本庄中日記

２月１日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　牛乳　チンゲン菜スープ　焼肉炒め

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）えのき　豚肉　キャベツ　

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　２月になりました。３日には、「鬼は外！福は内！」と声を出して豆まきをする節分、４日には「立

春」があり、暦の上では春を迎えます。そして、春に旬を迎える野菜があります。それは、「たまね

ぎ」です。給食では、毎日のように使われ、お店にも一年中ある「たまねぎ」ですが、これは、貯蔵し

て出荷を調整できるという特性があるためです。「新たまねぎ」とよばれるものは、特に甘味が強く、

刺激臭も少なくおいしいです。「たまねぎ」にも旬があるのですね。

　また本日は、ご飯持参へのご理解とご協力をいただきありがとうございました。

１月３１日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　米粉パン　牛乳　クリームシチュー　コーンサラダ　シュークリーム

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　しめじ　にんじん　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、木脇中学校3年生のリクエスト献立でした。

　木脇中学校3年生のコメントを紹介しました。「私たち、木脇中学校３年生は、男女仲良く、毎日給

食を楽しみに午前中の授業をがんばっています。これから受験に向けておいしい給食を食べてがんばっ

ていきたいと思います。」

　木脇中学校と同じく、本校３年生も受験シーズンに突入しています。給食も家での食事もしっかり食

べて、受験に向けての体づくりをしてほしいです。

１月３０日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　芋煮　茎わかめの酢の物

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　しめじ　ごぼう　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、山形県の郷土料理「芋煮」を給食用にアレンジしました。

　「芋煮」の芋は「里芋」を使っています。この「芋煮」の始まりは、諸説ありますが、十五夜の芋名

月の日に、芋をお供えする風習から生まれたといわれています。今では、「芋煮会」というイベントが

あり、野外で大きな鍋に「芋煮」を作り、地域の方で集まって食べ、親ぼくを深める会があるそうで

す。今日の「芋煮」には、豚肉、厚揚げ、里芋、にんじん、しめじ、ごぼう、ねぎを使いました。たく

さんの食材を使ったので、よくかんで味わうことができる煮物に仕上がりました。

１月２９日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　とんこつラーメン　海藻の中華和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　キャベツ　しいたけ　

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、本校の子どもたちからも多くリクエストをいただいていた「ラーメン」を給食用にアレンジ

して作りました。

　日本には、いろいろなラーメンがあることを知っていますか？中国から伝わっためん料理は、日本独

自で進化し、「ラーメン」ができました。日本全国には、その地方で発展したラーメンがあります。福

岡県の博多ラーメン、熊本県の熊本ラーメン、広島県の尾道ラーメンなど。今日の給食ラーメンは、豚

骨ベースで作りました。ラーメンもたくさんの種類があるので、いろいろな味を味わってみると新しい

発見があるかもしれませんね。

１月２６日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　大根スープ　大根葉チャンプルー

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　大根　大根葉　にんじん　えのき　鶏肉

☆★　一口メモ　☆★

　大根１本を食べ比べると、味の違いに気づくことができます。大根の上の部分は、甘味が強いので、

サラダや酢の物に向いています。中間部分は、肉質が均一で、もっとも甘味があるので、おでんやふろ

ふき大根などの煮物向き。下の部分は、繊維質が多く、辛味も強いので、おろし大根や漬物向きです。

そして、大根は葉の部分も食べることができます。葉の部分は、今日のチャンプルーのように炒め物向

きです。

　今日の給食は、大根をまるまる１本使った献立に仕上げました。大根は、余すところなく使える食材

なので、食品ロスも減らすことができます。今が旬の大根、ぜひまるまる１本、味わってみてくださ

い。