本庄中日記

１２月６日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　担々春雨スープ　揚げぎょうざ　きゅうりの中華和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　えのき　チンゲン菜

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　青菜のおいしい季節になりました。冬は、チンゲン菜やほうれん草、小松菜といった青菜が旬を迎え

ます。

　青菜には、カルシウムやカロテンなどの栄養素が豊富に含まれています。旬のものは、ハウス栽培な

どに比べて栄養価も高く、味もおいしいです。１２月の献立には、いろいろな青菜の野菜を使っている

ので、しっかり食べて、元気に過ごしてほしいです。

１２月５日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　かき玉汁　がめ煮

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　小松菜　にんじん　えのき　鶏肉　ごぼう　しいたけ

☆★　一口メモ　☆★

　福岡県の郷土料理「がめ煮」。鶏肉などの具材を炒めてから煮るのが特徴で、名前は「なんでも入れ

る」という意味の博多弁「がめくりこむ」を由来とする説などがあります。旧筑前国の名称をとって

「筑前煮」としても全国で親しまれていますが、元々の「がめ煮」は、鶏の骨付き肉を使って作る料理

です。鶏肉とたくさんの具材から出るだしが味わい深い「がめ煮」に仕上がりました。お味はいかかだ

ったでしょうか？

１２月４日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　フレンチサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）豚肉　にんじん　しめじ　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　豆はカルシウムをはじめとするミネラルの宝庫です。体に含まれるミネラルは微量ですが、その役割

は重要です。豆には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛などが含まれています。

中でも、骨や歯を作るために欠かすことのできないカルシウムや、そのカルシウムと関わって生命活動

をコントロールするリンやマグネシウムがバランスよく含まれているのです。給食に豆がたくさん使わ

れているのは、子どもたちに必要な栄養素をバランスよくとるためなのです。苦手意識をもっている人

も多いのですが、一口チャレンジして食べられるようになってほしいです。

１２月３日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　千切大根のみそ汁　鶏肉ときのこの旨辛炒め

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　鶏肉　小松菜　しめじ　えのき

（国富町産）千切大根

☆★　一口メモ　☆★

　大根は、葉っぱにも根の方にも、栄養が豊富で、大昔から食べられてきた野菜です。

　今日の給食は、国富町の特産物である「千切大根」を使ったみそ汁です。「千切大根」は、大根を収

穫して、きれいに洗い、細く切ったものを干して乾燥させたものです。大根は、他にもたくあん漬けや

ぬか漬けなど、いろいろな方法で加工され、保存されてきました。加工することで、保存性も高まり、

栄養分が増えることもあります。また、千切大根は生の大根よりもカルシウムや鉄が増えています。

　今日は、国富町産の千切大根をたっぷり使った「千切大根のみそ汁」でした。お味はいかかだったで

しょうか？

１２月２日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　白菜スープ　マーボー丼

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　白菜　しいたけ　豚肉　えのき

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　体を温めてくれる食べ物といえば、どんな食べ物を思い浮かべますか？多くの人が思い浮かべるのは

「しょうが」ではないでしょうか。

　しょうがの辛味と香りの成分には、いろいろな働きがあります。血行を促進する作用があるため、冷

え性の改善や代謝の向上などに効果があります。その他には、殺菌作用や消臭効果、肉をやわらかくす

る働き、食欲増進効果などもあります。

　今日は、しょうがを入れてマーボー丼を作りました。お味はいかかだったでしょうか？