2022年5月の記事一覧

５月３１日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　中華丼　大豆と小魚の揚げ煮

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　しいたけ　チンゲン菜

☆★　コメント　☆★

　今日はかみかみ献立の給食を作りました。名前の通り、よくかむことを意識して食べてほしいという思いを込めて作りました。

　最近は、あまりかまなくても食べられる食べ物が増えているので、かむ回数が減ってきているといわれています。かむ回数が減ると、あごの筋肉が弱くなったり、早食いをして太りやすくなったり、むし歯が増えたりするなど、健康を脅かすことが起きる可能性があります。よくかんで食べる（３０回以上かむ）ことを意識して食事することを心がけるとよいですね。

５月３０日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯（減量）　牛乳　わかめうどん　千切大根の酢の物

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　しいたけ　ねぎ

（国富町産）千切大根　きゅうり

☆★　コメント　☆★

　国富町は、千切大根の生産量が日本一です。冬場の寒い時期に千切した生の大根を干して乾燥させます。乾燥させることで、ビタミンⅮやカルシウム、食物繊維などの栄養価がアップします。また、乾燥しているので一年中食べることができます。今日の給食では、この国富町産の千切大根をたっぷり使って酢の物を作りました。

放課後に西校舎２階のトイレをのぞいてみると、スリッパがきれいに並べてありました。

誰かが、次の使う人のことを思ってする行動ってすばらしいですね。

心が温かくなりました。

５月２７日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　キムチーズ肉じゃが　ごぼうのかみかみサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　ごぼう

（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★

　今日の給食は、子どもたちが大好きな「キムチーズ肉じゃが」を作りました。肉じゃがの材料に、キムチとチーズを加えて作っています。

　キムチとチーズは、どちらも発酵食品です。発酵食品は、食材を発酵させて作る加工食品のことをいいます。キムチとチーズの他には、納豆、ヨーグルト、しょうゆ、みそなどがあります。発酵食品は、腸内環境を整える効果があるといわれています。腸内環境が整うと、免疫力もアップします。ぜひ、御家庭でも発酵食品を積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

５月２６日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　五目煮　菜の花和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　ごぼう　しいたけ　ほうれん草

☆★　コメント　☆★

　美しく黄色い花を咲かせる菜の花。旬の季節を迎えると、さわやかな苦味があって、料理のアクセントになる味わいを楽しむことができます。菜の花は、アブラナ科アブラナ属の花です。食用、油用、観賞用の３つの種類があり、菜の花の咲く季節は２月から５月です。美しく咲くだけでなく、おいしく食べられる菜の花を使って、今日は和え物を作りました。菜の花の黄色を表現するために、コーンを入れました。

５月２５日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミルクパン　牛乳　アスパラのクリーム煮　ズッキーニのマリネ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）エリンギ　にんじん　キャベツ

（国富町産）ズッキーニ

☆★　コメント　☆★

　アスパラガスは、春から初夏にかけて旬を迎える野菜です。よく見るアスパラガスは、緑色のアスパラガスです。芽が出た後、土寄せして日光が当たらないようにすると、白いアスパラガスになります。つまり、日光を当てると緑色のアスパラガスをグリーンアスパラガス、白色はホワイトアスパラガスといいます。今日は、緑色のグリーンアスパラガスを使ってクリーム煮を作りました。

５月２４日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　ゆかりご飯　牛乳　豚汁　ひじきの炒め煮

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　大根　ごぼう　しいたけ　ねぎ

☆★　コメント　☆★

　今日の給食は、「ひじきの炒め煮」を作りました。

　「ひじき」は、海藻の仲間です。海に囲まれている日本では、昔から海藻がたくさん食べられてきました。「ひじき」は、乾燥させているので、水でもどしてから調理します。「ひじき」には、カルシウムやビタミン、食物繊維など健康を保つために必要な栄養素がたくさん含まれているので、積極的に食べほしい食品の１つです。

５月２３日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ワンタンスープ　ミートボールの甘酢炒め

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　小松菜　しいたけ　人参

（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★

　今日の「ミートボールの甘酢炒め」には、国富町産のピーマンを使っています。

　ピーマンはからしの仲間ですが、辛味がないように改良された野菜です。ビタミンAやビタミンCを多く含んでいます。特に、宮崎県は日照時間が長いので、宮崎県産のピーマンは全国標準値に比べて1.3倍のビタミンCが含まれていることが分かっています。ビタミンCたっぷりの国富町産ピーマンを食べて、元気に過ごしてほしいです。

５月１６日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　呉汁　千切大根の卵とじ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　大根　しめじ　ねぎ　豚肉　しいたけ

