2019年11月の記事一覧

お待たせしました。
今日の給食の時間です。
今日の献立は「麻婆豆腐」「マロニーサラダ」「ごはん」です。



私が「検食」として食べるのは、
子供たちが食べる時刻よりも
３０分程度はやくしてあり、
その分スープ類は「あたたかい」を
通り越して「熱い」状態です。

今日の麻婆豆腐も、
中華料理屋さんのあの鉄鍋の中で、
豆板醤と味噌がぐつぐつと沸騰している
あの状態が容易に想像できるほど
「アツアツ」でした。

そのアツアツの中に「豆腐」ではなく
「厚揚げ」が入っており
正確には「麻婆厚揚げ」なのですが、
これがまた厚揚げの脂分がほどよく
コクをだしていて、
ちょうどいい加減においしくいただけます。

この「厚揚げの脂分のコク」というのが
意外においしく、毎朝の味噌汁を
現在厚揚げで食べているのですが
豆腐にはないおいしさがあります。

たかが味噌汁、されど味噌汁・・・・
和食は奥が深い。

（校長）