本庄中日記

１１月１０日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　八宝菜　大学芋

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　キャベツ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　さつまいもは、9月頃から旬に入り、秋の深まりとともに完熟していきます。おいしいさつまいもの

選び方のポイントは、３つあります。１つ目は、ひげ根やそのあとが多く、均一に並んでいる。２つ目

は、皮の色が鮮やかで、形はふっくらしたもの。３つ目は、軸から蜜が出ていれば完熟している証拠で

す。今日は、さつまいもで大学芋を作りました。

　子どもたちは、献立表をチェックしていたみたいで「今日の大学芋、楽しみにしています！」と声を

かけてくれました。一生懸命作った大学芋、お味はいかがだったでしょうか？

１１月９日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　うどん　みそアーモンド和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ　大根　キャベツ

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、「生活習慣病」についての話をします。

　「生活習慣病」とは、食事の仕方や毎日の生活の乱れが積み重なって起こる病気のことをいいます。

「生活習慣病」になる原因は、様々ありますが、その中に「野菜不足」が含まれています。日本人が、

「生活習慣病」にならないために必要な野菜の量は、１日約350ｇといわれています。給食でも、１食

で１００ｇはとれるように献立を考えています。今日のみそアーモンド和えには、１人当たり約９０ｇ

の野菜を使って作りました。

　これから給食以外の食事、朝ご飯や夕ご飯でも、野菜の量について考えながら、食事ができるとよい

ですね。

　１１月７日（火）、綾町文化ホールにおいて郡小中学校音楽大会が開催されました。本庄中学校からは７０名の生徒

が参加し、『旅立ちの日に』を混声３部合唱で披露しました。９番目の最後に登場した３年生は、トリを飾るにふさわ

しいハーモニーを披露し、会場に感動の拍手を響かせてくれました。

　この日の午後は、学校でも保護者の前でその歌声を披露してくれました。

　この日の発表まで、音楽の授業にとどまらず、各学級のリーダーが中心となってその日の目標を立て、２つの学級が

競い合うようにしながら練習を重ねてきました。その様子を観た１・２年生は、先輩の姿に圧倒されながらも多くのこ

とを３年生の姿から学んでいたようです。ありがとう、３年生！

　ここからは、それぞれの目標に向けて歩まなければなりません。しかし、「受験は団体戦！」という言葉もありま

す。来年３月、誇らしい笑顔で新しい道に踏み出していく姿を楽しみにしています。

１１月８日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　コッペパン　牛乳　鶏肉のトマト煮　ごぼうのかみかみサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　しめじ　ごぼう　にんじん

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、かみかみ献立です。

　「かむこと」と「満腹感」は、深い関わりがあります。ゆっくりとよくかんで食べると、量が少なく

ても満腹のサインが脳に伝わりやすく、食べ過ぎを防いでくれます。

　今日のサラダは、「ごぼうのかみかみサラダ」で、かみごたえのある「ごぼう」をたくさん使いまし

た。３０回以上、かむことを意識して食べるとよいですね。

１１月７日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　チキンカレー　コーンサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しめじ　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　平和の「和」という字は、禾という文字と口という文字からできています。平和の「平」は「たい

ら」とも読み、悪いことが起こらず、穏やかという意味があります。平和という文字には、「イネを食

べる穏やかな暮らし」という願いが込められているのです。自然の中で、米とともに生きてきた日本

人。生命と平和を守る原点が、この毎日食べている「米」にあるのですね。

１１月６日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　のっぺい汁　豚丼　元気ヨーグルト

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　大根　しいたけ　ねぎ　豚肉　しめじ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　今、子どもたちの体は成長期です。この成長期にはどんな栄養素をとるとよいのでしょうか？

　成長期に必要な栄養素の代表は「カルシウム」が挙げられます。「カルシウム」は、骨や歯を作った

り、イライラする気持ちを落ち着かせたりする働きもあります。特に、骨については二十歳までは作ら

れますが、あとは作られる量が少なくなってしまいます。この成長期のうちに、「カルシウム」をとっ

て、丈夫な骨と歯を作っていきたいですね。

１１月２日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　太平燕　バンバンジーサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　キャベツ