（国富町）千切大根　にら

☆★　コメント　☆★

　今日は「ひむかの日献立」です。今日の「千切大根の卵とじ」には、国富町産の千切大根、にら、宮崎県産のしいたけを使いました。給食は、できるだけ宮崎県産や国富町産の食材を使うことを考えて献立を立てています。地元でとれる食材は、新鮮で栄養価も高く、安心安全、おいしく食べることができるからです。

　千切大根のシャキシャキとした食感とにらの風味、しいたけのうま味を感じる「千切大根の卵とじ」に仕上がりました。

１年生が、美術の時間に「淡彩」に挑戦しました。中学校に入学して最初の作品です。

気軽に、さっと短時間でも描ける、生涯学習的要素もある作品です。

今年度もたくさんの作品が学校中を彩ってくれるはずです。今からとっても楽しみです

　新型コロナウイルス感染症拡大防止対策のため、Zoomを使って生徒総会を行いました。

　全体討議題「学力向上に向けてメディアとの付き合い方はどのようにすればよいかについて考えよう。」について各クラスから活発に意見が出されました。実行あるのみですね

５月１３日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯（減量）　牛乳　だんご汁　納豆和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　大根　にんじん　ごぼう　ねぎ　ほうれん草

☆★　コメント　☆★

　今日の給食は、大分県郷土料理の「だんご汁」を作りました。名前には「だんご」と入っていますが、丸い団子が見当たりません。実は、写真にあるように帯状のうどんのような麺が「だんご」なのです。大分県では、小麦粉をこねてうすく引き伸ばしたものを「だんご」といい、この語源は「だんご」を作る時に丸めた状態でしばらく寝かせていたことから、「だんご」と呼ばれるようになったそうです。団子のようにモチモチとした食感がありました。

５月１２日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　かぼちゃのそぼろ煮

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　大根　小松菜　豚ミンチ

☆★　コメント　☆★

　今日の汁物は、なめこのみそ汁を作りました。なめこは、ぬめりのあるきのこです。かさの表面がぬるぬると粘るようになっていることから「なめこ」という名前になったといわれています。食べると口当たりや歯切れもよく、大根おろしと合わせたおろし和えや酢の物などでも、おいしく食べることができます。なめこの食感を味わうみそ汁に仕上がりました。

５月１１日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　コッペパン　牛乳　ポトフ　五穀豆サラダ　日向夏みかんジャム

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　にんじん　大根　しめじ　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★

　今日のサラダは「五穀豆サラダ」です。名前の通り、５つの穀物と５つの豆が入っています。５つの穀物は、もち麦・赤米・玄米・押し麦・たかきびです。５つの豆は、大豆・エンドウ豆・ガルバンゾー・レンズ豆・小豆です。これらの穀物や豆類は、健康食品としても注目されています。穀物はエネルギーになり、豆類は体をつくる大切な栄養素が含まれています。苦手な人もいるかもしれませんが、一口ずつ挑戦して食べていってほしいです。

　ポトフは、ゴロゴロと具材をたくさん入れて作ったので、お皿からあふれそうでした。それでも、おかわりに並んでいる様子、もりもり食べる様子が見られ、とても嬉しかったです。

５月１０日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　竹の子ご飯　牛乳　すまし汁　さんまのみぞれ煮　キャベツのごま和え　デザート（プチたい焼き）

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　えのき　キャベツ

☆★　コメント　☆★

　10日遅れでしたが、こどもの日行事食の献立を実施しました。

　こどもの日は、「端午の節句」といい、子どもが元気にすくすく育ってほしいという願いを込めてお祝いする日です。竹の子ご飯のタケノコのように、ぐんぐんと大きく元気に成長してほしいと思っています。

５月６日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ジュリアンスープ　魚のケチャップ和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　キャベツ　えのき　しいら

☆★　コメント　☆★

　今日のスープは「ジュリアンスープ」を作りました。フランス語の「ジュリアン」は、「千切した野菜」という意味をもっています。つまり、今日のスープは「千切した野菜のスープ」ですね。

　じゃがいも、にんじん、キャベツを短冊状にカットして、千切りよりも食べごたえのあるように仕上げました。

５月２日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ポークカレー　フレンチサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　しめじ　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★

　カレーは、インドの家庭料理の１つです。インドの家庭では、それぞれの家庭の味で食べられていたそうですが、使われていたスパイスを混ぜ合わせて「カレー粉」を発明したのはイギリス人といわれています。そして、この「カレー粉」は、明治時代の初めごろ、イギリス人から日本に伝わったそうです。

　その後、日本のご飯に合うようにカレー粉に小麦粉でとろみをつけたカレールウが作られ、日本独自の食文化に進化していったそうです。