本庄中日記
ひむかの日献立です
9月21日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 ほうれん草のみそ汁 千切大根の煮物
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 えのき 鶏肉 しいたけ
(国富町産)千切大根
☆★ 一口メモ ☆★
今日の給食は、「ひむかの日献立」です。
「ひむかの日献立」では、宮崎県産、国富町産の食材をたくさん使って給食を作っています。今日は
国富町産の「千切大根」を使った煮物です。国富町の「千切大根」は、寒い冬に細長く切った大根を冷
たい風と太陽に当てて天日干しし、乾燥して作られています。乾燥しているので、保存ができ、野菜の
少ない時期にとても役立ちます。
復活した焼きそば!
9月20日(水)の給食
☆★ 献立名 ☆★
ミニミルクパン 牛乳 焼きそば ツナマヨサラダ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)豚肉
(国富町産)ピーマン きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
今日の焼きそばには、国富町産のピーマンを使っています。
ピーマンは、原産地が熱帯地方なので、高温の22~23度が栽培に適する温度です。そのため、か
つては夏から秋中心の夏野菜だったのですが、ハウスによる施設栽培が普及したので、一年中、お店に
出回るようになっています。特に、寒い時期に店頭に並ぶ冬春ピーマンは、宮崎県や高知県で収穫され
たものが多いそうです。
今日は、国富町産のピーマンの入った焼きそばです。一生懸命作りました!いかがでしたか?
歯ごたえのある食材を使って
9月19日(火)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 厚揚げのカレーそぼろ煮 茎わかめゆかり和え
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 豚肉
☆★ 一口メモ ☆★
かみかみ献立は、よくかんで食べることを意識できるように考えられています。みなさんは、よくか
んで食べることを意識できているでしょうか?食べ物をよくかむと、脳の中にある「満腹中枢」が刺激
されて「お腹いっぱい」と感じ、食べすぎることを防いでくれます。また、よくかむとあごの筋肉が
動き、周りの血管などが刺激され、脳への血流量が増えて活性化します。
よくかんで食べるといいことがあるので、ぜひ意識して食べるようにしてくださいね。
宮崎県郷土料理
9月15日(金)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 けんちん汁 チキン南蛮 添えきゅうり タルタルソース
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 しいたけ 鶏肉
☆★ 一口メモ ☆★
宮崎県の郷土料理といえば「チキン南蛮」。この「チキン南蛮」の発祥の地は延岡市といわれていま
す。
昭和30年代に延岡市の洋食店で作られたことが始まりで、当時は「鶏唐揚げ南蛮漬け」と呼ばれて
いたそうです。その後、宮崎県内に広がり、今では宮崎県の郷土料理といえば「チキン南蛮」といわれ
るようになっています。今日の「チキン南蛮」は、暑い中一生懸命揚げて作りました。
何日も前から、子どもたちも楽しみにしていたようで、とても美味しそうに食べてる姿が見られまし
た。
どこの国の食材?
9月14日(木)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 汁ビーフン 千切大根のエスニック炒め
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 豚肉 エリンギ カラーピーマン
(国富町産)千切大根 ピーマン にら
☆★ 一口メモ ☆★
ビーフンは、中国や台湾などで古くから食べられているものです。中国語で「米粉」と書いて「ミー
フェン」といいます。米粉に水を加えて練り、でんぷんを分離させたら、細いめん状に押し出します。
それをゆでて乾燥させたものがビーフンです。熱湯でさっとゆでるだけで簡単に使うことができるビー
フンは、手軽なめんとしていろいろな料理に活用できます。
今日は「汁ビーフン」を給食で提供しました。
フランス料理
9月13日(水)の給食
☆★ 献立名 ☆★
黒糖パン 牛乳 ポトフ たこのマリネ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)鶏肉 エリンギ カラーピーマン
(国富町産)きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
フランス料理の調理方法の一つに「マリネ」があります。肉や魚、野菜などの材料を酢や油、ワイン
などを合わせたつけ汁に漬け込む調理方法です。魚の臭み抜きや肉をやわらかくするために役立つ方法
です。また、魚や肉をから揚げにして漬け込んだ料理のことも「マリネ」といいます。
今日は、たこを使って「たこのマリネ」を作りました。世界にはいろいろな調理方法があるので、調
べてみる面白いですよ。
くにとみ博士をめざして!
今年度の第1学年総合的な学習の時間では、「『知る』地域の良いところを発見しよう」というテーマで、様々な課
題を設定して体験学習に取り組んでいます。その一環として、生徒一人ひとりが国富町の魅力ある人、もの、ことの中
から一つを選んで調査・発信し、「くにとみ博士」になることをめざしています。
9月から10月にかけては、国富町の産業、生活、歴史に関する概要を学ぶため、地域のプロの方にお話をうかがっ
ています。
今日12日は、役場より農林振興課、企画政策課、都市建設課、社会教育課のみなさまにお越しいただいて国富町の
特徴やよさを学びました。
ビタミンDも大切!
9月12日(火)の給食
☆★ 献立名 ☆★
減量麦ご飯 牛乳 きのこうどん ほうれん草のおかか和え 鮭ふりかけ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 鶏肉 しいたけ えのき しめじ
☆★ 一口メモ ☆★
きのこには、ビタミンDが豊富に含まれています。このビタミンDは、カルシウムの吸収をよくする
働きがあります。カルシウムと一緒にビタミンDを多く含む食品を食べて、適度な運動をすることは丈
夫な骨を作ることにつながります。
ビタミンDは、魚介類ときのこ類、卵などに多く含まれていますが、その中でもきのこ類が一番で
す。今日は、ビタミンDの豊富なきのこ類をたくさん使った「きのこうどん」を作りました。
暑い日が続いていますね。
9月11日(月)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 和風ワンタンスープ なすのそぼろ炒め
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 しめじ 鶏肉 ピーマン
(国富町産)ピーマン
☆★ 一口メモ ☆★
暑い季節は、どうしても冷たいものを食べたり、飲んだりしたくなります。でも、冷たいものばかり
を口にしていると、体の中の内臓はどんどん冷えていき、胃腸の働きが悪くなって、食欲の低下につな
がってしまいます。その結果、栄養不足になり、夏バテにもつながるのです。自分の手と足は温かいの
に、お腹を触ってみると冷たいことはないですか?冷たいものだけでなく、栄養バランスを考えて食事
ができるとよいですね。
手作りのたこ焼きソース
9月8日(金)の給食
☆★ 献立名 ☆★
麦ご飯 牛乳 冬瓜のさっぱり汁 魚のたこ焼きソースがらめ 添えきゅうり
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)米 えのき
(国富町産)きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
今日の主菜は、「魚のたこ焼きソースがらめ」です。名前の通り、揚げた魚にたこ焼きソースをから
めた料理です。このたこ焼きソースは、調理員さんの手作りソースです。「たこ焼きソースって手作り
できるの?」と思った人がいると思います。ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖でたこ焼きソー
スが作れるので、ぜひ家でも試してみてはいかがでしょうか。
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