（国富町産）きゅうり　にら

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、熊本県の郷土料理『太平燕（たいぴーえん）』を作りました。

　「太平燕」は、熊本の中華料理店や家庭料理としても定番の一品です。春雨をメインにして、炒めた

野菜や豚肉、かまぼこ、しいたけなどを入れた具だくさんの中華風春雨スープのことをいいます。

　今日の給食では、豚肉、にんじん、キャベツ、きくらげ、かまぼこ、国富町産のにらなどの具材を使

っています。また、熊本県の中華料理店では、具だくさんであっさりとした味わいのヘルシー麺料理と

してよく食べられているそうです。

１１月１日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミルクパン　牛乳　白菜のクリーム煮　菜果サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　しめじ

☆★　一口メモ　☆★

　１１月になりました。今月は、『勤労感謝の日』があります。この日は、もともと「新嘗（にいな

め）祭」といって、米や農作物など、その年の収穫を神様に感謝する日だったそうです。普段、何気な

く食事をしていますが、食事ができるまでには、農業・畜産業・漁業に関わる人、食材を運ぶ人、料理

をする人の働きがあることを考え、感謝して食べたいものですね。

１０月３１日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　かぼちゃカレー　グリーンサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　「トリックオアトリート！おかしをくれなきゃ、いたずらするぞ！」

　１０月３１日は「ハロウィン」ですね。「ハロウィン」の風物詩といえば、オレンジ色のかぼちゃ。

くりぬいて作る、ジャックオランタンをいろんなところで見かけますね。

　かぼちゃには、カロテンが豊富に含まれ、これは、体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは、皮

膚や粘膜を健康に保ち、細菌への抵抗力をつけてくれます。健康に欠かせない栄養素をたっぷり含んで

いるかぼちゃを使って、今日はカレーを作りました。かぼちゃの甘味を感じるカレーに仕上がっていた

と思いますが、いかがでしょうか？

１０月３０日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　いわしの生姜煮　野菜の二色和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　小松菜

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　みそには、いろいろなパワーがあることを知っていますか？みそは、江戸時代から「滋養がある」

「毒を消す」「血のめぐりをよくする」などといわれてきたそうです。当時は、科学的なことは解明さ

れていませんでしたが、今はいろいろな研究結果が出ています。例えば、みそ汁を毎日飲んでいる人

は、飲まない人に比べて、胃がんの発生率が少ないという結果が出されています。これは、みその大豆

がもつ成分のおかげだといわれています。給食でもいろいろなみそ汁が登場します。体の健康のため

に、ぜひ、御家庭でもみそ汁を飲んでくださいね。

１０月２７日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　塩麻婆豆腐　中華サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ

（国富町産）きゅうり　にら

☆★　一口メモ　☆★

　料理の味付けの難しさは、塩加減にあります。それは、なぜなのか。塩はおいしいと感じられる塩味

の範囲がとても狭いからです。おいしい吸い物の塩分濃度は、約0.8％です。0.6％になると薄く感じ、

1.2％では、濃く感じます。塩はわずかの量でおいしさが違ってくるので、調味が難しいのです。しか

し、1つの基準があり、人の体液の塩分濃度が0.9％なので、これに近い塩分をおいしいと感じるそうで

す。

　今日は、麻婆豆腐を塩を使って調味しました。いかがでしたか？

１０月２６日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　秋野菜の吉野煮　いかの酢みそ和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　里いも　しいたけ　ごぼう　大根

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　吉野煮とは、くず粉や片栗粉を材料にまぶした煮物や、煮汁にとろみをつけた料理のことです。奈良

県の吉野地方が、くず粉の産地で有名であることから、この「吉野煮」という名前がつけられたといわ

れています。

　今日は、片栗粉を使ってとろみをつけています。このとろみのおかげで、料理が冷めにくく、味もま

とまりやすくなります。

１０月２５日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミニ黒糖パン　牛乳　きのこのペペロンチーノ　ハムと豆のサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）豚肉　エリンギ　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　めんの歴史は古く、誕生の経緯については諸説あります。

