本庄中日記

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　里芋のすり流し汁　さんまおかか煮　野菜の二色和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　里芋　小松菜

☆★　コメント　☆★
　今、日本ではサンマ漁での収穫量が少なくなっていることが問題となっています。大漁のときは２０万トンから３０万トンくらいのサンマが釣れていましたが、２０２０年のサンマの水揚げ量が過去最低の２万９千トンだったという発表がありました。半世紀ぶりに不漁だった２０１９年から３割減り、不漁の年が続いています。
　秋の味覚と呼ばれる「サンマ」をずっと食べるために、私たちに何ができるのでしょうか。今日はこの「サンマの収穫量の減少を改善するためにはどんなことができるのか」を少し考える給食時間でした。

☆★　献立名　☆★
　ミルクパン　チリコンカン　日向夏ドレッシングサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）豚肉　しめじ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　日向夏みかんは、宮崎県産のかんきつで、生産量日本一をほこる宮崎県の特産物です。日向夏みかんの特徴は、白い皮に甘味があり、果肉と一緒に食べることで、他のかんきつにはない独特の風味を味わうことができます。
　今日の給食は、この日向夏みかんをたっぷり使ったドレッシングでサラダを作りました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　マロニースープ　韓国風宮中トッポギ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　赤ピーマン　黄ピーマン　橙ピーマン　しいたけ
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日は、韓国料理を給食用にアレンジした「韓国風宮中トッポギ」を作りました。
「トッポギ」の「トク」は「もち」、「ポギ」は「炒め」という意味をもつ韓国語なので、直訳は「もち炒め」となります。
　「トッポギ」は、朝鮮時代から宮殿で食べられていたという歴史のある料理で、もちと牛肉を炒めて食べるものだったそうです。今の「トッポギ」は、コチュジャンを使った赤色の「トッポギ」が多いですが、昔はコチュジャンを使わず、辛くない料理に仕上がっているので「宮中トッポギ」と呼ばれているそうです。
　今日の「トッポギ」は、昔の宮殿で食べられていた辛くない「宮中トッポギ」に仕上げてみました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　肉豆腐　茎わかめのツナ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　ごぼう　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　食事と健康は、とても深い関わりがあります。人は、食事をして、食べ物に含まれる栄養素を吸収し、エネルギーを作ったり、体の組織を作ったり、かぜを予防する免疫をつけたりします。
　つまり、健康な体を保つためには、食べ物を選び、バランスの良い食事を考えることが必要です。特に、主食・主菜・副菜を組み合わせた献立にするとバランスの良い食事になります。
　今日は、主食にご飯、主菜は肉豆腐、副菜に茎わかめのツナ和えを組み合わせました。

　本日、多年にわたり各種交通安全活動を積極的に推進し生徒の交通事故防止に尽力したことが認められ、九州交通安全協会から「令和３年度　交通安全優良学校」賞をいただきました。
　立派な賞状ときれいな盾をいただきましたので御紹介いたします。
　今後も、これまで以上に交通安全活動に邁進していきたいと思います。


　　　

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　秋野菜カレー　フルーツポンチ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　さつまいも　ほうれん草　しいたけ
（国富町産）千切大根

☆★　コメント　☆★
　１０月になりました。今日は暑かったですが、少しずつ、涼しい秋風を感じるようになりましたね。そして、秋に旬を迎える食材もおいしく実る季節です。
　今日は、子どもたちが大好きなカレーに、今が旬のさつまいもを使いました。また、国富町産の千切大根も入れてみました。いつものカレーとは違う食感や風味を味わえたと思います。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　みそ汁　鶏そぼろ丼　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「鶏そぼろ丼」を作りました。
　鶏肉には、成長期である中学生に必要な栄養素「たんぱく質」が豊富に含まれています。「たんぱく質」は主に体を作る働きをする栄養素です。勉強も運動も、元気で丈夫な体が必要なので、体を作るために鶏肉のような「たんぱく質」を含む食品を積極的に食べてほしいと思っています。
　今日は、ご飯にかけて、「鶏そぼろ丼」にしてパクパク食べていました。

☆★　献立名　☆★
　チーズパン　コーンスープ　ハンバーグ　ブロッコリー　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）ほうれん草

☆★　コメント　☆★
　今日の給食時間は、食事マナーチェックをしました。
　①　机と体はこぶし１つ分開けて、両足をゆかにつけ、ピンとした姿勢ですか？
　②　チーズパンは左、コーンスープは右、正しい配膳ができていますか？
　③　いただきます、ごちそうさまでしたのあいさつを感謝の気持ちを込めて言えていますか？
　食事マナーを守ると、楽しく気持ちよく食事ができます。ぜひ、御家庭でも食事マナーを意識して、食事の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　ワンタンスープ　豚キムチ丼　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　しいたけ　豚肉　しめじ
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「豚キムチ丼」を作りました。
　豚肉には、ビタミンＢ１という栄養素が豊富に含まれています。ビタミンＢ１は、疲労回復に効果があるといわれています。また、キムチは、腸内環境を整える「発酵食品」の１つです。
　今日は、「豚キムチ丼」を食べて、体が元気になるようにという思いを込めて作りました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　肉じゃが　洋風白和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「洋風白和え」を作りました。「洋風」という名前になっているのは、調味料に「マヨネーズ」を使っているからです。
　和風の「白和え」とは一味違って、「マヨネーズ」のまろやかさがあります。そして、子どもたちも食べやすい味付けに仕上がりました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　厚揚げのそぼろ煮　茎わかめのじゃこ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、よくかんで食べることができるように工夫した「かみかみ献立」です。
　「厚揚げのそぼろ煮」には、厚揚げのほかに、鶏肉、にんじん、じゃがいも、てんぷら、しいたけ、こんにゃく、青豆が入っています。具だくさんで食べごたえのある料理に仕上がりました。
　また、「茎わかめのじゃこ和え」には、コリコリっとした食感の茎わかめを使い、よくかんで食べることができるようにしました。

