本庄中日記

１１月９日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　うどん　みそアーモンド和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ　大根　キャベツ

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、「生活習慣病」についての話をします。

　「生活習慣病」とは、食事の仕方や毎日の生活の乱れが積み重なって起こる病気のことをいいます。

「生活習慣病」になる原因は、様々ありますが、その中に「野菜不足」が含まれています。日本人が、

「生活習慣病」にならないために必要な野菜の量は、１日約350ｇといわれています。給食でも、１食

で１００ｇはとれるように献立を考えています。今日のみそアーモンド和えには、１人当たり約９０ｇ

の野菜を使って作りました。

　これから給食以外の食事、朝ご飯や夕ご飯でも、野菜の量について考えながら、食事ができるとよい

ですね。

　１１月７日（火）、綾町文化ホールにおいて郡小中学校音楽大会が開催されました。本庄中学校からは７０名の生徒

が参加し、『旅立ちの日に』を混声３部合唱で披露しました。９番目の最後に登場した３年生は、トリを飾るにふさわ

しいハーモニーを披露し、会場に感動の拍手を響かせてくれました。

　この日の午後は、学校でも保護者の前でその歌声を披露してくれました。

　この日の発表まで、音楽の授業にとどまらず、各学級のリーダーが中心となってその日の目標を立て、２つの学級が

競い合うようにしながら練習を重ねてきました。その様子を観た１・２年生は、先輩の姿に圧倒されながらも多くのこ

とを３年生の姿から学んでいたようです。ありがとう、３年生！

　ここからは、それぞれの目標に向けて歩まなければなりません。しかし、「受験は団体戦！」という言葉もありま

す。来年３月、誇らしい笑顔で新しい道に踏み出していく姿を楽しみにしています。

１１月８日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　コッペパン　牛乳　鶏肉のトマト煮　ごぼうのかみかみサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　しめじ　ごぼう　にんじん

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、かみかみ献立です。

　「かむこと」と「満腹感」は、深い関わりがあります。ゆっくりとよくかんで食べると、量が少なく

ても満腹のサインが脳に伝わりやすく、食べ過ぎを防いでくれます。

　今日のサラダは、「ごぼうのかみかみサラダ」で、かみごたえのある「ごぼう」をたくさん使いまし

た。３０回以上、かむことを意識して食べるとよいですね。

１１月７日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　チキンカレー　コーンサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しめじ　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　平和の「和」という字は、禾という文字と口という文字からできています。平和の「平」は「たい

ら」とも読み、悪いことが起こらず、穏やかという意味があります。平和という文字には、「イネを食

べる穏やかな暮らし」という願いが込められているのです。自然の中で、米とともに生きてきた日本

人。生命と平和を守る原点が、この毎日食べている「米」にあるのですね。

１１月６日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　のっぺい汁　豚丼　元気ヨーグルト

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　大根　しいたけ　ねぎ　豚肉　しめじ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　今、子どもたちの体は成長期です。この成長期にはどんな栄養素をとるとよいのでしょうか？

　成長期に必要な栄養素の代表は「カルシウム」が挙げられます。「カルシウム」は、骨や歯を作った

り、イライラする気持ちを落ち着かせたりする働きもあります。特に、骨については二十歳までは作ら

れますが、あとは作られる量が少なくなってしまいます。この成長期のうちに、「カルシウム」をとっ

て、丈夫な骨と歯を作っていきたいですね。

１１月２日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　太平燕　バンバンジーサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　キャベツ

（国富町産）きゅうり　にら

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、熊本県の郷土料理『太平燕（たいぴーえん）』を作りました。

　「太平燕」は、熊本の中華料理店や家庭料理としても定番の一品です。春雨をメインにして、炒めた

野菜や豚肉、かまぼこ、しいたけなどを入れた具だくさんの中華風春雨スープのことをいいます。

　今日の給食では、豚肉、にんじん、キャベツ、きくらげ、かまぼこ、国富町産のにらなどの具材を使

っています。また、熊本県の中華料理店では、具だくさんであっさりとした味わいのヘルシー麺料理と

してよく食べられているそうです。

１１月１日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミルクパン　牛乳　白菜のクリーム煮　菜果サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　しめじ

☆★　一口メモ　☆★

　１１月になりました。今月は、『勤労感謝の日』があります。この日は、もともと「新嘗（にいな

め）祭」といって、米や農作物など、その年の収穫を神様に感謝する日だったそうです。普段、何気な

く食事をしていますが、食事ができるまでには、農業・畜産業・漁業に関わる人、食材を運ぶ人、料理

をする人の働きがあることを考え、感謝して食べたいものですね。

１０月３１日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　かぼちゃカレー　グリーンサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　「トリックオアトリート！おかしをくれなきゃ、いたずらするぞ！」

　１０月３１日は「ハロウィン」ですね。「ハロウィン」の風物詩といえば、オレンジ色のかぼちゃ。

くりぬいて作る、ジャックオランタンをいろんなところで見かけますね。

　かぼちゃには、カロテンが豊富に含まれ、これは、体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは、皮

膚や粘膜を健康に保ち、細菌への抵抗力をつけてくれます。健康に欠かせない栄養素をたっぷり含んで

いるかぼちゃを使って、今日はカレーを作りました。かぼちゃの甘味を感じるカレーに仕上がっていた

と思いますが、いかがでしょうか？

１０月３０日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　いわしの生姜煮　野菜の二色和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　小松菜

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　みそには、いろいろなパワーがあることを知っていますか？みそは、江戸時代から「滋養がある」

「毒を消す」「血のめぐりをよくする」などといわれてきたそうです。当時は、科学的なことは解明さ

れていませんでしたが、今はいろいろな研究結果が出ています。例えば、みそ汁を毎日飲んでいる人

は、飲まない人に比べて、胃がんの発生率が少ないという結果が出されています。これは、みその大豆

がもつ成分のおかげだといわれています。給食でもいろいろなみそ汁が登場します。体の健康のため

に、ぜひ、御家庭でもみそ汁を飲んでくださいね。

１０月２７日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　塩麻婆豆腐　中華サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ

（国富町産）きゅうり　にら

☆★　一口メモ　☆★

　料理の味付けの難しさは、塩加減にあります。それは、なぜなのか。塩はおいしいと感じられる塩味

の範囲がとても狭いからです。おいしい吸い物の塩分濃度は、約0.8％です。0.6％になると薄く感じ、

1.2％では、濃く感じます。塩はわずかの量でおいしさが違ってくるので、調味が難しいのです。しか

し、1つの基準があり、人の体液の塩分濃度が0.9％なので、これに近い塩分をおいしいと感じるそうで

す。

　今日は、麻婆豆腐を塩を使って調味しました。いかがでしたか？