　紀元前７０００年ころ、西アジアで栽培されていた小麦粉がシルクロードを経て中国に運ばれたこと

がきっかけで、めんが生まれたという説もあります。また、イタリアの「パスタ」は、実は中国が起源

といわれ、中国を訪れたマルコ・ポーロが持ち帰っためんが、パスタへと進化したという説もありま

す。

　世界のめん料理についても調べてみると新しい発見があるかもしれませんね。みなさんは、どんなめ

んを使った料理が好きですか？

１０月２４日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　キムチーズ肉じゃが　海藻サラダ　焼きプリンタルト

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、本庄小学校６年生のリクエスト献立です。

　コメントを紹介します。「私たち本庄小６年は、男女なかよくいつも元気いっぱいです。残り少ない

小学校生活、明るく前向きにそして思い出をたくさん作っていきたいです。」本庄小学校６年生のみな

さんのリクエスト献立でした。

　本校生徒も、「キムチーズ肉じゃが」は大好きなので、とても楽しみにしているようでした。

１０月２３日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　すまし汁　鶏肉のみそころばかし

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　えのき　鶏肉　しいたけ　ごぼう

☆★　一口メモ　☆★

　「鶏肉のみそころばかし」は、宮崎県の小林市の郷土料理です。お祝い事やお客様へのおもてなしの

時に、昔からこの地区では欠かせない料理となっています。鍋の中で、煮転がすことを方言で「ころば

かし」といわれているので、この名前がついたそうです。

　給食ではじゃがいもやこんにゃくなどの具材を入れて、食べやすくアレンジしています。味付けに

は、みそが入っているので、ご飯の進む料理に仕上がりました。

　学校行事の中にも様々な「節目」とよばれる時があります。

　本日１８日（水）に行われた感謝状贈呈式及び任命状授与式は、その際たるものといえるでしょう。

　学校は、ちょうど１年の折り返しの時期を迎えてもいますが、この時期に合わせて生徒会役員の改選が行われます。

本校でも９月２９日（金）に候補者による立会演説並びに投開票が行われ、新しい生徒会役員・全校専門委員長・副委

員長が決まりました。その新旧役員の交代の儀式が、感謝状贈呈式及び任命状授与式です。

　新旧全校専門委員長や生徒会会長がそれぞれあいさつをしてくれました。なかでも前生徒会長の田渕さんは、仲間へ

の感謝と後輩への想いを、そして新生徒会長の藤田さんは、公約実現に向けた熱い想いをそれぞれ語ってくれました。

　『Ｆａｃｅ　ｔｈｅ　Ｓｕｎ～自信が大きな羽になる～』これまで先輩たちが築いてきてくれた歴史の上に、新たな

歴史を築くときです。３年生がつないできたバトンが、１・２年生に引き継がれた瞬間でした。
　

１０月１０日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　沖縄みそ汁　きんぴらごぼう

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　しいたけ　豚肉　ごぼう

☆★　一口メモ　☆★

　「沖縄みそ汁」は、具と汁が多いことが特徴です。沖縄の食堂では、「みそ汁」というメニューがあ

り、「みそ汁」が主役の定食があるそうです。一般的には、ご飯の添え物として汁椀で出てくる「みそ

汁」ですが、この定食の「みそ汁」はどんぶりに入って出てきます。どんぶりに野菜や豆腐、肉などが

たっぷり入って、栄養も塩分も水分もとることができる「沖縄みそ汁」。今日は、給食用にアレンジし

て作りました。

　「きんぴらごぼう」も、７種類の食材を使っているので、具だくさんに仕上がりました。「きんぴら

ごぼう大好きです！」と声をかけてくれる生徒もいました。もりもり食べて、栄養補給してほしいで

す。

１０月６日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　坦々春雨スープ　揚げ餃子　きゅうりの中華和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　運動能力アップには、食事が重要なかぎを握っています。体を作ったり、動かしたりするためにも食

事が必要です。朝ごはんを食べなかったり、栄養バランスの偏りがあったりすると、スタミナ切れを起

こすこともあります。みなさんの食生活は、どうですか？運動も勉強も集中できる体力をつけるために

も、まずは食生活を見直し、力が発揮できる体づくりを目指しましょう。

１０月５日（木）の給食

★☆　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　じゃがいものうま煮　はりはり和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　ごぼう