☆★　献立名　☆★
　マヨネーズパン　ラビオリのデミグラス煮　ツナサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）鶏肉　しめじ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「ラビオリのデミグラス煮」を作りました。
　「ラビオリ」とは、小麦粉を練って作ったパスタの生地の間に、ひき肉やみじん切りにした野菜などをはさんだ四角のパスタのことです。イタリア料理で、この「ラビオリ」をゆでて、ソースやチーズをかけて食べることが多いそうです。
　子どもたちは、「ラビオリ」のことを「ぎょうざみたい！」と表現していました。とても美味しそうに食べていました。

☆★　献立名　☆★
　栗ご飯（減量）　すまし汁　さんまのかぼすレモン煮　野菜の二色和え　お月見ゼリー

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　ほうれん草
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日は、十五夜です。江戸時代の後期ごろから、十五夜には、月見団子をそなえるようになりました。それ以前には、十五夜に「いも」をそなえていたことから「芋名月」と呼ばれることもあります。
　今日の給食では、秋の味覚の栗を使った「栗ご飯」やデザートにお月見ゼリーをつけて、十五夜献立に仕上げました。
　８年ぶりに、満月と同じ日の十五夜。お月見ができるとよいですね。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　ハヤシライス　コーンサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　しめじ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「ハヤシライス」を作りました。たまねぎやにんじんの甘味としめじのうま味が凝縮されて、コクのある「ハヤシライス」に仕上がりました。とろみもあり、ご飯にかけてパクパクと食べることができました。

☆★　献立名　☆★
　減量わかめご飯　うどん　ごぼうサラダ　チョコクレープ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　しいたけ　ごぼう
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、八代小学校６年生のリクエスト献立でした。
　つるっと食べることができる「うどん」を中心に、塩気のある「わかめご飯」とよくかんで食べる「ごぼうサラダ」の組み合わせ、食欲の出る献立になっていました。
　デザートのチョコクレープも、子どもたちは大好きです。

☆★　献立名　☆★
　背割コッペパン　野菜スープ　チリドッグ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）豚肉
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「チリドッグ」でした。鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、青豆を炒めて、チリソースやトマトケチャップで味を調えた具材をパンにはさんで食べる料理です。
　パンにはさんだ具材は、ピリッと辛味のきいたチリソースを使うことで、食欲が出てくるような味に仕上がりました。また、パンにはさんで食べることは、いつものパン献立より特別に感じるようでした。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　中華スープ　茄子のそぼろ炒め　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　しいたけ　チンゲン菜　豚肉　なす
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日の主役の食材は「なす」です。「なす」の皮の色は紫色、この紫色の色素は「ナスニン」といいます。「ナスニン」には、目の疲れをとる効果や血液をサラサラにする効果など、体に良い働きをしてくれます。また、「なす」は油を使った料理との相性もいいです。
　今日は、ごま油で炒めた「茄子のそぼろ炒め」を作りました。ごま油の風味と茄子のトロっとした食感を味わうことができる料理に仕上がりました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　麻婆豆腐　海藻サラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ
（国富町産）にら　きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、麻婆豆腐を作りました。給食センターでは、２８０丁の豆腐が納品されました。
　豆腐たっぷりで作った麻婆豆腐。豆腐は、大豆から作られていて、木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類あります。肉や魚と同じ「主に体をつくるもとになる食品」です。また、子どもたちの成長に欠かせない栄養素「カルシウム」「レシチン」も含まれています。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　八宝菜　バンバンジーサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ
（国富町産）にら　きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食の「八宝菜」は、中華料理の１つです。「八宝菜」の「八」には、８種類の具材のことではなく、「多くの」「たくさんの」という意味が込められているそうです。つまり、肉や魚介類、野菜などのたくさんの具材を、油でいため、調味し、片栗粉でとろみをつけた料理のことです。今日の給食では、豚肉、えび、うずらの卵、たまねぎ、しいたけ、にんじん、キャベツ、コーン、にらを使いました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　けんちん汁　チキン南蛮　キャベツ　タルタルソース　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　しいたけ　ほうれん草　鶏肉

☆★　コメント　☆★
　宮崎県延岡市が発祥地として知られている「チキン南蛮」。昭和３０年に延岡市の洋食店で作られたことが始まりとされています。当時は、「鶏唐揚げ甘酢漬け」とも呼ばれていたそうです。その後、宮崎県内で広まり、今では宮崎県の郷土料理となっています。
　今日の「チキン南蛮」は、衣がフワッ、甘酸っぱい味に仕上がりました。