本庄中日記

３月２２日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ビーフカレー　コーンサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　しめじ　キャベツ

（国富町産）国富牛　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　肉食は、日本では仏教や神道の影響もあって古くはタブー視されていました。牛肉を食べるようにな

ったのは、明治政府が食の近代化を目指し、肉食を進めてからですが、タンパク質源として定着したの

は、1960年代からだといわれています。そのころから、和牛の肉質改良が進み、1991年の牛肉の輸入

自由化により価格も下がり、今や牛丼からブランド牛のステーキまで、私たちは牛肉の味わいを楽しん

でいます。

　今日は、国富町産の牛肉を使って、みなさんの大好きなカレーを作りました。お味はいかがだったで

しょうか？

３月２１日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　うったち汁　炒り豆腐

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　ごぼう　にんじん　しめじ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　佐賀県の郷土料理「うったち汁」。

　平安時代の女流歌人「和泉式部」が都に旅立つとき、「和泉式部」の両親が「うったち汁」を食べさ

せて見送ったという伝説の料理です。うったちとは、方言で「旅立ち」という意味があるそうです。今

でも、佐賀県のとある地域では、就職や結婚で家を出る子どもに「うったち汁」を食べさせる習慣が残

っているそうです。

３月１９日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　中華コーンスープ　タッカルビ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　チンゲン菜　鶏肉　キャベツ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　今日の世界の料理は、韓国です。韓国料理の定番といわれている「タッカルビ」を給食用にアレンジ

して作りました。

　「タッカルビ」は、朝鮮料理の１つです。大きな鍋や鉄板で、キャベツ、たまねぎなどの野菜、トッ

クと呼ばれるもちなどを炒め、コチュジャンや唐辛子、砂糖、しょうゆなどで甘辛く味付けした料理で

す。今では、日本の食卓、外食でもよく食べられる料理になりましたね。

　みなさんの好きな韓国料理はありますか？ぜひ、好きな韓国料理があったら教えてくださいね。

３月１８日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　春野菜の吉野煮　千切大根の酢の物

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ　白菜　にんじん

（国富町産）千切大根　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　春のスタミナ食材といわれるものを使って「春野菜の吉野煮」を作りました。さて、どの食材のこと

をいっているのでしょうか？

　答えは、「たけのこ」です。春、草や木が芽を出して、グングン伸びるこの時期の野菜は、強い生命

力を秘めているといわれています。その中でも、竹林の地面にニョキニョキと頭を出してくる「たけの

こ」は、春のスタミナ食材といわれているそうです。また、「旬」のうちに食べるから、「たけのこ」

を漢字で表すと、たけかんむりに「旬」と書きます。これは、「旬」とは、十日の意味があります。芽

が生えて十日以上経つとかたくなって食べられなくなるので、「旬の内の竹」という意味で当てられた

漢字だといわれています。漢字の成り立ちを調べてみるとおもしろいですね。

　１６日（土）、第７７回卒業証書授与式が執り行われ、６９名の卒業生が学び舎をあとにしました。

　「元気、勇気、笑顔、感性あふれる」豊かな人生を歩んでいってください。思い悩み挫けそうなときは本庄中学校

でいつでも待っています。どうか誰かの幸せの役に立つ人であってください。

　卒業生のみなさんの未来が明るく幸せに満ちたものでありますように！