（国富町産）きゅうり　千切大根

☆★　一口メモ　☆★

　じゃがいもからトマトが育つことを知っていますか？じゃがいもの苗の茎にトマトの茎をつないで育

てると、土の下にじゃがいも、土の上ではトマトが実をつけます。これは、じゃがいももトマトも、同

じナス科の植物だからです。同じ仲間なので、茎と茎が接した部分に新しい細胞ができ、土から肥料や

水を吸い上げることができるようになり、1つの作物として育つのです。この作物を「ポマト」といい

ます。もしかしたら、じゃがいもとトマトのように、一緒に育つことができる野菜がまだまだあるかも

しれませんね。

１０月４日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミルクパン　牛乳　ミートボールのデミグラスソース煮　みかんサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　私たちは、毎日の食事を通していろいろな食べ物を食べることで、体に必要な栄養素を取り入れてい

ます。私たちの体は、食べ物からできているのです。健康的な体づくりのためにも栄養バランスを考え

て、毎日の食事で、いろいろな食品をとることができるように心がけることが大切です。インスタント

食品や外食をするときも、野菜を意識して取り入れたり、脂質のバランスを考えたりして、栄養バラン

スの良い食事ができるとよいですね。

１０月３日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　キムチうどん　ごぼうのかみかみサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　ごぼう

（国富町産）にら　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、かみかみ献立です。

　かみかみ献立でよく登場する「ごぼう」は、今が旬の野菜です。「ごぼう」を野菜として食べてきた

のは、世界中で日本人だけだったことを知っていますか？でも、最近では、「ごぼう」の独特な風味や

食感からフランス料理やイタリア料理などでも注目され、料理の活躍の場を広げています。また、「ご

ぼう」に含まれている食物繊維は、体の中の掃除をしてくれます。

１０月２日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　豆腐のみそ汁　焼肉丼

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　カラーピーマン

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　少しずつ朝が涼しく、秋風が吹き、外で体を動かすには気持ちの良い季節になってきました。

　１０月は、「スポーツの秋」「実りの秋」ともいわれているので、この秋にピッタリの食材を使っ

て、スポーツをするための丈夫な体をつくる給食が登場します。ぜひ、給食で秋の味覚を感じ、モリモ

リ食べて丈夫な体を作ってほしいです。

９月２９日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　里芋のみそ汁　いわしおかか煮　野菜の二色和え　十五夜デザート

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　ねぎ　里芋

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、中秋の名月。「十五夜」です。

　「十五夜」にはすすきの穂を飾って、季節の野菜や果物、団子などをお供えして、月を見る風習があ

ります。また、「十五夜」のことを「芋名月」と呼び、里芋をお供えする習慣もあります。

　今日の給食は、十五夜に合わせた献立に仕上げました。

９月２８日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　親子丼　千切大根のツナ和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ　ねぎ

（国富町産）千切大根　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　魚が原料の練り製品は、かまぼこやちくわ、はんぺん、さつま揚げ、つみれ、なると、伊達巻きなど

があります。いろいろな魚を原料としているので、形や味、食感などもさまざまです。

　今日の親子丼には、かまぼこを使っています。このかまぼこに使われている魚は、イトヨリとスケソ

ウダラです。練り製品に、どんな魚が使われているか調べてみるといろいろな発見があるかもしれませ

んね。

９月２７日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ナン　牛乳　キーマカレー　ごぼうのかみかみサラダ　クレープ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）しめじ　鶏肉　ごぼう

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、八代小学校６年生のリクエスト献立でした。コメントを紹介します。「私たちは毎日

