本庄中日記
千切大根を食べよう 最終日
2月10日(金)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 呉汁 千切大根の卵とじ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 じゃがいも にんじん 大根 しめじ ねぎ 豚肉 しいたけ
(国富町産)千切大根 にら
☆★ コメント ☆★
いろいろな料理使った千切大根を食べよう週間、最終日でした。まずは、今日の汁物について紹介します。汁物をよく見ると、白く見える物がありますね。白くえるのは、大豆です。大豆をすりつぶしたものを「呉」といいます。昔から、日本では稲作の盛んな地域で、やせた土地でも育つ大豆を田んぼのあぜに植えて、栽培してきました。秋に収穫した大豆を使い、冬の寒い時期に作られたのが「呉汁」です。
この「呉汁」に合わせて、「千切大根の卵とじ」を作りました。いろいろな料理に使ってきましたが、やはり「和食」との相性がよいですね。「千切大根」は、いろいろな料理に使えて、とても魅力的な食材であることが伝わったでしょうか?これからも、国富町産の食材に興味関心をもってもらえたらうれしいです。
千切大根を食べよう 4日目
2月9日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 くにとみ牛のビーフカレー 千切大根の酢の物
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 にんじん
(国富町産)牛肉 千切大根 きゅうり
☆★ コメント ☆★
さて、今日はどんな料理に「千切大根」を使ったでしょう今日は副菜に「千切大根」を使った酢の物を作りました。調味で使っている酢は、地元業者の酢です。この酢は、くせのないさっぱりとした味になっていて、国富町産の「千切大根」との相性もよいです。ここまで、「千切大根」の味付けを4つしてきました。子どもたちは、どんな味付けの「千切大根」が好みだったのでしょうか。
明日は、「いろいろな料理に使った千切大根を食べよう週間」最後の日です。明日も国富町産の「千切大根」を味わいたいと思います。
授業の風景【2年 国語編】
今日は、2年生の国語、「走れメロス」の授業を御紹介します。
グループで協働的に課題解決に取り組み、今日は発表する授業でした。
「真実」と「信実」の表現の意図等、言葉を大切にしながら本文の表現を根拠に、しっかりと自分たちの意見を述べていました。
発表後には、自主的に質問や感想を述べたり、自然とあたたかな拍手もあったりと、受容的な雰囲気の中、主体的は学習が各所で見られる授業でした
千切大根を食べよう 3日目
2月8日(水)の給食
☆★ 献立名 ☆★
ミニミルクパン 牛乳 千切大根のトマトパスタ ズッキーニのマリネ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)にんじん エリンギ キャベツ
(国富町産)千切大根 ピーマン ズッキーニ
☆★ コメント ☆★
千切大根を食べよう週間、3日目。今日は、イタリア料理の定番「パスタ」に「千切大根」を使いました。「千切大根」は、トマト味との相性もよいです。トマトには、「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。この「グルタミン酸」は、私たち日本人がなじんできた昆布に含まれているうま味のもとです。うま味は、相乗効果でグンと上がることがあります。トマトのうま味と「千切大根」のうま味が合わさっているので、うま味のあるパスタに仕上がりました。
千切大根を食べよう週間 2日目
2月7日(火)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 千切大根のみそ汁 鶏肉ときのこのうま辛炒め
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 にんじん ねぎ 鶏肉 小松菜
(国富町産)千切大根
☆★ コメント ☆★
千切大根を食べよう週間、2日目です。今日は、国富町の郷土料理でもある「千切大根のみそ汁」です。国富町は、千切大根の生産量日本一。九州の山脈から吹き下ろす冷たい風に当てて、天日干しで自然乾燥させることで、大根のうま味が閉じ込められて、甘味が強い、シャキシャキとした食感になっています。国富町の千切大根を使ったみそ汁は、千切大根のうま味と甘み、食感を感じることができる料理です。千切大根の本来の味わいを感じ、国富町の大地の恵みに感謝していただきました。
いろいろな料理に使った 千切大根を食べよう週間
2月6日(月)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 春雨スープ 千切大根のビビンバ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 豚肉 ほうれん草
(国富町産)千切大根 きゅうり
☆★ コメント ☆★
今週は、「いろいろな料理に使った千切大根を食べよう週間」です。国富町産の食べ物といえば?と質問をすると、必ず出てくるのは「千切大根」。この「千切大根」を使って、いろいろな料理ができることを知ってほしい、国富町産の千切大根の魅力に気付いてほしいという思いを込めています。1日目は、「千切大根のビビンバ」を作りました。韓国料理の「ビビンバ」に「千切大根」を使うの?と思った人もいると思います。普段の「ビビンバ」に、シャキッとした食感が加わることや、「千切大根」に多く含まれる「カルシウム」も摂取でき、栄養バランスもとれた料理に仕上がっています。これから、いろいろな「千切大根」を使った料理が登場します。楽しみにしていてください。
福は内!
2月3日(金)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 豚汁 いわし生姜煮 ほうれん草のごま和え 節分豆
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 豚肉 にんじん 大根 白菜 長ねぎ ごぼう しいたけ
☆★ コメント ☆★
今日は節分ですね。節分の風習は、主に2つあります。みなさんがよく知っている風習は、豆まきですね。豆まきをするのは、霊力があると考えられている「豆」の力で、鬼に見立てた災いや邪気を追い払うためだといわれています。また、「豆」を年の数、もしくは年の数に1つ足して食べる風習もあります。
もう一つの風習は、「柊いわし」です。「柊いわし」とは、昔から魔除けとして使われているものです。鬼は、いわしの焼くにおいや柊の木が苦手だったといわれ、鬼を追い払うために「柊いわし」を作って家に飾っておくと、悪いものが入ってこないといわれていたそうです。
今日の給食は、「柊いわし」のいわしと節分豆をつけて節分献立に仕上げました。
冬野菜の代表
2月2日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 大根スープ 豚肉のソース炒め
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 大根 にんじん ほうれん草 しいたけ 豚肉 キャベツ エリンギ
☆★ コメント ☆★
冬野菜の代表である大根は、収穫量も最大の野菜です。「古事記」や「日本書紀」にも記載があり、昔から栽培されて日本人の食生活に欠かせない野菜の1つです。戦前の「大根めし」で知られるように、昔は、お米で足りない部分を補う役目もあったそうです。今では、煮物や鍋料理、漬物、汁物、サラダにと、いろいろな料理に使われ、栄養バランスからみても、お米との相性がとても良いです。今日は、大根を使ってスープを作りました。
長崎県の郷土料理
2月1日(水)の給食
☆★ 献立名 ☆★
ミニ黒糖パン 牛乳 長崎皿うどん コーンサラダ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)豚肉 にんじん キャベツ
(国富町産)きゅうり
☆★ コメント ☆★
今日の給食は、長崎県の郷土料理「皿うどん」を提供しました。「皿うどん」は、出前の時に、ちゃんぽんの汁がこぼれないようにアレンジしたことが始まりといわれています。見た目が、皿にもった焼きうどんのようだったことから「皿うどん」といわれるようになりました。給食では、1人1袋ずつ、パリパリの皿うどん麺があるので、袋を開ける前に、自分の好みの大きさに細かくして、具の中や皿にいれて具をかけたりして食べました。
県立推薦入試の事前説明を行いました!
「熟田津に船乗りせむと月待てば潮もかなひぬ今は漕ぎ出でな(「額田王」『万葉集』より」)
いよいよ明日は県立高校推薦入試です
今までがんばってきた成果を発揮し、落ち着いて臨んでほしいと思います。
「十五の春を笑顔で!」心から応援しています。
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FAX
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