2020年9月の記事一覧

今日の献立
　じどっこ汁　豚キムチ丼　牛乳

　今日の給食には、宮崎県が誇るブランド鶏「みやざき地頭鶏（じどっこ）」が登場しました。昔、とてもおいしい鶏肉があり、偉い人である地頭職（じとうしき）という役職の人に献上していました。その役職の漢字をあてていつしか地頭鶏と呼ばれるようになったそうです。地頭鶏は数が少ないため、国の天然記念物に指定されています。宮崎県では、この地頭鶏を独自で研究して、「みやざき地頭鶏」を作り上げました。地頭鶏のお父さんは「Ｆ１」という種類で毛並みは茶色でしっぽは黒くとてもかっこいいです。お母さんは「九州ロード」という茶色い毛並みの上品な鶏です。その子どもが「地頭鶏」というわけです。
　地鶏といったら固いというイメージがあるかもしれませんが、食べたらあら不思議、柔らかくて今日のようなお汁にするとだしが出てお汁をおいしくしてくれます。じどっこ汁おいしくいただきました。ごちそうさまでした。