元気いっぱいに学校生活を送っています。給食も作ってくださった方に感謝しながら、いっぱい食べる

学級です。これからも感謝の気持ちを忘れずに給食をいただきます。」

　八代小学校６年生のみなさんのリクエスト献立も、子どもたちに人気の献立です。ナンが大きかった

ですが、食べることができたでしょうか？

９月２６日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　マロニースープ　豚肉のソース焼き

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　えのき　豚肉　エリンギ

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　今日の主菜は、「豚肉のソース焼き」です。

　「豚肉」には、私たちの体づくりに欠かせない栄養素がたくさん含まれています。その栄養素とは

「たんぱく質」と「ビタミン」です。「たんぱく質」は体内に取り込まれると、体の皮膚やかみの毛、

血液を作る材料となります。また、「豚肉」に多くまれる「ビタミン」は「ビタミンＢ１」で、集中力

を高めたり、イライラ感をしずめてくれる効果があるといわれています。毎日、運動したり、勉強した

りすることで消費される栄養素の１つです。

　これからの季節、体も動かしやすい時期になりますので、「たんぱく質」と「ビタミン」をしっかり

補給しましょう。

９月２５日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　中華スープ　麻婆茄子

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　なす

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　今日の中華スープに使われている「チンゲン菜」は、カルシウムや鉄、β（ベータ）カロテンが豊富

な緑黄色野菜です。このβ‐カロテンは、油と一緒にとると吸収率がアップするので、油と炒めるのも

おすすめです。また、「チンゲン菜」は、きれいな緑色で、加熱することで濃い緑色になります。あく

も少なく、手軽に調理できる万能野菜の１つです。

９月２１日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ほうれん草のみそ汁　千切大根の煮物

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　えのき　鶏肉　しいたけ

（国富町産）千切大根

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、「ひむかの日献立」です。

　「ひむかの日献立」では、宮崎県産、国富町産の食材をたくさん使って給食を作っています。今日は

国富町産の「千切大根」を使った煮物です。国富町の「千切大根」は、寒い冬に細長く切った大根を冷

たい風と太陽に当てて天日干しし、乾燥して作られています。乾燥しているので、保存ができ、野菜の

少ない時期にとても役立ちます。

９月２０日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミニミルクパン　牛乳　焼きそば　ツナマヨサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）豚肉

（国富町産）ピーマン　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の焼きそばには、国富町産のピーマンを使っています。

　ピーマンは、原産地が熱帯地方なので、高温の２２～２３度が栽培に適する温度です。そのため、か

つては夏から秋中心の夏野菜だったのですが、ハウスによる施設栽培が普及したので、一年中、お店に

出回るようになっています。特に、寒い時期に店頭に並ぶ冬春ピーマンは、宮崎県や高知県で収穫され

たものが多いそうです。

　今日は、国富町産のピーマンの入った焼きそばです。一生懸命作りました！いかがでしたか？

９月１９日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　厚揚げのカレーそぼろ煮　茎わかめゆかり和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉

☆★　一口メモ　☆★

　かみかみ献立は、よくかんで食べることを意識できるように考えられています。みなさんは、よくか

んで食べることを意識できているでしょうか？食べ物をよくかむと、脳の中にある「満腹中枢」が刺激

されて「お腹いっぱい」と感じ、食べすぎることを防いでくれます。また、よくかむとあごの筋肉が

動き、周りの血管などが刺激され、脳への血流量が増えて活性化します。

　よくかんで食べるといいことがあるので、ぜひ意識して食べるようにしてくださいね。

９月１５日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　けんちん汁　チキン南蛮　添えきゅうり　タルタルソース

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　しいたけ　鶏肉

☆★　一口メモ　☆★

　宮崎県の郷土料理といえば「チキン南蛮」。この「チキン南蛮」の発祥の地は延岡市といわれていま

す。

　昭和３０年代に延岡市の洋食店で作られたことが始まりで、当時は「鶏唐揚げ南蛮漬け」と呼ばれて

いたそうです。その後、宮崎県内に広がり、今では宮崎県の郷土料理といえば「チキン南蛮」といわれ

るようになっています。今日の「チキン南蛮」は、暑い中一生懸命揚げて作りました。

　何日も前から、子どもたちも楽しみにしていたようで、とても美味しそうに食べてる姿が見られまし

た。

９月１４日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　汁ビーフン　千切大根のエスニック炒め

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　エリンギ　カラーピーマン

（国富町産）千切大根　ピーマン　にら

☆★　一口メモ　☆★

　ビーフンは、中国や台湾などで古くから食べられているものです。中国語で「米粉」と書いて「ミー

フェン」といいます。米粉に水を加えて練り、でんぷんを分離させたら、細いめん状に押し出します。

それをゆでて乾燥させたものがビーフンです。熱湯でさっとゆでるだけで簡単に使うことができるビー

フンは、手軽なめんとしていろいろな料理に活用できます。

　今日は「汁ビーフン」を給食で提供しました。

９月１３日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　黒糖パン　牛乳　ポトフ　たこのマリネ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　エリンギ　カラーピーマン

