学校からのお知らせ
2023年7月の記事一覧
保存するのに便利な食材
7月6日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 筑前煮 千切大根の酢の物
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 鶏肉 ごぼう しいたけ
(国富町産)きゅうり 千切大根
☆★ 一口メモ ☆★
乾物は、生の食材を天日干しや風に当てて干したものです。保存がきいて、重さも軽く、持ち運びに
も便利なので、狩猟採集時代から作られていたそうです。乾物にすると、生の食品にはない味わいや歯
ざわりが出ます。今日の給食では、2つの乾物を使っています。しいたけと千切大根です。しいたけや
千切大根は、乾物にされると食物繊維の多さが際立ち、独特の歯ざわりが生まれ、風味も良くなりま
す。乾物食品の良さを実感した給食でした。
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