2021年11月の記事一覧

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　みそにゅうめん　高野豆腐の五目煮　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　大根　鶏肉　しいたけ

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「みそにゅうめん」を作りました。
　「にゅうめん」とは、そうめんを温かいだしで食べる料理で、奈良県の郷土料理です。そうめんは、奈良時代に中国の唐から、伝来したといわれています。「にゅうめん」は、漢字で書くと「煮る麺」と書き、その文字の通り、そうめんを煮た料理です。
　今日の給食では、みそ味の「にゅうめん」に仕上げました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　じゃがいものうま煮　茎わかめのツナ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　ごぼう　キャベツ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　毎日の給食に出ている「麦ご飯」。この「麦ご飯」は、米の量の１０％の「麦」を混ぜて炊いています。「麦」のエネルギーは、米とほとんど変わりませんが、食物繊維が約２０倍含まれています。また、栄養価もとても優れた食品です。「麦ご飯」に含まれている「麦」は、ほんの少しですが、毎日食べて積み重ねることが大切です。
　健康な体を保つために「麦ご飯」もしっかりよくかんで食べてほしいです。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　キムチーズ肉じゃが　きゅうりの中華和え　ワインゼリー　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日は、木脇小学校６年生のリクエスト献立でした。
　絶大な人気を誇る「キムチーズ肉じゃが」を中心に、にんにくの風味が食欲をそそる「きゅうりの中華和え」をリクエストしてくれました。どの学校の子どもたちも喜んでくれる給食に仕上がりました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　豚汁　鮭南蛮　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　里芋　しめじ
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　日本は、周囲を海に囲まれ、豊かな漁場があり、川や湖などにも恵まれているので、昔から多種多様な魚介類がとれます。このような環境によって、魚を食べる文化が生まれ、いろいろな魚を食べるために、焼いたり、煮たり、干したり、加工したりするなどの調理方法も工夫されてきました。
　今日の給食に使った魚は「鮭」です。秋に旬を迎える魚の１つです。今日は、油で揚げて、南蛮酢につけた「鮭南蛮」を作りました。