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　フランス料理の調理方法の一つに「マリネ」があります。肉や魚、野菜などの材料を酢や油、ワイン

などを合わせたつけ汁に漬け込む調理方法です。魚の臭み抜きや肉をやわらかくするために役立つ方法

です。また、魚や肉をから揚げにして漬け込んだ料理のことも「マリネ」といいます。

　今日は、たこを使って「たこのマリネ」を作りました。世界にはいろいろな調理方法があるので、調

べてみる面白いですよ。

　今年度の第１学年総合的な学習の時間では、「『知る』地域の良いところを発見しよう」というテーマで、様々な課

題を設定して体験学習に取り組んでいます。その一環として、生徒一人ひとりが国富町の魅力ある人、もの、ことの中

から一つを選んで調査・発信し、「くにとみ博士」になることをめざしています。

　９月から１０月にかけては、国富町の産業、生活、歴史に関する概要を学ぶため、地域のプロの方にお話をうかがっ

ています。

　今日１２日は、役場より農林振興課、企画政策課、都市建設課、社会教育課のみなさまにお越しいただいて国富町の

特徴やよさを学びました。

９月１２日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　きのこうどん　ほうれん草のおかか和え　鮭ふりかけ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ　えのき　しめじ

☆★　一口メモ　☆★

　きのこには、ビタミンＤが豊富に含まれています。このビタミンＤは、カルシウムの吸収をよくする

働きがあります。カルシウムと一緒にビタミンＤを多く含む食品を食べて、適度な運動をすることは丈

夫な骨を作ることにつながります。

　ビタミンＤは、魚介類ときのこ類、卵などに多く含まれていますが、その中でもきのこ類が一番で

す。今日は、ビタミンＤの豊富なきのこ類をたくさん使った「きのこうどん」を作りました。

９月１１日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　和風ワンタンスープ　なすのそぼろ炒め

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　しめじ　鶏肉　ピーマン

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　暑い季節は、どうしても冷たいものを食べたり、飲んだりしたくなります。でも、冷たいものばかり

を口にしていると、体の中の内臓はどんどん冷えていき、胃腸の働きが悪くなって、食欲の低下につな

がってしまいます。その結果、栄養不足になり、夏バテにもつながるのです。自分の手と足は温かいの

に、お腹を触ってみると冷たいことはないですか？冷たいものだけでなく、栄養バランスを考えて食事

ができるとよいですね。

９月８日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　冬瓜のさっぱり汁　魚のたこ焼きソースがらめ　添えきゅうり

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　えのき

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の主菜は、「魚のたこ焼きソースがらめ」です。名前の通り、揚げた魚にたこ焼きソースをから

めた料理です。このたこ焼きソースは、調理員さんの手作りソースです。「たこ焼きソースって手作り

できるの？」と思った人がいると思います。ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖でたこ焼きソー

スが作れるので、ぜひ家でも試してみてはいかがでしょうか。

９月７日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　厚揚げのピリ辛煮　フルーツジュレ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しめじ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　今日のフルーツジュレに入っている「アセロラ」は、ビタミンCが豊富な果実です。ビタミンCは、

体の調子を整える働きをします。特に、皮膚や粘膜の健康維持をして、免疫力のアップにつながりま

す。そして、このビタミンCは、体の中では合成できないので、食事から摂取する必要があります。

今日は「アセロラ」のさわやかな甘酸っぱさを感じる「アセロラジュレ」を入れて「フルーツジュレ」

を作りました。

９月６日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　チーズパン　牛乳　鶏肉のトマト煮　ツナビーンズサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　エリンギ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日は何の日か知っていますか？

