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2019年1月の記事一覧

地井シェフの味覚体験授業

本日は全校生徒参加による味覚体験授業でした。
kokoya de kobayashi の地井潤オーナーシェフに
よる講話と調理実習、味覚体験をしました。

地元の野菜による「ラタトゥイユ」と「春菊のジ
ェノベーゼとツナのパスタ」をみんなで作り、シ
ェフが作ってこられた「鯉のあらいのゆずみそ」
「鯉こく」をいただきました。

苦手な野菜もとてもおいしく食べられるとともに
小林のきれいな湧水で育った鯉は、まったく臭み
がなく食べやすいこともわかりました。