶏」のうま味が加わったので、とても味わい深い煮物に仕上がりました。また「地頭鶏」は、しっかりとした歯ごたえもあり、嚙めば嚙むほど、うま味を感じました。
　また、副菜は国富町産の「千切大根」を使った酢の物を作りました。「千切大根」のシャキシャキとした食感が楽しめる酢の物でした。

☆★　献立名　☆★
　チーズパン　ラビオリのデミグラス煮　かみかみサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）豚肉　にんじん　じゃがいも　しめじ　ごぼう
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、かみかみ献立です。よくかんで食べる食材「ごぼう」を使って、「かみかみサラダ」を作りました。
　よくかんで食べることは、体に良いことばかりです。かむことで、あごの筋肉を鍛え、周りの血管や神経が刺激されて、脳の血流がよくなります。そして、脳の働きが活発になり、記憶力や集中力が高まっていきます。
　毎日の食事で、かむ回数を３０回以上を目標として、よくかんで食べることを意識できるとよいですね。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　親子丼　酢味噌和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　しいたけ　長ねぎ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、かつおだしのうま味を生かした「親子丼」を作りました。鶏肉やかまぼこ、たまねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎなどの具材もたっぷり使ったので、それらのうま味も重なり、とても味わい深い「親子丼」に仕上げることができました。
　最近は、暑くて食欲も出ないこともあると思いますが、「親子丼」のように体に優しくて、うま味のある料理を食べると、体も元気になりますよ。

 　学校だより「まがたま」の６月号をうＵＰしました！
　今号のテーマは、校長先生の経営ビジョンのキーワード「磨く」です。
　学校の様子は、何気ないところからわかるものかもしれません。
　今回は、靴箱の様子、学級のロッカーや棚の様子、廊下の雑巾のかけ方、物の置き方など、日常生活に着目してみました。
　写真でわかると思いますが、どの学年もきちんと整理整頓され、整然としています。このような何気ないことが、学校の落ち着きや雰囲気を醸し出します。
　「本庄中の子どもたち、頑張っています！」

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　チキンカレー　みかんサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　じゃがいも　しめじ　キャベツ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「チキンカレー」を作りました。
　カレーを作る時に使われる「カレー粉」は、香辛料を２０種類以上あわせた辛味、香りの強い黄色い粉です。この黄色は、サフランやウコンによるもので、辛味はこしょうやジンジャー、唐辛子、香りはコリアンダー、カルダモンなどを混ぜることで「カレー粉」ができあがります。
　「カレー粉」は、それぞれの香辛料の割合で、いろいろな種類の「カレー粉」ができます。オリジナル「カレー粉」を作ってみるのも楽しそうですね。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　肉豆腐　じゃこサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　ごぼう　しいたけ　キャベツ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食「じゃこサラダ」には、たくさんのきゅうりを使っています。
　きゅうりは、宮崎県の収穫量が全国一位です。給食でも、サラダや酢の物で大活躍している野菜の１つです。そして、給食で使っているきゅうりは、１００％国富町産です。地元で収穫されたきゅうりなので、とても新鮮でみずみずしく、色も鮮やかです。
　シャキシャキ食感のきゅうりを生かした「じゃこサラダ」に仕上がりました。

☆★　献立名　☆★
　黒糖パン　かぼちゃのミートソース煮　海藻サラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）　鶏肉　にんじん　じゃがいも　しめじ　かぼちゃ　キャベツ
（国富町産）　きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「かぼちゃのミートソース煮」を作りました。
　「かぼちゃ」は、およそ４００年前にカンボジアから伝わってきました。糖分やビタミンA、ビタミンCが多く含まれていて、病気にかからないように体の調子を整える働きがあります。「かぼちゃ」の旬は、夏です。しかし、日本では１２月の冬至に「かぼちゃ」を食べる習慣があります。それは、収穫した「かぼちゃ」が長く保存でき、野菜が少ない冬に、ビタミンを補給し、病気にかからないようにするためだといわれています。
　今日の「かぼちゃのミートソース煮」には、たっぷりの「かぼちゃ」が入っていて、甘味を感じる料理に仕上がりました。