　９月６日の語呂合わせで、「黒豆の日」です。

　給食では、さまざまな豆料理が出ます。理由は、豆には良質な栄養素がバランスよく含まれているか

らです。栄養素の中でも、ビタミンとミネラルも豊富で、体内で糖質をエネルギーに変えるときに必要

なビタミンB１が多く、昔から白米中心の日本食で不足しがちなビタミンB１を豆料理で補ってきていま

す。苦手な人も一口、二口、豆料理に挑戦してほしいです。

９月５日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　肉じゃが　きゅうりとわかめの酢の物

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　ちりめん

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　きゅうりのおいしい時期は、暑い季節です。その成長は早く、日当たりの良いところでは、花がしぼ

んで１週間から10日間ぐらいで収穫できます。大きくなりすぎると苦くなってしまうこともあるので、

２０ｃｍぐらいで収穫します。収穫しないでそのままおくと、実が丸々太って、鮮やかな黄色に色づき

ます。これが、きゅうりの熟した本来の姿です。

　今日は、国富町産のきゅうりをたっぷり使って酢の物を作りました。

９月４日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　なすのみそ汁　豚キムチ丼

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　なす　しいたけ　ねぎ　豚肉　しめじ

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　夏から秋にかけて旬を迎える「茄子（なす）」。

　茄子（なす）といえば、こんなことわざがあります。「親の意見と茄子（なす）の花は、千に一つも

仇はない」。「仇」というのは、「無駄になること」をいうようです。つまり、茄子（なす）の花は

必ず実になり、無駄になるような花はないという意味です。茄子（なす）は、初心者でも育てやすい野

菜なので、収穫を期待して栽培してみるといいかもしれませんね。

　８月２９日から始まった３日間のサマースクールを経て、いよいよ今日９月１日より令和５年度２学期の本庄中学校

がスタートしました。

　５時間目に行われた始業式に先立ち、表彰式を行い部活動等の各種大会や各種コンクール等で活躍した仲間の活躍を

讃えました。続いて行われた始業式では、生徒会代表の生徒が２学期に期待することを各学年、全校生徒に向けて発表

しました。校長先生からは、甲子園で優勝した慶應高校野球部「Enjoy Baseball」を引き合いに、物事を楽しむために

『一生懸命に取り組む』こと、『自分で考え工夫する』こと、『頑張りや成長を実感する』こと、『頑張り、貢献を共

有する』ことについてお話がありました。

　2学期は様々な行事が予定されています。さらに成長していく本庄中学校が楽しみです。

９月１日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ハヤシライス　みかんサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　２学期がスタートしました。夏休みは元気に過ごせたでしょうか？

　夏休みに経験したことを生かして、２学期の学校生活もがんばりましょう。

　さて、本日９月１日は『防災の日』です。みなさんは、「もしも」の時の備えをしていますか？飲料

水や非常食の備蓄は３日分または、大規模災害の時は１週間分が望ましいとされています。非常食は、

できるだけ普段の生活で利用できる食品を備えるとよいです。今日のみかんサラダはみかん缶を使って

います。缶詰などの食品もおすすめです。

　ぜひ、この機会に備蓄食品を見直してみてはいかがでしょうか？

７月２１日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　夏野菜カレー　フルーツポンチ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　なす　ズッキーニ

