本庄中日記

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　なすびのみそ汁　鶏ごぼう丼　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　なすび　ねぎ　鶏肉　しいあけ　ごぼう

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、これから旬を迎える「なすび」を使ってみそ汁を作りました。
　暑い国インドで生まれた「なすび」は、奈良時代に日本にやってきたといわれています。実は、ほとんどが水分で、とてもヘルシーな野菜なのです。皮の紫色のもとになっているのは「ナスニン」という成分で、体の若さを保ってくれる働きもあるそうです。
　子どもたちの中で、苦手意識をもたれることの多い「なすび」ですが、今から旬を迎え、栄養価も高まるので、ぜひ料理に取り入れてほしいです。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　中華スープ　春巻き　きゅうりの中華和え

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　しいたけ　チンゲン菜
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　「春巻き」は、中国の広東料理の１つです。名前の由来は、２月の立春のころに、新芽が出た野菜を具にして作られたからといわれています。油で揚げた「揚げ春巻き」やそのまま食べる「生春巻き」などがあります。
　今日の「春巻き」は、豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、しいたけなどを具材にした「揚げ春巻き」でした。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　ごま味噌煮　千切大根のツナ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）地頭鶏　にんじん　ごぼう　キャベツ
（国富町産）千切大根

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、宮崎県産の「地頭鶏」を使って「ごま味噌煮」を作りました。ごまとみその風味に、「地頭鶏」のうま味が加わったので、とても味わい深い煮物に仕上がりました。また「地頭鶏」は、しっかりとした歯ごたえもあり、嚙めば嚙むほど、うま味を感じました。
　また、副菜は国富町産の「千切大根」を使った酢の物を作りました。「千切大根」のシャキシャキとした食感が楽しめる酢の物でした。

☆★　献立名　☆★
　チーズパン　ラビオリのデミグラス煮　かみかみサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）豚肉　にんじん　じゃがいも　しめじ　ごぼう
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、かみかみ献立です。よくかんで食べる食材「ごぼう」を使って、「かみかみサラダ」を作りました。
　よくかんで食べることは、体に良いことばかりです。かむことで、あごの筋肉を鍛え、周りの血管や神経が刺激されて、脳の血流がよくなります。そして、脳の働きが活発になり、記憶力や集中力が高まっていきます。
　毎日の食事で、かむ回数を３０回以上を目標として、よくかんで食べることを意識できるとよいですね。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　親子丼　酢味噌和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　しいたけ　長ねぎ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、かつおだしのうま味を生かした「親子丼」を作りました。鶏肉やかまぼこ、たまねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎなどの具材もたっぷり使ったので、それらのうま味も重なり、とても味わい深い「親子丼」に仕上げることができました。
　最近は、暑くて食欲も出ないこともあると思いますが、「親子丼」のように体に優しくて、うま味のある料理を食べると、体も元気になりますよ。