2024年5月の記事一覧
辛くないとうがらし
5月13日(月)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 野菜とフォーのスープ 豚肉のソース焼き
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 にんじん しいたけ チンゲン菜 エリンギ
(国富町産)ピーマン
☆★ 一口メモ ☆★
ピーマンは、とうがらしの一種です。とうがらしは、辛とうがらしと甘とうがらしに大きく分かれま
す。中南米原産のとうがらしは、コロンブスの新大陸発見の際に持ち帰られ、世界的に広まりました。
辛いとうがらしは、世界中で欠かせない香辛料の一つになり、ピーマンのように辛味がないように品種
改良された甘とうがらしは、野菜として普及しています。
今日は、国富町産のピーマンを「豚肉のソース焼き」に使いました。
今日の国富町産の食材は?
5月10日(金)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 八宝菜 バンバンジーサラダ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 豚肉 しいたけ にんじん キャベツ カラーピーマン
(国富町産)にら きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
平安時代、「にら」は、ネギの「ひともじ」に対して、「ふたもじ」と呼ばれて、女官たちに親しま
れていたそうです。さらに、「にら」の漢字は、おいしいという意味の「美辣」と書き、野菜の少なか
った時代には、古事記や万葉集にも詠まれるほど大事にされていたそうです。
「にら」の独特な香りは、アリシンという成分です。アリシンは、疲労回復や消化を助けたり、スタ
ミナを強化したりするので、昔は、薬草として使われているほど貴重な野菜だったといわれています。
今日の給食では、八宝菜にたくさんの国富町産「にら」を使いました。しっかり食べて、体育大会の
練習で疲れた体を癒せますように。
宮崎県の郷土料理
5月9日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 煮しめ 千切大根の酢の物
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 鶏肉 にんじん ごぼう 里芋 しいたけ
(国富町産)千切大根 きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
煮汁が残らないように、じっくりと時間をかけて煮ることを「煮しめる」といい、その調理方法から
「煮しめ」と呼ばれるようになった宮崎県の郷土料理。今は、お惣菜の一品になっていますが、もとも
とはお祝い事や冠婚葬祭には、かかせない料理でした。宮崎県内の各地域での具材も個性豊かで、県北
では干したけのこやしいたけ、県央では鶏肉、西米良村では、いわしの丸干しが使われているそうで
す。
今日の給食は、鶏肉、厚揚げ、にんじん、ごぼう、里芋、しいたけ、昆布、こんにゃく、青豆といっ
た具だくさんの食材で「煮しめ」を仕上げました。お味はいかかだったでしょうか?
果物も積極的に食べよう
5月8日(水)の給食
☆★ 献立名 ☆★
ミニチーズパン 牛乳 ズッキーニのトマトパスタ みかんサラダ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)にんじん エリンギ キャベツ
(国富町産)ズッキーニ ピーマン きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
学校給食の献立には、さまざまな形で果物を取り入れています。
果物は、ビタミンやミネラル、食物繊維を含むほか、果糖、ブドウ糖、有機酸なども含まれていま
す。そのため、朝に果物を食べると、脳のエネルギー源であるブドウ糖をとることができます。また、
果物を食べると、がんの予防にもなるともいわれています。栄養豊富な果物も積極的に摂取できるとい
いですね。
食べることは生きること
5月7日(火)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 米粉のポークカレー コーンサラダ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 豚肉 にんじん しめじ キャベツ
(国富町産)きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
人それぞれ、食べ物の好き嫌いがあると思います。
しかし、私たちは、食べることで、命を保ったり、活動したり、成長したりすることができます。毎
日、元気に過ごすためには、いろいろな食べ物からそれぞれの栄養素をとることが大切です。
「食べることは生きること」
食べ物の好き嫌いがあると思いますが、苦手なものも一口チャレンジして、元気な体づくりをしまし
ょう。
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