☆★　一口メモ　☆★

　一学期最後の給食でした。明日から夏休みですね。まだまだこれから暑い日が続きます。夏休み期間

中も今日の給食のような夏野菜や旬の食べ物を取り入れた食事をとることを心がけてください。そし

て、夏バテ予防のために、規則正しい生活、早寝早起き朝ごはんのリズムを意識することも大切です。

夏休みも、生活リズムを整えて過ごし、健康な体づくりをしてくださいね。

　２１日（金曜）、７２日間（１学年は７０日）の１学期終業の日を迎えました。

　終業式は、熱中症予防、感染症拡大防止の観点から音楽室と各教室をオンラインで結ぶ形で行われました。

　終業式に先立ち、バレーボール競技と弓道競技の表彰を行うとともに、県総合体育大会を勝ち上がった剣道競技

個人の九州大会（福岡市）・全国大会（松山市）への出場、音楽部の県大会出場、青少年の主張宮崎県大会への出場

者の激励式が行われました。

　終業式では、３人の学年代表による発表が行われ、この１学期を振り返って反省点だけではなく、成長したと感じ

られることなどがそれぞれに述べられました。校長先生からは、「命を大切にすること」「良さを活かして有意義な

休みにすること」などのお話がありました。最後に各担当の先生方より、学習面、保健面、生活面など具体的な

お話をいただきました。

　いよいよ明日から４１日間の夏休みが始まります。自分次第でどのようにでも時間を使うことができます。８月最

後の三日間にはサマースクールも予定されていますが、今年の夏休みには登校日もありません。まずは、事件・事故

に巻き込まれることなく、安全な夏休みとなることを祈っています。

７月２０日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　鶏飯　春巻き　二色野菜の中華和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　しいたけ　ねぎ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、鹿児島県の郷土料理『鶏飯』を給食用にアレンジしました。

　『鶏飯』は、奄美大島の伝統料理です。島では、鶏は卵をとるためのものだったので、そのニワトリ

を肉にして、料理することは貴重なことだったそうです。そのため、江戸時代に鹿児島からくるお殿様

を迎えるときの料理として、誕生したのが『鶏飯』の始まりだといわれています。

７月１９日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　チーズパン　牛乳　ミートボールのトマト煮　青豆サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　なす　カラーピーマン　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　たまねぎは、年中出回っており、収穫量は野菜の中で、大根、キャベツに次いで第３位。和・洋・中

の様々な料理に使うことができるので、常備野菜の代表ともいえます。

　日本にたまねぎが伝わったのは、明治になってからだといわれています。洋風料理の普及にともなっ

て食べる機会が増えたそうです。最近では、黄色の色素のフラボノイドに抗酸化作用があることがわか

り、がん予防にもなると注目されているたまねぎです。

　今日は、ミートボールのトマト煮にたくさん使いました。

７月１８日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量わかめご飯　牛乳　キムチーズ肉じゃが　フレンチサラダ　焼きプリンタルト

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今月から、国富町内の各学校で人気のある給食「リクエスト献立」がスタートしました。

　最初の学校は、本校生徒の母校である森永小学校６年生のリクエスト献立です。コメントを紹介しま

す。

　「私たち６年生は、今を楽しみ、日々成長する最高な６年生です。今年の１年で大きく成長できるよ

うに気づき、考え、行動を実行することを心がけています。これまでお世話になった先生方や家族、地

域の方々に感謝の気持ちをもちながら立派な中学生になれるよう、これからも日々努力をしてがんばり

ます。」

　森永小学校のリクエスト献立でした。

　本校生徒も給食をしっかり食べて、これから１年頑張ってほしいです。

７月１４日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　もずくとチンゲン菜のスープ　酢鶏

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　チンゲン菜　鶏肉

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　ご家庭で「もずく」を食べる機会はあるのでしょうか？

　「もずく」は、古くから全国各地で食用にされてきた海藻の仲間です。沖縄地方では、昔から「もず

く」を三杯酢で食べていたので、「酢のり」、「スヌイ」とも呼ばれているそうです。独特のぬめりと

柔らかさをもった、黒っぽい褐色の「もずく」は、海藻の中でもおいしいと称されています。

　今日は、その「もずく」を使った中華風味のスープ、「もずくとチンゲン菜のスープ」でした。お味

はいかがだったでしょうか？

７月１２日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　ミニ黒糖パン　牛乳　夏野菜のミートソーススパゲティ　イタリアンサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）豚肉　なす　エリンギ

（国富町産）ピーマン　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　野菜には、ビタミンや無機質、食物繊維が多く含まれています。体の中では、主に体の調子を整える

食品、緑の食品です。いろいろな野菜を食事に取り入れることが大切です。特に、今が旬の夏野菜は、

栄養価が高くなっています。

　今日の夏野菜のミートスパゲティにも、いろいろな夏野菜を使いました。栄養満点に仕上がった夏野

菜のミートソーススパゲティのお味はいかがだったでしょうか？